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1、西安外国语大学硕士学位论文孝义方言的面食类词汇与文化研究作者姓名：王潇潇学科专业：语言学及应用语言学研究方向：文化语言学指导老师：王琪教授西安2014本论文由王潇潇在其导师王琪的指导下撰写而成，经论文答辩委员会评审、答辩，该论文达到语言学及应用语言学专业硕士学位论文水平。导师：答辩主席：研究生部主任：日期：I独创性声明秉承学校严谨的学风与优良的科学道德，我声明所呈交的论文是我本人在导师指导下进行的研究工作所取得的成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写的研究成果，不包含本人或他人已申请学位或其他用途使用过的成果。他人对本研究所做的任何贡献均
2、已在论文中作了明确的说明并表示了致谢。申请学位论文与资料若有不实之处，本人承担一切相关责任。作者签名：日期：年月日II知识产权声明本人完全了解西安外国语大学有关知识产权的规定，即：研究生在校攻读硕士学位期间论文工作的知识产权单位属西安外国语大学。本人保证毕业离校后5年以内（自办理离校手续之日起），发表论文或使用论文工作成果时署名单位仍然为西安外国语大学。学校有权保留送交论文的复印件和磁盘文件，允许论文被查阅和借阅；学校可以公布论文的全部或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。作者签名：日期：年月日III孝义方言的面食类词汇与文化研究摘要：面食名称作为饮食词汇的一部分，折
3、射了面食与饮食文化的渊源。本文以孝义方言面食类词汇为研究对象，探讨其词汇特点以及其文化内蕴，揭示当地独具特点的面食文化，体现当地的地域风情。孝义方言的面食类词汇据其制作方式可以分为蒸煮类、烙烤类、炸炒类。从词汇分析的角度，相关词汇多是复合词，以偏正式、动宾式为主；附加式也不少，子尾词、圪头词、儿尾词居多，重叠式形式多为ABB式、AAB式、AA式、圪AA式。从语音的分析角度来看，面食名称的方言语音中能读出孝义语音系统，其中保留了入声，有分音现象。孝义方言面食类词汇反映了丰富的词汇特征，蕴藏着丰富的文化意义。此类词汇的命名理据分为语言理据和文化理据。语言理据包括语音理据、形态理据；文化理
4、据包括制作方式、形状、构成成分以及民间传说典故。这些命名理据展现了独特而有风度的地方文化，反映了人民群众集体智慧与实践经验。孝义面食文化有着历史悠久的文化积淀，完整的体现了民间形态，它渗透到人民群众的生活领域，成为人们生活的一部分。面食词汇一定程度上展现了丰富的节俗礼俗，并传承了我国传统的价值观念。面食词汇还被广泛使用，常作为俗语隐喻的意象表现在语言生活中，反映了人们生活经验与处世之道。关键词：孝义；面食；方言；词汇；文化IVThePastaVocabularyofXiaoyiandTheCulturalStudiesAbstract：Thenameofpasta,asapartof
5、dietvocabulary,reflectstheoriginsofpastaanddietculture.Thispaperresearchesthepastavacabulary,triestoresearchthepastavocabularyofXiaoyiandtheculture,revealstheuniquecharacteristicsoflocalpastaculture,reflectsthecharactersoflocalcustoms.Wecancategorizethepastavacabularyintosteaming,bakingandfryin
6、g.Xiaoyipastavocabularymostlyformcompoundwords,thereisformal,verb-objecttype,andadditionalstyle.Add-ontothesub-tailedwordvocabulary,wordgehead,tailwordsmostlychildren,inadditiontooverlappingpastaglossaryalsoappearedinlargenumbers,mostlyintheformofABBtype,AABtype,AAtype,geAAtype.Fromtheanalysisp
7、ointofviewofspeech,dialectspeechreadXiaoyipastanameofthevoicesystem,whichretainstheenteringtone,partakersofsounds.Xiaoyipastadialectvocabularyreflectstherichvocabularyfeatures,isrichinculturalsignificance.Suchjustificationsnamingv
