创邦餐饮前厅规范手册

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1、打造中式快餐连锁第一品牌前厅规范手册创邦餐饮加盟店内部绝密资料-36-打造中式快餐连锁第一品牌目录一、人员招聘1、员工招聘2、应聘者选拔3、录取流程4、签订协议5、用工合同范文6、面试表格二、薪酬与考核制定1、各岗位职责内容2、店长工资及绩效考核3、店员工资及绩效考核4、收银员工资及绩效考核5、后厨工资及绩效考核6、其他福利待遇7、薪酬发放8、注意事项三、人员培训1、制度培训2、礼仪培训3、仪容仪表培训4、心态培训四、文化建设1、早会/晚会2、人性化建设及荣誉评比3、家庭氛围营造五、相关制度制定1、员工手册2、大厅服务标

2、准3、后厨卫生检查标准4、餐具卫生标准5、仓库管理标准6、餐厅卫生7、餐饮服务食品安全管理制度-36-打造中式快餐连锁第一品牌一、人员招聘一、员工招聘1、招聘需求根据店面大小需求提前准备人员招聘工作，所需职位一般为店长、店员、收银员、后厨人员及其他根据店面情况增加的岗位人员。2、招聘录用条件任用思想进步，身体健康，品行优良，爱好餐饮行业并具有一定稳定性的人员，无不良嗜好，年满十八周岁的公民。3、招聘渠道可采用内部、外部招聘两个渠道※内部招聘：内部采用熟人推荐法、其他人员转介绍法；※外部招聘：外部采用通过报纸，网络发布广告

3、、人力中介、店面橱窗张贴告示，散发宣传单页等；4、人员要求1、店长1）拥有大专以上学历，身体健康；2）有连锁加盟餐饮管理经验者优先；3）有管理潜质和良好的沟通能力，富有团队合作精神；4）有亲和力并对服务行业充满热情；5）能适应快节奏和倒班工作；6）能承受压力；2、店员1）高中以上学历；2）有相关工作经验者优先；3）具有较强的沟通能力及服务意识,吃苦耐劳；4）年龄18-40岁,身体健康，普通话标准；3、收银员1）高中以上学历；2）会操作收银机或有财务相关工作经验优先；3）反应灵敏，普通话标准；4）年龄18-30岁,身体健康

4、；4、后厨人员1）男女不限，品行良好，能吃苦耐劳，有服务意识；2）适应餐饮行业的工作特点；-36-打造中式快餐连锁第一品牌3）有一定的工作经验；4）有健康证；二、应聘者选拔1、初试※由店长或餐厅经理对面试者进行初步面谈，了解应聘者背景、能力等情况；※确定初次合格者人员名单，通知复试；2、复试※由老板或经理进行详细面谈及了解；※特殊岗位可进行实际操作演练，如收银员、后厨人员；※确定录用人员名单；※通知录用人员办理相关入职手续；3、注意事项面试时要谈好工资结构、工作时间、晋升空间、店面发展方向等以吸引应聘者前来工作。三、录取

5、流程录用人员报到须携带以下相关证件，证件不全者不允许办理入职手续，特殊原因可酌情处理※一寸近期免冠照片两张※身份证、上岗证（专职财务人员）、健康证、暂住证等原件和复印件各一份四、签订协议每个员工到职后，遵循诚实守信、平等、自愿、协商一致的原则，签订《用工合同》；五、用工合同（范文）甲方__________________________________经营地址______________________________乙方___________居民身份证号___________________出生日期_____年____

6、_月_____日家庭住址_________________________________________邮政编码________________________户口所在地_____省(市)_____区(县)______乡镇______村根据《劳动法》和有关规定,甲乙双方经平等协商一致,自愿签订本合同,共同遵守本合同所列条款。第一条本合同_____年_____月_____日生效,_____年_____月____日终止。其中试用期至_____年_____月_____日止。-36-打造中式快餐连锁第一品牌劳动合同期限在6个月

7、以内的,试用期不得超过15日;劳动合同期限在6个月以上1年以内的,试用期不得超过30日;劳动合同期限在1年以上2年以内的,试用期不得超过60日;劳动合同期限在2年以上的,试用期不得超过6个月。第二条乙方担任________________________岗位(工种)工作。乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病,应及时向甲方报告,并即时脱离工作岗位。甲乙双方对乙方岗位(工种)的其他约定__________________________________________________________第三条甲方应在乙方上岗前对乙方

8、进行职业安全卫生,食品安全卫生,服务规范,职业道德,职业技能,甲方规章制度方面的培训。第四条甲方每年必须按国家规定，组织对乙方进行健康检查。甲方按照国家劳动安全卫生的有关规定为乙方提供必要的安全防护设施,发放必要的劳动保护用品。第五条甲方加强安全生产管理,建立,健全安全生产责任制度,完善安全生产经营条件；健全内部服务