哈尔滨王森学校奶油蛋糕表花边小技巧

《哈尔滨王森学校奶油蛋糕表花边小技巧》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、哈尔滨王森学校：奶油蛋糕表花边小技巧奶油蛋糕裱花边的装饰非常多种多样，但是据哈尔滨王森蛋糕培训学校学员们反映，虽然知道该怎么装饰，却还是经常装饰不好，那么奶油蛋糕裱花边装饰是否有什么技巧呢？在哈尔滨最好的蛋糕裱花学校——哈尔滨王森蛋糕培训学校，小编了解到，其实裱花边是有技巧可循的。麻花绳状　麻花绳状看似很复杂，实质上，对于初学蛋糕装饰的人而言，它在众多装饰花纹的制作中较为简易。握着裱花袋并倾斜45度角。在均匀力度下，边挤边慢慢旋转裱花袋，使挤出来的花纹具有麻绳状的效果。接着挤下一个麻花状时，可以根据个人喜好来调整两个麻花绳状之间的松紧程度。如果想

2、完整地编好这组麻花绳，可以顺着蛋糕的边缘方向，直到与麻绳的开端相遇。你也可以在麻绳的头部和尾部之间留一些空隙，并在中间用裱花袋挤一根细线，使麻花绳状更栩栩如生。　　玫瑰花　　这种裱花设计能形成一组可爱的装饰花边。当然，这种玫瑰花托的漩涡再大一点就能装饰纸杯蛋糕的顶部。你只需要将裱花袋置于纸杯蛋糕的正上方，绕着纸杯蛋糕的边缘，轻轻用力挤裱花袋，并慢慢打圈旋转。持续这个动作几分钟，直到形成你想要的玫瑰花朵，最后将裱花袋放好。　　卷轴　　卷轴的弯曲方向可以根据个人需要偏向左边或者右边。将裱花袋置于90度正上方，用力挤裱花袋并形成一个贝壳状。而挤裱花袋的

3、手势相当于划一个小“C”。这样就能使贝壳状拥有一个弯曲的尾部。注意挤到尾部的时候，不要太用力。这些卷轴状花纹可以并列排放或者两两重叠堆放，形成优雅古典的装饰花纹。互相交替的贝壳　这也是装饰蛋糕中最为常见的一组图案。因为这种图纹看上去较为精巧和整齐。当你要挤贝壳状花纹时，注意调整一下挤裱花袋的角度，并轻轻地从左往右向中间靠拢，接着再从右往左向中间靠拢。当挤下一组贝壳时，贝壳要紧贴着上一组贝壳的尾部并顺着花纹的方向重复以上步骤，直到形成一组相互交替的贝壳链。　贝壳花边　手握裱花袋并倾斜45度，当挤到尾部的时候，减少挤裱花袋的力度，以便形成贝壳状。紧接

4、着在贝壳尾部的上方挤第二个贝壳花纹。重复以上步骤直到形成一组贝壳花边。哈尔滨王森蛋糕培训学校友情提示：　1.在碟子或者工作台上反复练习使用开星体裱花嘴，以便更好地掌握正确的力度和裱花技术。俗话说：“熟能生巧。”经过一番苦练，相信你的裱花技术将会更上一层楼。　2确保糖霜的质地不能太软，否则由开星体裱花嘴挤出来的单边皱纹很容易倒塌变平。3.切忌将裱花袋塞太满，否则，糖霜就会从顶部喷出，此外，你在裱花的时候也不容易掌握力度。至于在裱花袋应该放多少糖霜，则需要你在制作蛋糕装饰的过程中反复试验。尽管你的手法逐渐纯熟，但有时你也会在不经意间加入太多糖霜。4.

5、不同颜色的糖霜能通过开星体裱花嘴创造出色彩缤纷的玫瑰花形状。你可以用带有着色凝胶的牙签在糖霜上加条纹。或者你也可以在裱花袋里装少量着色糖霜，并按照你想要的效果，挤出合适的花纹。最好的哈尔滨西点学校是哪家？西点蛋糕培训学校王森学校给大家做了以上的分析。哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校是经哈尔滨市人力资源和社会保障局与哈尔滨市民政局批准的大型专业西点西餐咖啡培训学校，是培养国家高尖端烘焙人才的重要培训基地。专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训、翻糖培训、巧克力培训、冰饮培训、蛋糕培训、下午茶培训、寿司培训、糖艺培训、面塑培训、水果雕刻培训等各项技能

6、培训。哈尔滨王森蛋糕学校是东三省首个咖啡西点西餐教育培训基地，也是东三省规模最大、师资力量最强、技能水平最为专业的咖啡西点西餐类培训院校。校区斥资近亿元，学校总占地面积2万平米，规划专业教室70余间，全职职教团队100余人，教学设备投入3000余万元，并配备独立的校内学生宿舍，可同时满足2000余人的学习需求。哈尔滨王森蛋糕培训学校严格秉承先进的理念，采用哈尔滨王森学校首创的5S教学管理体系，领先的行业技术水准，二十余年锤炼与沉淀的教学培训体系，在培养学员专业技术能力的同时，更注重培养学员的技术理解力、研究与创新力。先进的教学管理体系、一流的师资

7、力量、95%实操课程、丰富的校园活动、点对点的帮扶机制、一对一的创业指导服务、上千家的就业合作单位，确保每位学员学有所成。哈尔滨王森学校将始终以技术为先导，打造最具创新性、国际化的咖啡西点西餐教育领军品牌。