对西瓜栽培及营养价值的研究.doc

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1、对西瓜栽培及营养价值的研究摘要：本文通过研究西瓜的栽培技术及营养价值，阐述了其生长环境及对人体的食用方法、食用功效、保健功效，从而得出西瓜是一种非常有益于人身体健康的水果。关键词：栽培技术营养价值食用功效NutritionalvalueofwatermeloncultivationandresearchLiuYang（ChengYiCollege,JimeiUniversity,DepartmentofAccountingSchoolofManagement,Xiamen,China361021099E20099

2、39045）Abstract:Thispaperstudieswatermeloncultivationtechniquesandnutritionalvalue,describesitsgrowthenvironmentandmethodsoffood,foodeffectsonthehumanbody,healthbenefits,soastoarriveWatermelonisaverybeneficialhealthfruit.Keywords:CultivationTechniquesNutrition

3、alvalueConsumptionefficiency西瓜又叫寒瓜。颜色是青绿色的，又大又圆，皮上有的有纹路，瓜瓤有白有红，子有黄红黑白。二月下种，七、八月份成熟，蔓生，花叶均似甜瓜[1]呼延.食用本草纲目（彩色图文版）.[M]北京：中医古籍出版社，2003，45.。由于西瓜是在汉代从西域引入的，故称“西瓜”。西瓜味甘多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，其在市场上是一种非常常见的水果，汁多味甜、价格也相对比较便宜，所以是人们比较喜爱的水果之一。但是西瓜不单味道好，同时也富含许多营养元素，正确食用会有很高的食用功效和保健

4、功效。中国目前的西瓜产地分为南北二地：南方以海南岛为主要产区，海南岛依其独有的气候一年四季均盛产西瓜；北方以山东为西瓜主要的产区，主要集中在鲁西北地区，其中五一前后出产的早熟品种尤以昌乐县尧沟镇西瓜最为出名，有“中国西瓜第一镇”的美誉。河北、西北、甘肃兰州也是西瓜主产区。小型西瓜适应性较强，气温在14℃以上均能正常生长。采用不同栽培技术，可从元月中旬至夏季7月下旬播种，5至10月均可收获。播种育苗首先要配制好营养土，常用2/3草炭土加1/3未种过瓜的大田土拌匀过筛，或1/3腐熟农家肥加2/3大田土。每方土加2公斤

5、过磷酸钙，用800倍多菌灵液消毒，或用甲醛熏蒸。然后浸种催芽，可用55℃温水浸种消毒，不断搅拌至水温降至30℃左右，浸泡4小时后，清洗种子，然后用湿毛巾包紧置于30℃左右环境下催芽。最后是播种，播种前一天应用800倍甲基托布津液浇透苗土，待种子芽长到0.5厘米左右时，播种于育苗盘内，种子应平放，芽尖向上，上盖细营养土1.5厘米厚，并用800倍甲基托布津液浇透育苗盘，温度保持在25-30℃，以保证出苗整齐。出苗后温度保持在18-28℃即可。栽培西瓜还要注意田间管理，定植一般采用多蔓多果整蔓方式栽培，亦可立式网架栽培

6、。因果实小，要达到较高产量，应采用多蔓多果方式栽培。小型西瓜品种相对大西瓜品种具有较强的抗病性，一般病害为蔓枯病、枯萎病、病毒病、炭疽病等，病虫害防治最好7-10天进行一次。没有别的水果能比得上西瓜如此又脆又充满水分可以解渴，虽然现在一年四季在市场上都可以买得到西瓜，但是西瓜最好吃、最甜的季节还是在夏天[2]GeorgeMateljan.Watermelon.[EB/OL]http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=31.2010-07-05.。

7、西瓜含有大量葡萄糖、苹果酸、果酸、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质。西瓜的果皮、果肉、种子可以食用、药用。民间谚语云：“夏天吃西瓜，药物不用抓。”西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经；主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑等症[3]湄虹.100种最有利健康的食物.[M]重庆：重庆大学出版社，2009，73-74.。西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善；西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白

8、质，增加肾炎病人的营养；吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用；西瓜不单单是果肉有很高的营养价值，其它部分对人体也有非常多的好处。西瓜皮：清热消暑，解渴利尿。西瓜子：滋补，润肠。根叶：清热利湿[4]王学点.把病吃回去：养生蔬果对症速查图典.[M]长春：吉林出版集团有限责任公司，2010，46-49.。西瓜的食疗方法，糖尿病、尿