b族维生素片课件

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1、维生素的分类水溶性维生素☞B族、C☞经常补充脂溶性维生素☞A、D、E☞饭后补充维生素B族VB（士气维他命）水溶性维生素，不能贮存B族主要包含☞B1、B2、烟酸、泛酸、B6、叶酸、B12B族的交互作用☞必须同时摄取，才能发挥最佳功效B族的概括作用：☞食物释放能量的关键——食物的催化剂☞全是辅酶，参与体内糖类、蛋白质、脂肪的代☞对神经系统发挥重要的作用——快乐维生素☞消除疲劳,缓解压力,增强精力☞维护体内不同的生理机能，是所有人体组织必不可少的营养素维生素B1(硫胺素)维生素B1是水溶性维生素。和所有B族维生素一样，多余的B1不会贮藏

2、于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。B族维生素之间有协同作用─也就是说，一次摄取全部B族维生素，要比分别摄取效果更好。还有，如果B1、B2、B6摄取比率不均的话是没有效果的（其比率如下：B150mg、B250mg、B650mg）。功效：●帮助消化，特别是碳水化合物的消化；●改善精神状况，消除疲劳；●维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常；●减轻晕车、晕船；●治疗脚气病；●可缓解有关牙科手术后的痛苦；●有助于对带状疱疹（缠腰龙）的治疗；●改善记忆力。建议日摄取量：成人的建议每日摄取量是1.0～1.5mg。妊娠、哺乳期每天摄取1

3、.5～1.6mg。生病、生活紧张、接受手术时，要增加摄入量。维生素B1被称为精神性的维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响。食物来源：米糠、全麦、燕麦、花生、猪肉、西补充周期：维生素B1在人体内仅停留3～6小时，所以必须每天补充。需要人群：食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）说明您可能缺乏维生素B1；抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人要增加维生素B1的摄取量；妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性需要大量的维生素B1；假如您在饭后需要服用胃酸抑制剂，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素B1；处于紧张状态的

4、人，如生病、焦虑、精神打击、手术后等，不仅需要B1，而且需要B族中所有的维生素。缺乏症：脚气病。过量表现：过量补充会出现昏昏欲睡或轻度的喘息症状。红柿、茄子、小白菜、牛奶等。维生素B2（核黄素）维生素B2是水溶性维生素，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与B1不同的是，B2能耐热、耐酸、耐氧化。功效：●功效：●促进发育和细胞的再生；●促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；●帮助消除口腔内、唇、舌的炎症；●增进视力，减轻眼睛的疲劳；●和其他的物质

5、相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢建议日摄取量：成人建议每日摄取1.2～1.7mg。妊娠期间需要1.6mg；哺乳期间，前6个月要摄取1.8mg，之后的6个月为1.7mg。经常处于紧张状态的人请增加摄取量。补充周期：少量在人体内部停留，故需每日补充。食物来源：牛奶、肝、绿叶蔬菜、蛋、鱼类、奶酪等。需要人群：服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素B2；不常只瘦肉和奶制品的人应当增加维生素B2；因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人较易产生维生素B2不足的现象；对于所有精神紧张的人必须增加其复合维生素的摄取，与维生素

6、B6、C及烟酸一起摄取，作用效果最佳。缺乏症：欠缺维生素B2的人会引起口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍维生素B3（烟酸、尼克酸）维生素B3是B族维生素中人体需要量最多者。它不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。对生活充满压力的现代人来说，烟酸维系神经系统健康和脑机能正常运作的功效，也绝对不可以忽视。功效：●促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍；●使皮肤更健康；●预防和缓解严重的偏头痛；●降低胆固醇及甘油三脂，促进血液循环，使血压下降；●减轻腹泻现象；●减轻梅尼埃综合症的不适症状；●使人体能充分地利用食物

7、来增加能量；●治疗口腔、嘴唇炎症，防止口臭建议日摄取量：成人的建议每日摄取量是13～19mg。孕妇为20mg；哺乳期妇女则为22mg。缺乏症：糙皮病。食物来源：全麦制品、糙米、绿豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、无花果、乳品、蛋、鸡肉、肝、瘦肉、鱼等。需要人群：因胆固醇而烦恼的人增加烟酸的摄取量会有所助益；当皮肤对太阳光线特别敏感时，常常是烟酸不足的早期症状；皮炎、脱皮、皮肤粗糙的人需要烟酸；体内缺乏维生素B1、B2、B6的人因不能由色氨酸自行合成烟酸而需要额外补充；经常精神紧张、暴躁不安，甚至患精神分裂者补充维生素B3有好处；糖尿病患

8、者、甲状腺机能亢进者也需要烟酸。维生素B5维生素B5具有制造抗体的功能，在维护头发、皮肤及血液健康方面亦扮演着重要角色。几乎所有的食物都含有泛酸，缺乏的问题一般无需多虑。建议日摄取量：成人建议摄取量是10mg。食物来源：绿叶蔬菜、未精制的谷物、玉米