大豆蛋白交联与豆蛋白纺织的初步研究

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1、2014届硕士学位论文大豆蛋白交联与豆蛋白纺织的初步研究作者姓名曾令丹指导教师杨秀清副教授赵邑研究员学科专业生物工程研究方向酶工程培养单位生命科学学院学习年限2012年9月至2014年6月二〇一四年六月山西大学2014届硕士学位论文大豆蛋白交联及其纺织的初步研究作者姓名曾令丹指导教师杨秀清副教授赵邑研究员学科专业生物工程研究方向酶工程培养单位生命科学学院学习年限2012年9月至2014年6月二〇一四年六月ThesisforMaster’sDegree,ShanxiUniversity,2010Crossl

2、inkingofsoyproteinsandapreliminarystudyoftheirtextileStudentNameLing-danZengSupervisorAssociateProf.Xiu-qingYangProf.YiZhaoMajorBiologicalEngineeringSpecialtyEnzymeengineeringDepartmentSchoolofLifeScienceResearchDurationSep.,2012–June,2014June,2014承诺书承诺书本

3、人郑重声明：所呈交的学位论文，是在导师指导下独立完成的，学位论文的知识产权属于山西大学。如果今后以其他单位名义发表与在读期间学位论文相关的内容，将承担法律责任。除文中已经注明引用的文献资料外，本学位论文不包括任何其他个人或集体已经发表或撰写过的成果。作者签名：20年月日53学位论文使用授权声明学位论文使用授权声明本人完全了解山西大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留并向国家有关机关或机构送交论文的复印件和电子文档，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等手段保存、汇编学位论文。同意山西

4、大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播论文的全部或部分内容。保密的学位论文在解密后遵守此协议。作者签名：导师签名：20年月日54目录中文摘要................................................................................................................................IABSTRACT...............................................

5、.........................................................................III第一章文献综述.................................................................................................................11.1大豆分离蛋白的性质..............................................

6、...............................................11.1.1大豆分离蛋白的组成..................................................................................11.1.2大豆分离蛋白的改性..................................................................................31.2豆饼粉（大豆蛋白）的

7、应用现状.........................................................................41.2.1传统应用......................................................................................................41.2.2新兴应用........................................................

8、..............................................51.3大豆纤维的结构及性能.........................................................................................61.3.1大豆蛋白/聚乙烯醇纤维的结构..............................................