六种饲料原料粉碎粒度与蛋白质溶解度关系研究

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1、工艺设备《饲料工业》·!""!年第!#卷第$期六种饲料原料粉碎粒度与蛋白质溶解度关系研究王卫国李石强张磊卢萍李爱华熊易强刘焕龙饲料原料粉碎后，增大了颗粒的比表面积，即增表&饲料原料的水分及粗蛋白含量0加了单位质量原料颗粒的总表面积。饲料在消化道饲料原料去皮豆粕带皮豆粕普通豆粕棉粕菜粕鱼粉玉米麸皮粗蛋白%,.!#%!.1#%".1’%%.%"2!.-"!1.2,,.2,&-.,#中，必须首先要溶解于消化液中才能被消化酶有效地水分&".!"&#.!2&#.’"&#."&’.!,,.%1&".!%&%.1"消化，因此饲料营养组分在液相中的溶解度应与其消化率有重要关系，而将饲料粉碎后的

2、直接效果之一应&.&."化学试剂是可提高饲料养分在消化液中的溶解度。但遗憾的&.&.".&#."0的氢氧化钾（345，分析纯）溶液，相是，至今尚未有人对饲料原料粉碎粒度与养分的溶解当于#.#%"当量/65为&".1。度关系的研究进行报道。仅沈慧乐、杨秀文（&’’’）在&.&."."789:!%2"饲料中粗蛋白测定方法中规研究豆粕质量与脲酶活性和蛋白质的溶解度关系中，定的试剂及其规格，包括：硫酸、混合催化剂、氢氧化为测定豆粕蛋白质溶解度的适宜粉碎粒度，进行三种钠、硼酸、混合指示剂、盐酸标准溶液、蔗糖、硫酸铵粉碎粒度下蛋白质溶解度的比较，并认为，测定豆粕等。的蛋白质溶解度时，以通过

3、!#目筛的粒度为好&.&.".2仪器设备（()*+，&’,-）。锤片粉碎机：’;<$"1型江西红星机械厂制饲料营养组分的溶解度的测定方法目前仅见豆造；粉碎机筛片：孔径为%==、".1==、&.1==、&.#==粕蛋白质溶解度的测定方法（氢氧化钾溶解度法），对和#.!==的筛板；顶击式分析筛：浙江上虞制造；标于其它营养组分的溶解度的测定方法需要进一步研准筛：>直径"##==?一套/浙江上虞制造；恒温磁力搅究确定。近年来的许多研究认为，蛋白质溶解度是评拌器：常州国华仪器厂；离心机：@AB$!%$"#/#C价豆粕加工或营养质量的一个重要指标。国外的许多1###D9=EF/北京宣武电器

4、仪表厂；电子天平：感量公司在其生产的这类原料规格中都表明了蛋白质溶#.###&G，最大称量"##G，上海分析仪器厂；消化电解度保证值。然而国内的同类产品尚未见到这种标炉；滴定管：酸式，&#=*、"1=*；凯式定氮蒸馏装置；容示。量瓶、锥形瓶、消煮管等。本次研究的目的是要探讨用蛋白质溶解度的测&."试验方法定方法来评价粉碎粒度对饲料原料中蛋白质溶解度&.".&将试验用的每一种饲料原料称1份，每份的影响。为了使粉碎原料的粒度情况尽可能与实际饲%HG，在锤片粉碎机中/分别用直径%==、".1==、料生产相接近，本次试验中，直接从经特定筛孔直径&.1==、&.#==和#.!==筛片粉碎

5、。其中，&.1==和的筛片粉碎后的物料中取样，而不再进行分级，这也#.!==孔径筛片厚度为#.!==钢板，其余孔径筛片是本试验的创新之处。为&==厚钢板。!材料与方法&."."从每一种粉碎物中取&##G代表性样品进行&.&试验材料对数几何平均粒度的测定，方法为国家标准78!’-&&.&.&饲料原料样品玉米、麦麸、普通豆粕、棉籽“饲料粉碎机试验方法I中规定的粒度测定法。每一种粕、鱼粉（秘鲁）购自郑州市饲料厂/去皮豆粕、带皮豆粉碎物做2次，取2次测定值的平均值作为最后结粕由张家港东海粮油公司提供。,种原料的水分含量果。对数几何平均粒度测定中使用的筛孔规格为和粗蛋白质含量见表&。>!

6、=?1###、2"##、"1##、&!##、&"1#、’##、!##、%1#、221、""#、&1#、
、-%、1!，所对应的筛号分别为>目?王卫国，郑州工程学院生物工程系，教授。%、!、,、&"、&!、"#、2#、%#、1#、-#、&##、&%#、"##、"-#。李石强、张磊、卢萍、李爱华，单位及通讯地址同第一作者。&.".2称取&.1G粉碎后的饲料样品/置于"1#=*的熊易强、刘焕龙，美国大豆协会。烧杯中/加入-1=*#."0的氢氧化钾溶液/在磁力搅收稿日期："##"$#"$#%拌器上搅拌"#=EF。!王卫国等：六种饲料原料粉碎粒度与蛋白质溶解度关系研究工艺设备"#$#

7、%之后，移入&’()溶液于离心管中，以$!’’*+$#3.、"+/#%、"+%和"+&#/&。随着粉碎机筛片孔径的(,-的速度离心"’(,-。减小，玉米和普通豆粕的粒度下降的最快。从粉碎机"#$#&取"&()上清液进行凯氏定氮。筛孔直径与粉碎物的对数几何平均粒度比值看，对应"#$#.用标准定氮法测定"&()溶液中的蛋白质含于%((、$#&((、"#&((、"#’((、’#.((筛孔，去皮豆量，若按此法测定，该"&()上清液相当于’#/0原样粕粉碎后的几何平均粒度降低到孔径的"+.#:!、"+