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1、黑龙江农业科学2011(7):110～113HeilongjiangAgriculturalSciences木醋液在平菇和香菇生产上的应用研究倪淑君,张海峰,孙雷,王玉杰,平安(黑龙江省农业科学院畜牧研究所,黑龙江哈尔滨150086)摘要:以平菇5506和香菇83821为试材,研究了培养料中添加不同浓度的木醋液对其菌丝生长和产量的影响。结果表明:高浓度木醋液抑制菌丝生长和产量提高,适宜浓度的木醋液促进菌丝生长和产量提高。平菇和香菇培养料中添加0.05%的木醋液,菌丝生长速度明显高于其它处理,产量分别比对照提高13.50%和12.67
2、%;但对氨基酸总含量和人体必需氨基酸含量无显著影响。关键词:木醋液;平菇;香菇;生产中图分类号:S646文献标识码:A文章编号:100222767(2011)0720110204木醋液是将植物性原料炭化或干馏过程中产所提供。生的气体混合物经冷凝回收,分离获得的有机产1.2方法品。木醋液中已检定出酸、醇、酚、酯、羰基类及呋试验按完全随机设计,3次重复,共设添加木[122]喃类等约500种成分。经过简单和精细加工醋液0(CK)、0.025%(M1)、0.050%(M2)、之后,可用于农业、工业、环境保护、医疗卫生及食0.100%(M3)
3、、0.300%(M4)、0.500%(M5)和[324]品加工保鲜等诸多领域。并具有安全、无污0.700%(M6)7个处理,每个处理20袋,以未添染、无残留等优点。其对充分利用废弃植物性资加木醋液为对照。培养料配方为玉米芯45%、豆源,降低二氧化碳排放,发展有机生态农业,走可秸42%、麸皮10%、石膏2%、糖1%;将玉米芯、持续发展之路具有重要而现实的意义。木醋液在豆秸粉碎好后,与麸皮、石膏混合均匀。把木醋液食用菌栽培上的应用方面,Yoshimuya、村尾胜、和糖的水溶液喷洒于混均的干培养料后加水搅拌王稳、张利军等人进行了有益的探索
4、,但Yo2均匀,加水量为150%。培养料装袋后,在常压蒸shimuya、村尾胜、王稳等人的研究只停留在木醋汽灭菌锅中灭菌24h,待冷却后接种。每袋装料液对菌丝生长的影响;虽然张利军研究了木醋液1.2kg(菌袋规格为17cm×35cm),接种量为对平菇产量的影响,得出佛罗里达侧耳菇培养料5g。接完种后,在室内25～28℃条件下培养,待中添加0.03%木醋液比对照增产28%以上的结菌丝长满袋出现小菇蕾时开袋进行出菇管理。控果,但试验只设了对照和添加0.03%木醋液2个制菇房温度为17℃左右,湿度在85%～90%。[528]处理,并仅测定
5、了前2茬菇的产量。因此,现1.3测定项目与方法以平菇5506和香菇83821为试材,深入研究了培接种后,分别于第20、35、45天测定3次各处养料中添加不同浓度的木醋液对其菌丝生长和产理菌丝生长长度。出菇后,菌盖直径达到5cm左量的影响,对木醋液在食用菌的生产应用将具有右时采摘称重,各次产量累加为最终产量;与最终重要的现实意义。产量干重和培养料干重比计算培养料生物转化1材料与方法率。出完菇试验结束时,混合采样测定每个处理培养料的pH。第一茬和第二茬菇各处理混合采1.1材料样,用日立L880氨基酸分析仪测定氨基酸含供试平菇和香菇品种为
6、平菇5506、香菇8382量(依据GB/T5009.12422003)。1,购自江都市天达食用菌研究所;试验用桦树木醋液,pH为3.81,由黑龙江省岱岭林业科学研究2结果与分析2.1木醋液对平菇和香菇菌丝生长长度的影响收稿日期:2011204211由表1看出,培养料中添加不同浓度木醋液第一作者简介:倪淑君(19652),女,黑龙江省依兰县人,硕对平菇和香菇菌丝生长长度有不同影响。试验开士,研究员,从事食用菌及农牧循环方面的研究。E2mail:hnknmxh@163.com。始第1次测定(20d)时,平菇和香菇菌丝长度各110©199
7、4-2012ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreserved.http://www.cnki.net7期倪淑君等:木醋液在平菇和香菇生产上的应用研究表1木醋液对平菇和香菇菌丝生长长度的影响cm平菇香菇处理20d35d45d20d35d45dCK7.21±0.45a14.82±0.07dC19.74±0.12dC6.60±0.26a14.35±0.06cC22.74±0.21aCM17.40±0.11a17.07±0.19bA22.11±0.19bA6.74
8、±0.25a15.82±0.20bB23.80±0.37BM27.58±0.09a17.52±0.31aA22.52±0.23aA7.06±0.25a16.62±0.21aA24.77±0.25AM37.49±0.23a15.67±0
