高校饭店管理专业学生职业能力研究-旅游管理专业论文

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1、优秀毕业论文ResearchontheProfessionalCompetenceofStudentsMajoringinHospitalityManagementinUniversitiesbyYANGJuAthesissubmittedinpartialsatisfactionoftheRequirementsforthedegreeofMasterofManagementlnTourismManagementlnCentralSouthUniversityofForestryandTechnology498ShaoshanSouthRoad，TianxinDistrictChan

2、gshaHunan410004，ER．CHINAAssociateProfessorYUANJinming‘May,2011精品参考文献资料优秀毕业论文精品参考文献资料优秀毕业论文lIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIY1913460中南林业科技大学学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体己经发表或撰写的成果作品，也不包含为获得中南林业科技大学或其他教育机构的学位或证书所使用过的材料。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式表明。本人完全意识到本

3、声明的法律后果由本人承担。作者签名：才切移wf『年‘月夕日中南林业科技大学学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件或电子版，允许论文被查阅或借阅。本人授权中南林业科技大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于：l、保密口，在年解密后适用本授权书。2、不保密口。(请您在以上相应方框打，√")作者签名：才锣·匆导师签名：‘改善以洲『年‘月eEl沙Jf年易月艿日精品参考文献资料优秀毕业论文精品参考文献资料优秀毕业论文硕

4、十学位论文高校饭店管理专业学生职业能力研究与评价摘要中国高校饭店管理专业学生是饭店业员工的重要来源，随着中国饭店业的快速发展，它对饭店员工的职业能力也提出了更高的要求。因此，加强饭店管理专业学生的职业能力研究与评价，切实提高本专业学生的职业能力，使学生以后能更好的适应饭店的工作，是当前饭店管理学科教育的主要任务。目前对于高校饭店管理专业学生职业能力的研究以实践应用研究为主，很多都是属于一种笼统性质的认识，没有体现专业特色。在对饭店管理学生职业能力进行结构分析的时候，．许多的研究一般仅作大框架的一级指标划分，缺乏细致明确的二级划分和科学的量化分析。在对饭店管理专业学生的职业能力评价上，大

5、多数的评价只是涉及评价的认知观点和构建思路，对于具体详尽的研究和评价较少。总之，现在对高校饭店管理专业学生职业能力研究借鉴其他学科的较多，和本专业情况紧密结合的分析还是比较少，研究还有待进一步深化。本文通过对职业能力的分析，结合饭店管理专业的教育培养情况，运用文献检索法、探索性因子分析和验证性因子法等方法，来探讨高校饭店管理专业学生职业能力的概念、结构和具体内容，从而对本专业学生的职业能力有一个较为全面和深刻的认识。在此基础上，本文运用层次分析法和综合评价法对高校饭店管理专业学生职业能力的各个构成指标和具体因子进行调查、计算和检验，从而得到一个较为详细和具体的权重表。通过以上措施使本文

6、对饭店管理专业学生的职业能力由抽象认识过渡到具体的研究，由定性分析上升到定量评价，从而在一定程度上突出强调本专业的特色。文章认为，应该深刻理解职业能力的定义，系统地认识职业能力的结构，全面了解饭店经营管理的实践需要，才能对高校饭店管理专业学生职业能力作清晰的分析研究；高校饭店管理专业学生的职业能力的构成必须反映饭店业特点，要以将来饭店业中高层管理人员的素质要求为标准；对本专业学生职业能力的评价必须建立在实用有效的原则上，对高校饭店管理学生实施全方位、深层次的职业能力综合评价；在饭店管理专业学生职业能力的培养上，应该重视研究与评价的结果，参考国际先进培养模式，结合本专业教育与就业情况提出

7、针对性的意见。关键词：饭店管理：职业能力；评价；培养：高校精品参考文献资料优秀毕业论文精品参考文献资料优秀毕业论文硕十学位论文高校饭店管理专业学生职业能力研究与评价ABSTRACTThecollegestudentsofChineseHospitalitymanagementareanimportantsourceofhotelstaff．WiththerapiddevelopmentofthehotelinChina，itisveryimpo