设施葡萄休眠条件及破眠技术

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1、设施葡萄休眠条件及破眠技术休眠是植物在进化过程中为抵御外界恶劣环境条件采取的一种措施，当外界气温低于10℃或高于40℃时，葡萄枝芽处于休眠状态，树体形态上已停止生长发育，而树体内部却仍然进行着各种微弱的（呼吸，蒸腾、根的吸收、合成，芽的进一步分化，体内养分的转化等）生理活动。我们北方葡萄在短日照和低温条件下，树体开始大量聚集营养，新梢木质化程度加深，皮部变色成熟，冬芽形态老化，叶片枯黄脱落，逐渐进入自然休眠状态。     葡萄进入自然休眠状态以后，需在特定低温（低于7.2℃）条件下度过一定时间后才能打破休眠，休眠的葡萄恢复正常生理功能所需低温的小时数

2、，称为葡萄需寒量。休眠后，葡萄植株还需要1000-2000小时的需寒量，才可以完成正常休眠。如果低温不足，葡萄正常休眠就不能顺利进行，就会影响葡萄发芽、开花结果，进而影响葡萄的质量和品质。在我们北方绝大多数地区日平均气温低于7.0℃，持续时间大约150天，低于7.2℃的低温时数，在北方设施葡萄往往由于秋天扣棚膜早，冬天又提前扣帘加温，导致葡萄需寒量不足，影响正常发芽生长和开花结果。在这种情况下就必须采用物理或化学方法打破休眠，以弥补低温和需寒量的不足，保证葡萄的正常生长和开花结果。     目前生产中，打破葡萄休眠最有效的方法是在升温前用石灰氮涂抹冬

3、芽。经过石灰氮处理后不仅可以弥补低温需寒量的不足，还可以使冬芽萌芽整齐，花序发育良好。（1）石灰氮性质     化学名为氰氨基化钙，分子式为CaCN2，它的作用是促进葡萄休眠芽中的生长抑制物ABA提前降解，在一定程度上代替低温的生物学效应，从而促进葡萄萌芽，提高萌芽率。     （2）配制方法     石灰氮放置于容器（塑料桶或盆）内，按20%的浓度使用，以1：5的比例加入50℃～70℃温水中，搅拌浸泡2小时，静置冷却后即可使用。     （3）使用方法     取少量石灰氮澄清液于塑料瓶内，用毛刷、毛笔将药液涂抹在枝芽上，除了各级延长枝顶端上的芽不

4、涂抹（以免影响顶端优势）和留做预备枝上的芽不涂抹外，结果母枝上的冬芽要全部涂抹。     （4）注意事项     石灰氮溶液的悬浮性状并不很好，使用过程中需要不断搅拌，配制的溶液必须当天用完，否则容易沉淀失效。石灰氮有毒，使用中要防止人眼、鼻、口和皮肤被沾染，做好劳动保护工作，一旦被沾染，需立即用水清洗或去医院检查治疗。设施葡萄促成栽培修剪技术葡萄的冬季修剪是保证来年葡萄优质丰产、高产的基础，根据我县设施葡萄促成栽培模式及栽培品种的生物学特性，设施葡萄冬季修剪应采用单壁单层水平型树形整形方式，这种修剪方式适合于矮篱架及生长势较弱的品种，修剪整形省工，

5、易掌握。缺点是结果面小，产量低，果穗距地面近。     设施栽培环境中温度低、光照差，在促成栽培中，由于揭帘升温早，葡萄萌芽时气温低，结果母枝基部芽分化不好，芽质量差，易造成来年减产或没有产量，因此修剪需灵活应用，不可死摆硬套。     主蔓培养方法：此树形由1个主蔓和一个水平蔓及若干个结果枝组构成。株距50㎝。定植当年留1个新梢作主蔓培养，冬剪留1-1.2米短截，然后平绑在第一道铁丝上，各株的主蔓均向同一方向引缚。第二年春季抹芽定枝时，在主蔓上每隔20㎝左右留1个新梢引绑在第二、三道铁丝上，强枝留1-2个花序，将中、弱枝的花序疏掉。在平绑拐弯处留一

6、个预备枝，疏去花序，作为来年结果母枝。     冬季修剪方法：有两种方法。一种如果留下的预备枝粗壮直接从留下的预备枝前端3-4㎝处剪截，然后把预备枝平绑，作为来年的结果母枝。第二种方法是把当年的结果枝留4-5芽短截成结果母枝，对结果母枝长出的新梢选靠近主蔓的疏掉花序作预备枝；外部的留花序作结果母枝。强枝留2个花序，中枝留1个，弱枝不留，冬剪时对预备枝进行短枝修剪作翌年的结果母枝，无用的结果枝剪掉，有用的作结果母枝，年年如此更新修剪。使结果枝总处于最下端，避免结果部位外移。酿造葡萄搭架技术为使葡萄正常生长，葡萄定植后，当年就必须栽好架杆，拉好铁丝，使葡

7、萄攀附架面，直立生长。现就酿造葡萄的搭架技术做以下介绍：     一、确定架面。酿造葡萄的架面一般分规则扇形“单壁立架”和“宽顶立架”两种。目前我县基本采用“规则扇形”的单壁立架。     二、确定行向。酿造葡萄最好以南北方向为宜，利于光照。     三、确定栽植密度。单壁篱架的栽植密度为1×3米，即行距3米，株距1米，扇形整枝。为排水及灌水方便和便于田间各种管理，行长不宜超过100米。     四、栽桩。确定好架式后即按尺寸栽支柱，行内支柱间距为8米。先定位并栽立小区或园地四角的支柱。以这四根支柱为基准，栽好每行的首尾两根支柱，再栽立行内支柱。注意

8、行株距尺寸要准确，纵横均要排成一条直线。支柱长2.5米，地下部分埋深0.6米，“自然扇形”立架地上部分柱高1