探寻正山小种的原生地

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1、探寻正山小种的原生地

2、本文由来访正山堂茶业总部的茶友董建萍女士创作，部分内容存在修正，转载与堂友们一起分享。感谢董女士的到访和撰文，感谢所有爱茶人士对我们的关注和支持，正山堂茶业欢迎您们前来交流学习！凡是喝红茶的人，都知道大名鼎鼎的正山小种。正山小种可以说是我国红茶的最早源头。据说老早老早的时候，中国茶就两种：绿茶和武夷茶；武夷茶就是红茶。所以，一听说要去探访正山小种的原生地，大家都很来劲。公路沿着大山，转过一弯又一弯。我们去的红茶发源地位于武夷山国家级自然保护区的核心地带--桐木关，此为武夷山八大雄关之一。其中以海拔2157.8米的黄岗山为最高峰。进入桐

3、木关就正式进入大片的原始林区。据说关内生态良好，拥有“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“昆虫的世界”、“开启物种生物基因库钥匙”等美誉。这个镜头没有想到，真的是有严格的关卡。比省委大院还拦得紧。闲人游客不能进，外国人尤其不能进。这点，后面就明白了。我们因为有申请和报备，得以放行！过了关卡，汽车又走了大约一个半小时，终于来到了目的地正山堂茶业总部。他家的正山小种享誉业内外，也是金骏眉的发明者。由于不是制茶季，厂区很安静。这是“青楼”（供青叶晾制的木楼）二楼摊晾茶叶半成品的大房间，楼板上铺着干净的芦席。正山堂茶业至今保留着正山小种最原始的制作环节：松木熏焙。这是正山

4、堂红茶博物馆内陈列的木制揉茶器复制品。揉茶是道重要的工序，是个力气活。茶箩筐。这是文献中关于红茶源头的阐述。以上两张是制作红茶的茶种类。红茶很早就远销海外。这貌似“一带一路”中的“一带”！生产正山小种的山貌。还记得美国独立战争的导火索波士顿倾茶事件吗？他们倒进海里的茶叶就是正山小种红茶啊！是东印度公司从中国福建贩运而去的！武夷茶名气大起来后，这个英国人潜入福建武夷山，购买了大量茶种和制茶工具，哄骗雇佣了八位种茶制茶工人，带去了海外。这八位福建茶人从此消失，他们的家人再也没有见到自己的亲人。这个茶叶背后的凄凉故事，让人黯然。据说罗伯特.福琼将茶工茶种带去印度

5、，在印度种植成功，然后用福建武夷茶制作方式生产红茶。印度的大吉岭变成享誉世界的茶叶产地和品牌，产品远销英国和全世界，印度取代中国成为最大的茶叶出口国。改革开放后，印度人罗禅来到武夷山，在正山小种茶产地找到了与大吉岭一模一样的茶叶，证明了大吉岭茶叶源于武夷山。我想，世界茶叶史一定要记住那八位远去的武夷茶工。在评茶室，工作人员把正山堂系列不同茶品用同样的器皿和同样温度的开水冲泡，让我们分辨品尝不同的味道。实地考察大半天，终于到了最惬意的时光：去客厅喝茶。正山堂董事长江元勋出身茶业世家，是正山小种的第二十四代传人。其祖辈都是武夷著名茶人，世代做茶，对武夷茶有着深

6、厚的感情和精湛的制作技艺。他家除了创新茶产品外，一直保留着祖上的古法制茶技术不让它失传。下图有他家的古法正山小种红茶。这是他家的红茶创新产品金骏眉。金骏眉是用茶叶嫩芽精制，茶汤呈金黄色，可以连泡12冲而色泽不变。但当时没有品牌意识，没有去注册商标。现在市面上绝大多数金骏眉都是仿制品，很可惜。这是正山小种野茶。茶汤清澈，口味极其清爽。也许有人不相信现在还有量产的野茶。据了解，因为许多野茶树分布在茫茫大山，不具备施肥条件（人工费和效率都不划算），故而只是采摘季节才去寻茶。呵呵……野茶是有的，只是产量少。桐木访茶，不虚此行，学习了许多茶知识。老徐和高高还在老楼上

7、留下了大片般的倩影。呵呵，意外之收获。