酒店加盟之连锁酒店经营现状浅谈

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1、酒店加盟之连锁酒店经营现状浅谈经过30多年的改革开放，我国已进入一个政治稳定、经济快速增长的时期。随着经济的持续增长，社会的持续稳定，人们的收入稳步提高，消费水平不断上升，我国的旅游事业也呈现出迅猛扩张之势，极大的促进了酒店业的飞速发展。“都市11站连锁酒店系山东星辉盈联酒店投资有限公司旗卜•全国连锁商务酒店品牌，致力于在全国二、三线城市发展高品质、低价位的精致连锁酒店。木着投资少、冋馈快的原则，“都市118”以先进的管理理念、人性化的服务准则，为每位顾客提供优质的服务。关于我国的连锁酒店的经营的现状分析如下：一、我国酒店连锁经营现状

2、1、中国在世界酒店业中的位置中国的洒店业和许多具他产业不同，他们从改革一开始就接触了世界上最先进的管理模式，这是一个和世界高度接轨的行业。那么，H前中外酒店业的运营情况以及中国酒店业在其中的位置是怎样的呢？从一些酒店经营分析报告屮可以看到，人均拥有客房数量最多的国家是澳大利亚，每1000人拥有客房数量达到了38间；美国的客房数量也较多；相比较而言屮国的人均客房数量就比较少，不过仅北京地区而言，每1000人拥有客房数述是达到了9间。对于全球酒店业经营形式，集团大多采用连锁经营的形式，我国的酒店集团也在不断借鉴国际酒店的经营方式。最后从酒

3、店财务收支结构和财务风险等方面看，我国的洒店业还不够规范，在产业结构、运营效率、盈利水平、可持续运营等方面均存在较大问题，面对境外资本的加速进入，亟待进行产业内部的调整升级和企业自身管理水平的提高。2、国内酒店市场的统计分析经国家统计局确认的统计结果表明：2003年，我国入境旅游、国内旅游、出境旅游三人市场全面快速增长，国际国内旅游业收入达5566亿元，比上年增长11.43%,高出国民经济总体增长速度3个百分点。尤其是入境旅游人数达9791万人次，比上年增长9.99%O全国国内旅游人数达8.78亿人次，比上年增长12.01%。在世界经

4、济普遍不景气的大背景下，这些数字的极大增长，以及在短短的二十几年的时间里外资酒店从无到有、直至发展至上百家，这不能不说明中国酒店市场的巨大潜力和对投资者的吸引力。在过去的儿年中，亚洲一直是构成中国客源市场的重要组成部分，约占来华市场的64%o随着中国经济的进一步增长，来华客源中增长较为瞩目的是由商务和休闲客人组成的市场。中国国内旅游市场的发展，为国内饭店市场带来了新的机遇。3、酒丿占连锁集团在国内的经营情况目前国内的酒店管理的形态主要有下面三种：一是国际管理饭店，他们是由国际饭店管理公司管理或挂牌的洒店；二是国内管理饭店，即由国内饭店

5、管理公司管理或挂牌的饭店；三是业主自行管理,该类酒店未加入任何连锁管理品牌的独立运营饭店，业主自行管理或口行组织管理团队进行管理。其中饭店管理公司在国内存在如下4个层次：外国管理公司10余家，港澳及中资外籍公司约30家，国家旅游局批准的40家，工商局批准但未在国家旅游局备案的约60家。这一百多家公司共管理着大约400-500家饭店。从对国内部分洒店经营抽样统计汇总看，冃前国内在高端的4—5星级饭店中，接近一半的洒店有酒店管理集团进行不同层次的连锁经营，跟业主口行管理相比，他们在客房的平均入住率上在五星级酒店上要高岀9个白分点左右，在四

6、星级酒店上耍高出5个白分点左右；在平均净房价上，在五星级酒店上要髙出200元左右，在四星级酒丿占上要高出150元左右；在每间客房税务及折旧前收益相羞很大，在五星级酒店上，每间客房平均相差3万元以上，四星级客房相差2.5万元左右。可见，酒店的连锁经营给酒店带来的效益是比较可观的。随国内酒店业的进一步规范，市场竞争日趋激烈，业主口行管理的酒店数量会进一步锐减，而成为连锁酒店成员。同样，通过数据也可以看出，国际饭店管理公司管理的饭店，无论在入住率、净房价、每间客房税务及折旧前收益等指数都要比国内饭店管理公司管理的饭丿占要好，在市场竞争中优势

7、是比较明显的。4、我国酒店连锁经营运作中可能存在的缺陷(1)规模太小难以实现规模效益从国际定义可以看出，连锁经营以规模取胜。门店越多，商品经营成本就越低，产品就越具有竞争力。根据国内外的经验来看，一般开业23年内达到13家左右的门店数量，公司开始体现规模效益。但是酒店属于资金和劳动力高度密集型的企业，国内多数连锁酒店企业网点规模小，而且常常只有酒店不见网络，分散经营成本较高，规模效益没有得到发挥。(2)连而不锁、管理规范化程度低组织形式的联合化和标准化是连锁经营的前提条件。只有对门店实行统一采购配送，统一经营管理，统一财务管理，统一质

8、量标准，统一服务规范，才能体现连锁经营的优势。如果只有相同的店名店貌而没有标准化的商品和服务，那就是连而不锁。在体现连锁经营重耍特征的统一性上，许多企业重形式轻内容。中国连锁经营协会曾对国内32家特许经营企业进行过调查，