浅谈酒店之绩效考核

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1、浅谈酒店之绩效考核绩效考核是现代酒店进行人力资源管理的一个重要环节，它是依据一定的目的、程序，对照工作目标或绩效标准采用科学的方法，对员工的工作目标完成情况、员工的发展情况等工作绩效给予全面、系统、客观的评定，并将评定的结果反馈给员工的过程。同时酒店针对员工能力欠缺的地方进行有效的培训，从而提升员工的整体素质。因此说，它是现代酒店人力资源管理的基础。下面从几个方面详细来说：一、绩效考核的内涵又称绩效评估，指组织中的各级管理者通过某种手段，对下属的工作完成情况进行定量与定性评价的过程。绩效考核是绩效管理的具体实施

2、阶段，是对绩效管理目标和理念的执行。绩效考核是从上到下层层分解、落实公司目标的过程，也是营造、强化公司核心价值观的过程。二、绩效考核的意义所谓绩效考核就是对“绩”，“效”的考评，“绩”就是员工业绩，即员工的工作及其结果，“效”是指员工的业绩给企业带来的效益，包括经营利润，战略目标的实现等，它作为人力资源管理的重要内容，在酒店企业实施规范化管理的进程中起着重要作用。其主要表现在：1．为员工职业发展提供依据。酒点企业通过绩效考核，可以较准确、客观地了解员工，对员工的工作情况作出评价，进而依据员工的考评结果，对其作出

3、晋升、调岗、解雇等处理，而且通过考评结果的反馈，能让员工了解公司对自身业绩的评判，减少对处理结果的异议和猜测。增强管理的透明度。2．有助于员工改进工作。实施绩效考核制度，要求企业将考评结果反馈给员工本人。这样，员工就可以知道公司对自身的总体评价，也可以发现自己在工作中的成绩和不足之处，从而更加努力工作，发挥长处，改善不足，不断提高和完善自己。这样也会使酒店员工的整体素质不断提高，为酒店的进一步发展提供基本保证。3．为培训和人力资源开发提供方向。通过绩效考核，酒店企业可以找出员工当前在工作中存在的差距，继而有针对

4、性的确定员工培训的内容和人力资源开发的方向，使公司的培训和开发工作有的放矢，避免盲目进行一些不必要的培训和开发工作。4．为员工招聘和培训的有效性提供衡量标准。企业招聘与员工培训是否有效，也可通过绩效考核得到衡量。如酒店企业，同一批招聘进来的新员工绩效考核大多优秀，说明招聘工作是成功的，反之这是失败的。总之绩效考核作为支撑人力资源管理的有效工具，起着至关重要的作用。然而很多企业的管理者，缺乏系统的绩效考核知识，在企业的绩效考核管理中，从没有考核的极端，又走向了盲目考核的极端。三、就现在我国酒店绩效考核的现状来分析

5、：国内绩效管理分成五大流派：固化派——德能勤绩，一应到底；唯美派——重在表格，追求完美；迷外派——生吞活剥，国外方法；痴新派——喜新厌旧，非新不取；务实派——联系实际，理论创新。而酒店行业由于其自身特点，最先接触并引进国外先进管理经验，在绩效考核上不完全遵照上述流派区分，而是出现了断层情况。按照星级标准划分，大型高星级酒店，一般是五星级、四星级酒店，多为国际酒店管理公司管理，在中国企业创造了一片完全国际化的土地，说是“迷外派”不为过；中型三四星级酒店若非国际管理公司控制，则是引进国内某成功运用国外经验的大型酒店

6、管理，在引用当中由于处于第二次转手，在实际操作中的某些问题，只能自己想办法解决，因而具有了一些适应自身需要的东西，这类酒店处于“务实派”与“迷外派”之间；而小型酒店，指二三星级或者无星级酒店，严格说来属于没有绩效考核或者绩效考核纯属走形式的类型，有的则是遗传了国企中常用的那一套“德勤能绩”，做了“顽固派”。事实上，制定和采用什么样的考核标准不是问题，问题是怎么样进行操作，我个人认为成功的绩效考核应该在吸收各企业成功的管理经验的基础下结合自己的实际情况，具体实施。那么怎么样才能做好酒店绩效考核操作程序的整个设计呢

7、？(一)首先我们先来看一下在考核中会出现的各种问题。1．考核目标的单一性从目前饭店行业来看：在考核实践活动中，普遍采用的是上级对下级进行审查式的考核，考核者作为员工的直接的上司，他和员工的私人关系的好坏、个人的偏见或喜好等非客观因素将在很大程度上影响绩效考评的客观性，这样就很容易形成“领导说你行，你就行，不行也行；导说你不行，你就不行，行也不行”的局面，作为考核者的领导由于一家之言是很难给出令人信服的考核意见，因而常常会引发上下级关系紧张，甚至于优秀员工辞职的现象。要客观的全面的评价一位员工，往往需要多方面的观

8、察和判断，考核者一般应该包括考核者的上级、同事、下属、被考核者本人以及客人等多方面的意见，实施全面的综合的考核，从而得出相对客观、全面精确的考核意见，单一的考核人员往往由于考核者缺乏足够长的时间和足够长的机会了解员工的工作行为，同时考核者本身也可能缺乏足够的动力和能力去做出全面的细致的评价，这样往往会导致评价结果的失真。 2．考核标准是否统一问题     对任何一个酒店而言，在酒店内部