大沥镇奇槎小学师生午餐

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1、大沥镇奇槎小学师生午餐供餐服务资格招标文件采购人：大沥镇奇槎小学午餐供餐服务招标小组21第一章用户需求书21商务要求甲方：大沥镇奇槎小学乙方:符合条件的供餐服务商商务需求明细序号需求名称需求说明1费用承担1.1乙方必须承担的费用包括：达到采购要求所需的计划投入设备费以及各种不可预见费及完成本采购内容所需的一切费用。2配餐收费标准与支付方式2.1师生收费为每人每餐人民币7.5元。2.2餐费的收取办法由学校与中标供应商协商解决。2.3乙方向师生收取配餐费用时，应当开具合法有效票据。.3服务期限及地点3.1本项目的服务期为1个学年度，即2016年9月1日至2017年7月3

2、0日。3.2地点：南海区大沥镇奇槎小学。4项目履约保证金4.1乙方在合同签订时必须向甲方缴交人民币2万元的履约保证金，如未能按时交纳履约保证金的，甲方有权取消其中标人资格。4.2如乙方违约，甲方可随时启动项目履约保证金，因乙方违约而扣减履约保证金而不足人民币2万元的，甲方有权向乙方收取；乙方无违约责任、无任何不良记录，甲方将于合同期满后一个月内无息退还全部履约保证金。21一、服务要求服务需求明细（一）服务概况为解决甲方师生集体午餐问题,现决定向社会招标1个有资格的供餐单位，为学校师生供餐。（二）项目服务要求1、由乙方一次性购买相应数量质量卫生合格的餐盒供师生就餐使用

3、。服务期满，乙方所购买的餐盒由乙方自行处置。2、本次招标的服务项目包括师生在校学习、工作期间的中餐供应，供应膳食的时间一般为每周星期一至星期五，学校有特殊安排的，按照学校安排执行。3、乙方必须遵守国家规定的卫生管理条例，严格执行《食品安全法》，必须使用经检验合格的鱼、肉、蔬菜等原材料和佐料，饭菜卫生要保证，严禁使用非法食品添加剂，若发现鱼、肉、蔬菜有腐烂变质和发现有师生食物中毒事故，经市场安全监管部门检验鉴定是乙方所提供的食品引起的，一切责任和费用由乙方负责。4、师生每人每餐标准为7.5元。（服务期间乙方原则上不得变更供餐收费标准，如因物价变动因素等确需变更价格的，

4、应当经甲乙双方同意。）基本套餐为2荤1素（米饭由师生根据需要免费添加）。乙方所提供的食品必须按营养菜谱提供高蛋白、营养均衡、符合学生生长发育需要各类菜肴供学生享用。各类菜肴的份量要求为（全部以饭餐供应时计算）：（1）菜炒肉（不带骨）：每份肉（熟食）≥50克+菜≥125克，或每份肉≥50克+瓜类≥100克；（2）菇、菌、笋类：每份菇、菌、笋≥75克；（3）净青菜类：每份蔬菜≥150克；（4）净肉类：每份净肉≥75克（带骨肉类≥100克）；（5）米饭不限量供应，以不浪费为原则。5、在甲方学校正常教学日，乙方应当保证中午十一点三十分前或供餐学校指定时间将配餐送达供餐学校，

5、并于中午十二点三十分前做好配餐场所卫生清理工作。若因乙方原因未按时开餐而影响校方正常工作（超过30分钟以上）须扣除乙方当餐全部伙食费用。6、乙方应当遵守食品卫生、安全等方面的法律法规,，乙方开展配餐活动应当遵守甲方的校规校纪,不得干扰和影响甲方正常教育教学。7、乙方不得转让或分包配餐业务，乙方需分好餐后在甲方校园内直接供给。8、乙方提供的配餐应当符合"安全，卫生，营养，健康"的服务标准。乙方应根据学生的成长特点和营养需要每学期开学前制定膳食计划，并根据膳食计划制定每周食谱。膳食计划和每周食谱应当于正式配餐前报送校方审核同意。乙方应当于每周一在校方指定位置公布本周食谱

6、，并按食谱规定足额提供配餐。214、乙方应当保证配餐食品的质量，不得加工隔餐剩余食品，不得配送冷荤凉菜食品。5、乙方应当按规定进行食品留样，在供餐学校设置冰箱，将留样食品（每份不少于150克）冷藏保存四十八小时以上，以备追索与查验。6、乙方应当制定因食物中毒或者其他食源性疾患，以及因交通、天气等原因不能按时送达配餐等突发事件的应急预案，确保甲方学生及时得到午餐供应。7、乙方应当建立配餐信息反馈制度，每月至少一次以书面形式征求学校关于配餐服务的意见，认真采纳合理建议，不断提高服务质量。满意率需达到70%以上，连续2个月不能达到70%以上的，校方有权另选其他中标供餐单位

7、。13、乙方的配餐工作人员必须按照《食品安全法》的相关规定进行培训，掌握有关食品卫生与安全的基本要求，并取得有效的健康证明。14、乙方必须保证供餐生产地址与营业执照及食品卫生许可证或餐饮服务许可证的地址相符。（三）项目违约责任1、乙方违约责任：（1）乙方对配餐业务进行转让或分包的，甲方有权取消乙方供餐资格，乙方应当向甲方支付违约金人民币贰万元；（2）乙方没有正当合理原因比规定送达配餐时间迟到十五至六十分钟的，应当向甲方支付违约金人民币壹万元；出现此类情形两次以上或比规定送达配餐时间迟到六十分钟以上,甲方有权解除合同，取消乙方供餐资格，乙方应当向甲方支付违约金人民