丰县方言与风俗文化研究

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1、丰县方言与风俗文化研究刘若男，许松松摘要：方言通过风俗文化来反映，风俗文化是方言的载体，两者关系密切。本篇文章着重从方言与风俗文化之间的关系入手，探究特定地区二者的演变关系。同时，通过探究苏鲁豫皖四省文化的交流与融合，来研究丰县这一地区的方言与风俗。关键词：丰县方言；风俗文化方言是聚居在一定地区的人们使用特定的语言进行交流的工具，并且只有该地区的人们才使用；而风俗是聚居在一定区域的人们受到方言和地域的影响所形成的生活独特生活方式和习惯。由于丰县在地理上处于苏鲁豫皖四省交界，因此在地区风俗文化与方言上表

2、现为多种风格的杂糅。又因为丰县历史久远，是汉高祖刘邦和五斗米道教的创始人张道陵的故乡，并且距离儒家文化的发源地曲阜很近，深受儒家文化的影响，同时又存有中国第一座民间寺院——永宁寺，基于上述原因，所以丰县的传统文化始终表现出多元性和包容性。在融合了各种文化的基础上，丰县地区形成了自身所独有的风俗习惯。（一）从地理位置上来看：①受山东文化的影响：丰县地区虽然地处江苏却以面食为主食，山东特有的煎饼、烙馍在丰县地区的饮食中占有重要地位。另外丰县的面塑也是在接受了山东面塑技艺的基础上发展而来的。民间面塑历史悠久

3、。据记载，在已发掘的唐代墓葬中就有面塑作品为殉葬品。民间面塑艺术广泛流传于城乡，地方特色浓郁，流派众多。丰县的面塑艺术系山东省传入，一是曹县面塑老艺人王勤胜所授，另一是菏泽市著名的面塑大师“面人李”的第二代传人李清芳大师所授艺，丰县的面塑技艺在吸收继承山东省面塑的传统技艺的基础上，进行了创新，使得面塑技艺在丰县有了更好的发展。在地理位置上与山东省南部地区接壤，因此丰县的方言与单县、鱼台、济宁等地方言及发音极为接近。如在丰县方言中说吃饭为“喝汤”和单县、鱼台等地的说法是一样的，丰县方言常把合口字读成翘舌

4、音，如“吃饭”的“吃（chī）”字时读成“（cī）”，发音也是和这几个地方一样。由于靠近儒家文化的发源地，受儒家学说的熏陶，尊卑分明，长幼有序，重孝道、讲礼节。所以在民俗上特别注重传统礼教。“有唐白乐天诗云：’山深民俗淳’。以今观之，亦近似矣。方今圣化渐摩，民风益淳，专事农桑，乐输赋税，婚姻死葬，有无相济，此又其俗之最厚云。”①【《明朝·丰县志》风俗篇第22页】这是明朝时对丰县的风俗的一个概括。另外丰县对传统礼教的重视可以在丧葬、饭桌上的座次等方面体现出来。丧葬是一个家庭的大事之一，在民俗中规矩很多。

5、人们对其中各项事务的处理也很慎重。但随着时代的变化，办事的程序和处理方式也随着发生很大的变化。各地的规矩和习惯也存在不少的差异。俗语说：三里不同俗，五里改规矩。而在丰县的丧葬中“三步一叩首”是对老去的人行的一种大礼，体现儿子对死去老人的尊重。中华民国以前，在本地的丧葬一般有两种形式，一种是乘凶而异（俗称出热丧）即人死后在三天或一期或二期之内（人死后七天为一期）入土安葬。传统做法是：一个儿子的不过一期（一个儿子不烧一期纸），两个以上儿子的不过两期。这种葬法在用日时间上无大忌，一般夫妻中先亡者用单日，后亡

6、者用双日。另一种葬法是择吉而葬，即人死后不急于安葬，而是选择吉利的年月日才安葬。这种葬法一般为较富裕的人家才用。有的先选一处临时用地用土把棺材培成坟（俗称丘坟）待葬。有的堂丧在家至去期安葬（俗称出老殡），祈盼生人得福，死者得安。中华人民共和国成立以后，择吉而葬的已很少见，丘坟和长期堂丧的已不存在，一般采用乘凶而葬。1960年代以前出殡，一般用两天时间，扎纸罩，赁响器。贫困人家赁不起响器，也尽力扎“纸造”，否则再经济好转时再补扎简单的“纸造”（俗称封裹丧）。用两天办丧事的一般第一天白天烧纸（亲朋吊唁）晚

7、上送行（俗称送盘缠），第二天出丧安葬，安葬后的第三天圆坟，圆坟后在孝子脱掉孝衣，换上尽孝三年的衣服（白边衣、白口鞋、白沿帽等），才算完成了丧葬事宜。1960年代后渐改为一天烧纸，送行、埋葬、葬后第三天圆坟。1980年代前后改为第一天葬第二天圆坟。2000年代前后渐改为烧纸、送行、埋葬、圆坟用一天时间完成出殡的事宜。在丰县饭桌上的座次也是很重要的。总的来说，座次的“尚左尊东”、“面朝大门”为尊。如果是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客的位置越尊，相同距离则左侧

8、尊于右侧。如果是八仙桌，要是有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。若不正对大门，则面东的一侧右席为首席。如果是大宴，桌与桌之间的排列讲究首席居前居中，左侧依次2、4、6席，右侧为3、5、7席，这是根据主客的身份、地位、亲疏分坐的。如果说你是主人，你就应该提前到达，然后在靠门的位置等待，并为来宾引坐。如果说你是被邀请者，那么你就应该听从东道主的安排来入座。从所举的这两个例子可看出丰县受传统文化的影响而对传统礼教的特殊重视。②受河南文化的影响：丰县地