农产品质量全程可追溯系统发行版

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1、农产品质量全程可追溯系统方案建议书2008-7-20目　录一、农产品质量安全和全程可追溯背景3一、**农业局农产品质量全程可追溯系统需求分析3二、基于SOA的农产品质量安全全程可追溯系统介绍3系统规范要求3系统设计原则4系统设计难点和界定原则4农产品包装标识要求5系统设计目标6系统设计与架构，数据存储规范7三、投资规模估算和数据中心建设模式10项目投资规模估算10数据中心建设模式11一、农产品质量安全和全程可追溯背景农产品质量安全事关人民健康和生命安全，事关经济发展和社会稳定，事关农产品国际竞争力和国家声誉。我国国家农业部在2001年启动“无公害食

2、品行动计划”，围绕农业标准体系、检验检测体系、认证认可体系建设等，开展了卓有成效的工作，为推动农产品质量安全水平的提高发挥了积极的作用。2004年，国务院出台了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，《决定》针对以往我国食品质量安全管理中存在的监管体制、运行机制、质量标准等方面存在的缺陷和有法不依、执法不严、监管不力的现象，明确提出了进一步加强食品安全工作的指导思想、工作原则、工作目标、工作重点和重要措施，强调食品质量安全管理是一项长期艰巨的任务，必须立足长远，标本兼治，着力治本，建立健全监管制度和长效机制。农产品是食品的主要来源，农产品的质量

3、安全关系到最广大群众的根本利益，通过建立农产品质量追溯体系，可以强化生产者质量安全第一责任人的意识。**已经建立的农产品质量安全标准体系包括种植、畜牧、水产三个子体系组成，贯穿农业生产的产前、产后、产中整个过程。一、**农业局农产品质量全程可追溯系统需求分析（未详细了解农业局的情况，请自行填写）二、基于SOA的农产品质量安全全程可追溯系统介绍系统规范要求依据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国畜牧法》、《畜禽标识和养殖档案管理办法》、《无公害农产品管理办法》、绿色有机食品等相关法律、标准，参照ISO9000质量管理体系、ISO140

4、00环境管理体系、ISO22000食品质量管理体系、HACCP危害分析与质量安全关键点控制、GAP良好农业规范等有关标准体系对农产品质量追溯的要求，进行需求分析和总体设计。系统设计原则1、全程化原则。全面反映农产品从生产、加工、包装、储运、市场等各个环节质量安全相关信息，对农产品从田间生产到市场消费的全过程进行有效监管。2、规范化原则。依据法规、标准、各种质量管理认证体系、市场准入制度等对农产品可追溯制度的要求，建立既符合各项强制性要求又能适应市场发展特点的科学化、规范化追溯体系，推动我市农产品可追溯制度又好又快地发展。3、代码化原则。按照“一步向

5、前/一步向后”要求，在农产品生产、加工、流通等各个环节对物流、设施、批次进行统一规范的编码管理，通过条形码、电子标签等手段，在产业链各个环节之间进行有效的信息传递与信息共享。4、信息化原则。充分运用网络技术、通讯技术、条码技术，对农产品从生产到流通的全过程进行自动化、精细化、可追溯化管理，形成高效、精准、快速的农产品质量追溯技术支撑体系，提高我市农产品质量追溯推进能力。5、个性化原则。结合企业农产品生产管理实际，建立既能满足农产品可追溯制度总体要求，又能发挥企业优势的个性化农产品质量追溯实施体系，全面提高可追溯农产品市场竞争能力。系统设计难点和界定

6、原则1、追溯产品的界定。企业要根据生产管理实际，明确可追溯产品的品牌、种类、生产规模及生产周期。2、追溯能力的界定。包括追溯粒度和追溯宽度两方面。根据追溯产品特点，结合各个环节管理能力，确定追溯产品最终所应达到的追溯目标。一般，牛肉、猪肉、羊肉等大型畜产品，要追溯到动物个体或一组个体；蔬菜、水果、水产等经过粗加工即可上市的农产品，追溯能力要达到地块（养殖区）、作业区或认证产品范围；大米、面粉、乳制品等经过加工再上市的产品，追溯能力要达到原料生产作业区、认证范围生产企业或。绿色食品、有机食品的追溯能力要符合绿色食品、有机食品的有关认证标准的管理要求。

7、3、追溯职责的界定。企业要依据建立农产品可追溯制度的总体要求，建立完善的农产品质量追溯人员队伍体系、信息技术支撑体系和追溯信息标准体系，实行统筹规划、分工负责、协同推进。按照根据追溯产品的特点，在生产、存储、加工、包装、运输、销售等各个环节提出具体、准确、统一、规范的信息指标、信息传递要素和时间要求，使追溯信息能够对农产品物流进行准确的跟踪和追溯。内部追溯系统承担提供信息义务，外部追溯系统承担承接信息、传递信息义务。4、管理能力的界定。要根据追溯能力的界定，对农产品在储存、加工、运输过程中的物流管理提出规范性要求。例如：牛肉追溯体系要追溯到牛的个体

8、，在牛的分割过程中要以牛的个体为批次进行单独管理；蔬菜水果产品要追溯到地块，在产品的加工包装过程中必须对每个地块的产品进行