(幼儿读物)中医食疗常见病

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1、中医食疗南方医科大学公共卫生与热带医学学院李文中医食疗内科常见病防治肺结核一、肺阴虚型（一）临床表现干咳少痰，或痰中带血，咽干口燥，手足心热，或午后潮热，饮食减少，颧红，舌边尖红。（二）治疗原则滋阴润肺、杀虫止咳。（三）饮食疗法1.黑米杏仁粥黑米100克，洗净，注入清水1000毫升，烧开；再将杏仁、百合各15克分别洗净放入；慢熬至粥将成时，下冰糖，熬至糖溶粥成。2.马兰根炖猪肺先将猪肺挑出血丝气泡，洗净切块；加水600毫升，武火烧开，去浮沫；再将马兰根100克洗净、切段和姜片、精盐一起放入，转用文火炖至酥烂，下味精，淋麻油。3

2、.芙蓉猪肺汤木芙蓉花100克，鹿衔草50克，洗净，用纱布包好。猪肺洗净切块。加清水600毫升，武火烧开，加入姜片，文火炖至猪肺酥烂，去药纱布包，下精盐、味精淋麻油。4.花椰菜汁蜂蜜饮花椰菜500克，洗净切碎。捣烂绞汁，加入蜂蜜100克，煮3－5分钟。二、肾阴虚型（一）临床表现咳痰少，咳血反复发作，量少色鲜，骨蒸盗汗，胸痛，两颧潮红，潮热失眠。（二）治疗原则滋阴降火，补益肺肾。（三）饮食疗法1.生地黄粥生地黄50克，切片，水煎2次，每次用水150毫升，煎半小时，2次混合，去渣留汁于锅中。再将粳米100克洗净放入，增加清水800毫

3、升，慢熬至粥将成时，放入冰糖，熬至糖溶粥成。2.马茅莲枣汤马兰（全株）、茅根各100克，莲肉、红枣（去核）各50克，水煎2次每次用水500毫升，煎半小时，两次混合，去渣取汁，加入冰糖，煮至糖溶。三、脾肾两虚型（一）临床表现咳嗽多痰，短气喘息，声音嘶哑，面色苍白，手足不温，食少便溏，体型消瘦，面浮肢肿。（二）治疗原则益气滋阴、润肺止咳。（三）饮食疗法1.虫草粥虫草3克，糯米100克，冰糖适量。先将糯米洗净，放入砂锅中，注入清水1000毫升，武火烧开后，加入虫草，转用文火慢熬至粥将成时，下冰糖，继续熬至糖溶粥成。2.黄精炖老鸭黄精

4、60克切片；老鸭一只（重约1500克），洗净，切片，姜片适量。同放入砂锅中，加水800毫升，武火烧开，文火炖至鸭肉酥烂，下盐调匀。3.百合冬花汤百合60克，款冬花15克。水煎2次，每次用水350毫升，煎半小时；两次混合，去渣留汁于锅中，加入冰糖，煎至糖溶。4.百合蒸蜜百合60克，蜂蜜30克。放入碗中隔水蒸熟。消化性溃疡一、实热型（一）临床表现胃痛拒按，烧心吐酸，咽干，口苦。（二）治疗原则清热和胃（三）饮食疗法1.蚯蚓浸出液活蚯蚓1000克，放清水中约2小时，让其排尽泥沙，放入盆中；撒上白糖，拌匀，腌渍1－2小时，用纱布滤取渗出

5、液，再用清水冲滤，以取得700－1000毫升为度。蒸过消毒后，放冷处备用。2.薏苡芡实粥先将粳米100克（洗净），注入清水1000毫升，烧开后，再将薏苡仁50克、芡实30克分别洗净放入，慢熬成粥。3.石斛花生石斛150克，洗净，水煎2次，每次用水400毫升，煎半小时，两次混合，去渣留汁于锅中；加入花生仁250克，继续用文火慢炖至汁干花生酥烂，晒干。4.仙人掌炒牛肉鲜仙人掌50克，除去外面刺针，洗净切薄片。牛肉100克洗净切薄片，加调味料腌渍入味。旺火起锅，下油，倒下牛肉片，炒至半熟，加入仙人掌片和精盐共炒，下清水少许，燜至熟，

6、调入味精。二、虚寒型（一）临床表现胃脘隐痛，饥时痛甚，食后痛减，呃逆泛酸，或时吐清水，喜暖喜按，神疲力乏，心悸失眠，四肢不温。（二）治疗原则健胃温脾（三）饮食疗法1.南瓜饭老熟南瓜、粳米各250克，放入砂锅中，南瓜块均匀摆放在粳米，注入清水600毫升，武火烧开，文火焖煮30分钟。煮熟后，乘热加入猪油和精盐，拌匀。2.鲤鱼枣糖汤鲤鱼一尾（重约500克），不刮鳞，洗净切块，放入大碗中，加入黄酒，浸泡1小时，沥干。红枣10枚洗净去核，同放于砂锅中，加水500毫升，小火炖至2－3小时去渣，加入冰糖继续煮至糖溶。3.土豆蜂蜜汁土豆500

7、克去皮洗净，捣碎挤汁，隔水蒸熟，调蜂蜜。4.土豆面包鸡土豆1000克洗净，蒸熟去皮，捣成泥。面粉400克蒸熟。两者混合拌匀成面团。鸡肉500克洗净去骨。香菇100克水发，去柄。葱、姜分别洗净，共剁成茸，加麻油、精盐、味精和淀粉，拌匀，入锅炒熟，制成馅料。面包用油炸香，研成细粉。然后将土豆熟面团搓成15克左右的小剂，包入馅子，掐紧两端，放入开水锅中煮3分钟，捞出乘热裹上面包粉。三、肝郁型（一）临床表现胃脘胀满疼痛连及两胁，常以饥饱时较甚，嗳气反酸，大便黑，甚则吐血便血（二）治疗原则舒肝健脾（三）饮食疗法1.鲜藕酿蜜鲜藕一节，切去

8、一端的藕节，空洞中注满蜂蜜，仍将藕节盖上；用牙签固定，装于碗中；注入清水100毫升，上锅隔水蒸熟，取出放凉。2.鲜藕汁三七蒸鸡蛋鲜藕汁50毫升，装于大瓷碗中，打入鸡蛋1只，下三七粉5克，冰糖和适量清水；充分搅匀，上锅隔水蒸熟。3.田螺墨鱼骨羹大田螺200克，猪肉片100克，同