《乙醇NEW》PPT课件

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1、生活中两种常见的有机物——乙醇2011年5月19日星期四9时24分49秒各种饮用酒里都含有酒精：啤酒含酒精：3%-5%葡萄酒含酒精：6%-20%黄酒含酒精：8%-15%白酒含酒精：38%-65%颜色：气味：状态：密度：挥发性：熔沸点：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发一、物理性质低走进生活Q1:如何检验酒精是否含水？用无水硫酸铜检验水分子存在现象：白色变蓝色Q2:用普通酒精与新制生石灰混合后蒸馏，可得无水酒精。如何由普通酒精制取无水酒精？溶剂消毒剂(75

2、%的乙醇溶液)燃料溶剂造酒推测乙醇的结构式可能为：[实验探究]实验3-2试通过实验确定乙醇是哪一种结构BHHH—C—O—C—HHHHHH—C—C—O—HHHA或实验现象：(气体是H2）——不变混浊。——出现液滴。（气体可能是低级烷烃，CO或H2)——冒出淡蓝色火焰。——沉入试管底部，周围有气泡冒出。（乙醇密度比钠小）实验结论：钠与乙醇反应有氢气生成。钠针头烧杯壁澄清石灰水实验：水、乙醇与金属钠的反应金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇沉入底部不熔成小球不发出响声燃烧时发出淡蓝色火焰干燥小烧杯有水珠，

3、澄清石灰水无明显变化，说明生成的气体是氢气加入酚酞,变红,说明有氢气和碱性物质生成燃烧时发出淡蓝色火焰浮在水面上熔成小球四处游动发出响声推测乙醇的结构式可能为：[实验探究]实验3-2试通过实验确定乙醇是哪一种结构BHHH—C—O—C—HHHHHH—C—C—O—HHHA或比例模型球棍模型二、乙醇的分子结构C—C—O—HHHHHHCH3CH2OH或C2H5OHC2H6O结构式：分子式：结构简式：乙基qiǎng羟基:－OH－OH与OH－有何区别？羟基(－OH)氢氧根(OH－)电子式电荷数存在形式相同点·H﹕

4、﹕.·O－·H﹕﹕.·O.[]不显电性带一个单位的负电荷不能独立存在，与其他基团相结合在一起能独立存在组成元素相同烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团称为官能团。例如：如溴乙烷的溴原子、烯烃的碳碳双键、芳香烃的苯环等。羟基(－OH)就是乙醇的官能团乙醇HH││H－C－C－O－H││HHH被－OH取代成乙烷HH││H－C－C－H││HH1、乙醇与钠的反应2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2三、化学性质

5、注：其它活泼金属(如钾、钙、镁、铝等)也能够把乙醇的羟基里的氢原子置换出来。②水和乙醇分别和钠反应,哪个反应更剧烈呢？说明什么呢？①被Na置换出来的H是乙醇分子中哪个H呢？？思考（置换反应）乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。乙醇掺入汽油能让燃料变“绿”节省石油资源消耗陈化粮,促进我国的粮食转化2、氧化反应（1）燃烧反应C2H5OH+3O2→2CO2↑+3H2O现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热点燃世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。实验试管中加入

6、一滴管K2Cr2O7溶液，再加少量的乙醇。观察现象。K2Cr2O7+C2H5OH+H2SO4→（橙红色）Cr2(SO4)3+CH3COOH+K2SO4+H2O（绿色）（2）能使酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾褪色,本身被直接氧化生成乙酸。交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（绿色）工匠在焊接银器和铜器时,表面通常会生成一层黑色的氧化膜,工匠有一种祖传秘方可以让氧化膜迅速被除去,使铜器和银器变得光亮如新。你知道是什么秘方吗？（3）催化氧化实验3-3现象：光亮的铜丝加热

7、由红变黑，迅速插入到乙醇中，变回红亮，同时闻到刺激性气味。结论：乙醇被催化氧化有刺激性气味铜丝插入乙醇溶液中又变红Δ变黑铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。变红内焰铜丝外焰变黑？2Cu+O2→2CuO△CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O22222++2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O△Cu乙醇氧化机理:①+2H2OC=OHCH32Cu△②+O2H—C—C—O—HHHHH2醛基酒对人体的影响：如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一

8、样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡。友情提示：喝酒有害健康！酒借酒消愁愁更愁？乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶CO2+H2OCH3CHO乙醛脱氢酶(ALDH)微粒体乙醇氧化系统慨括、整合一、物理性质二、分子结构三、化学性质1.与金属钠的反应2CH3CH2OH+2Na