家蝇饲料配方改良及其抗菌物质的保鲜作用

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1、郑小霞巾山大学硕士学位论文家蝇饲料配方改良及其抗菌物质的保鲜作用专业：食品安全生物学硕士生：郑小霞导师：张文庆教授摘要家蝇是一种重要的经济昆虫和优质的蛋白资源，而且体内含有丰富的抗菌物质。目前常用蝇蛆饲料成本高，不适于产业化生产；而对于家蝇抗菌物质的研究主要集中在抗菌肽的纯化分离和基因克隆等方面，关于家蝇抗菌物质实际应用方面的报道很少。因此，优化蝇蛆饲料配方以降低成本，探索家蝇抗菌物质的应用途径，对提高家蝇产业的经济效益具有重要意义。本研究以家蝇为研究对象，利用多种工农业副产品和下脚料改良蝇蛆饲料配方；同时

2、通过正交试验优化以获得以家蝇蛹抗菌物质为主的天然复合防腐剂组合，并评价其对冷却肉的保鲜效果。主要研究结果如下：利用正交试验方法，以蝇蛆日产量和饲养成本为指标，从5种原材料中(麦麸、酱油渣、啤酒渣、稻草粉和猪粪)，筛选出两组较优蝇蛆饲料配方：猪粪+啤酒渣组合以及啤酒渣+稻草组合，可实现资源的循环利用。制备的家蝇蛹抗菌物质具有较高的抗菌活性和稳定性。利用正交试验法，获得了家蝇蛹抗菌物质H、乳酸链球菌素N、溶菌酶L、EDTA二钠E的最优天然复合防腐剂组合H3L1N3E3(T)，该组合有效抑制了多种细菌的生长。而以

3、山梨酸钾Sp、脱氢醋酸钠A、尼泊金复合酯钠Mh、EDTA二钠E为原料，也获得了郑小霞中山大学硕+学位论文ImprovementofhouseflyfeedformulaandpreservationeffectofitsantimicrobialmaterialsMajor：FoodSafetyBiologyName：ZhengXiaoxiaSupervisor：．Prof．ZhangWenqingAbstractHousefly，MuscadomesticaL．，asanimportanteconomic

4、insect，haslongbeenakindofqualityproteinfeedresourcesandisrichinantimicrobialsubstances．Themostcommonlyusedlarvaefeedcoststoomuch,whichisnotsuitableforindustrializedproduction．Besides，researchesofantimicrobialsubstancesmainlyfocusontheseparation,purificatio

5、nanditsgenecloning，butrarelyonitspracticalapplications．Therefore，the’improvementoflarvaefeedformulatoreducecostsandexploringwaystoapplythehouseflyantimicrobialmaterials，aresignificantforincreasingeconomicbenefitofhouseflymassrearing．Inthisstudy，wetriedtoim

6、provehouseflyfeedformulabasedonavarietyofindustrialandagriculturalby—productsandscrap，studiedtheoptimalcombinationofnaturalpreservativesbyorthogonalexperiments，andevaluateditspreservativeeffectonchilledpork．Themajorresultsareasfollows：Usingorthogonalexperi

7、ments，withlarvaedailyproduction(Wd)andfeedingcostsastheindex，twoimprovedfeedformulae，pigmanureplusbeerresidue(groupIII郑小霞中山大学硕士学位论文A)andbeerresidueplusstraw(groupB)，wereselectedfromthefivekindsofrawmaterials(wheatbran,soysauceresidue，beerresidue，strawandpi

8、gmanure)．Theseformulaearehelpfulforrecyclingofresources．Houseflypupaeantibacterialsubstancespreparedhadhighantibacterialactivityandstability．Usingorthogonalexperiments，theoptimalcombinationofnaturalpreservati