厨房中的化学2

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1、通州区平潮实验初中欢迎您!你的参与是课堂精彩的理由！！！《厨房中的化学》----让化学走进生活初三化学复习厨房中的化学开门七件事—柴米油盐酱醋茶厨房中的化学化学研究思想——分类调味品：食物：用具：燃料：其他：油、盐、醋、糖、酒蔬菜、荤菜、面食、鸡蛋、水菜刀、锅子煤、煤气、天然气洗洁精等关于它们，我们可以探究很多厨房中的化学燃烧很旺的煤炉中，主要发生哪些化学反应？2CO+O2=2CO2点燃C+CO2=2CO高温C+O2=CO2点燃知识回顾①上世纪60年代以前，我国城市家庭以煤为燃料，在冬季经常发生煤气中毒事件，其原因可能是_______________________________

2、________。②到70年代，虽然仍以煤为主，但已将“蜂窝煤”取代了“煤球”，请用所学化学知识说明这种变化的好处____________________________________。③到了80～90年代，管道煤气又取代了“蜂窝煤”，请说出使用管道煤气的注意点：______________________。④到本世纪初，由于“西气东输”，许多家庭将管道煤气又改为天然气，试比较，烧天然气比烧煤最大的优点是________________________________。煤中的碳不充分燃烧生成了有毒的一氧化碳增大煤与氧气的接触面，使煤充分燃烧注意漏气，防止爆炸减少环境污染，提供更多

3、的热能⑤到今天，衣、食、住、行、用均与低碳密切有关，此时使用的能源多为______________。太阳能、风能等从厨房燃料看能源变化厨房中的化学动动脑思考一下：1.如何区别白酒和白醋？教学过程醋的妙用板块二2.无产阶级革命家列宁被流放西伯利亚时，曾经用米汤来书写“无字密信”。请问:①如何读出该密信中的内容？②你是否也可以用不同的方法书写密信？如果可以，请说明书写和阅读的方法？探究鸡蛋壳的主要成分请你设计：猜想操作方法实验现象结论蛋壳表面产生气泡,澄清石灰水变浑浊蛋壳中可能有碳酸钙蛋壳中有碳酸钙鸡蛋壳的奥秘板块三教学过程石灰水据检测，鸡蛋壳中碳酸钙的含量高达90%以上。此外，还含一

4、些有机物。根据以上信息，同学们选一选属于鸡蛋壳妙用的是（）①实验室制取二氧化碳；②研细成粉后治疗胃酸过多引起的胃痛；③研细成粉后是既经济又效果不错的补钙食品。①②③教学过程鸡蛋壳的奥秘板块三你知道碳酸钙还“躲”在厨房里的哪个角落里呢？情景问题：如何除去这些无用的碳酸钙？鸡蛋壳的奥秘板块二四、教学过程蜜蜂（酸性）黄蜂（碱性）真痛啊！！用什么来消肿呢？怎么办？巧用醋，解难题你知道纯碱的性质和用途吗？纯碱不是碱，千万别误会.纯碱的探讨板块四教学过程食盐——五味之首配料：氯化钠碘酸钾含碘量：20~40mg/kg保质期：18个月食用方法：勿长时间炖炒储藏指南：避热、避光、密封右图是某市场销售

5、的一种“加碘食盐”包装袋上的标签，请回答：1、已知碘酸钾的化学式为KIO3，则碘的化合价为____；2、上述“含碘量”中的碘是指（）A．碘酸钾B．碘元素C．碘单质D．碘分子3、由上述“文字说明”可推测碘酸钾的一种化学性质是_________；+5B高温易分解食盐的探讨板块五厨房里的两只调料瓶中都放有白色固体，只知道它们分别是精盐（NaCl）和碱面（Na2CO3）中的某一种。请你利用家中现有的条件将它们区分开来，简要叙述实验的步骤、现象和结论。探究操作方法实验现象结论方法一方法二……目标达成情感方法知识关注生活、健康成长教学过程爱生活爱化学目标达成教学过程ThankYou!