板栗的营养价值及栽培技术

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1、科技创新2013年10期(中)板栗的营养价值及栽培技术诸尧兴(浙江杭州市萧山区进化镇农业公共服务由中心浙江杭州311253)摘要：介绍板粟营养价值及板栗大红袍栽培管理技术，包括栽植、科学施肥、整形修剪、病虫害防治及采收等措施．关键词：板栗；营养；栽培技术别名栗子、大栗、毛板栗、栗果等，是我国特产。从西安半坡新熟、种仁饱满、中小粒栗果作种子，为培育壮苗打下良好基础．板栗过石器时代遗址中，已发现有栗子的实物遗存，距今已有6000多年的去大多沿用实生繁殖，结果晚，产量上下去．现在提倡嫁接繁殖，结果早，采食历史，春秋战国时期，栽种栗子已很盛行。栗子性甘糯、营养丰产

2、量高，为广大果农所接受。富，素有“千果之王”的美称。2．园地选择；通过漫长苗圃精心培育下，最后移植栽种．板栗是一一种营养丰富、经济价值很高的干果。板栗耐寒，耐热，耐旱，耐瘠薄、营养价值；I．营养成分；100克热量191千卡、蛋白质4．1克、脂肪1．2克、土质，抗病虫害，适应性广，只要光照充足、板栗大多种于丘陵山地。糖类40．9克、膳食纤维2．1克、胡萝索O．O1毫克、叶酸100微克、25度以下的丘陵山地，随地势开挖深宽各1米的环形水平沟、表土泛酸1．3毫克、烟酸0-8毫克、钙5毫克、铁1．7毫克、磷89毫克、放在上沿，回填时从上沿刨土，将表土、杂草填于沟内

3、，下沿3O厘钾560毫克、钠：2毫克、铜0．4毫克、镁5O毫克、锌0．55毫克、米厚的土埂，拦截降水，回填后田面保持2米宽。微酸l生土壤，无论硒1．13微克、维生素A2微克、维生素B10．14毫克、维生素B20．17山地、坡地均可栽植。毫克、维生素B60．37毫克、维生素C24毫克、维生素E4．56毫克．3．整地：应因地制宜整地，分全面整地和局部整地两种．分全面2．食疗作用整地适用于本区山地、丘陵等．栽前包括深翻改土、松土、除草及间(1)提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为作其他作物等．树下问作豆类等矮杆作物，每年除草松土3至4次，构成白血球

4、和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵保持土松草净。素。4．栽种时间及合理密植(2)祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降选用优质壮苗栽种时间板栗定植为11月下旬落叶后至翌年3月中低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的旬，最佳时间是l1～12月。选用优质壮苗合理密植栽植板栗用二年生作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。壮苗，要求基径1厘米，苗高1米以上，无病虫害，根系完整。定植时(3)健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便按视土壤、品种和栽培水平而定．大红袍板栗每亩栽16棵左右为宜．也可溏泄，

5、食欲不振，肢倦乏力等症。实行计划密植待树冠扩大时，再分期分批间伐和移栽，留下永久树．3．适宜人群5．施肥管理(1)适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指合理施肥是栗园丰产的重要基础。基肥应以土杂肥为主，以改良甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。土壤，提高土壤的保肥保水能力，提供较全面的营养元素。施用时间(2)适宜口舌生疮和口腔溃疡患者。以采果后秋施为好，此期气温较高，肥料易腐熟；同时此时正值新根(3)适宜骨质疏松患者。发生期，利于吸收，从而促进树体营养的积累，对来年雌花的分化有4．食用宜忌良好作用。所有人都可以食用，特别

6、适合身体虚弱者。脾胃虚寒者，不宜生花前肥在4月上、中旬进行，以氮肥为主，配合磷和复合肥，成年树吃栗子。应该煨食、炒食。患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。每树尿素0．5公斤，以促进新梢生长和花芽分化．果实膨大肥在7月中、糖尿病患者、产妇、小儿便秘者应少吃。一次不能食用太多。霉烂变下旬施速效高完全肥每株施尿素O～_1公斤、过磷酸钙1．5公斤、氯质的栗子有毒，不可食用。化钾0．5公斤．并结合数次根外追肥，可用O．3％磷酸二氢钾．采后肥在1O5．食用方法月上、中旬施用．采收以后，深翻施人基肥，每株施腐熟有机肥和绿肥栗子可以生吃、炒制、炖食，也可以做成糕点、菜肴

7、、煮粥等，100公斤，并结合施些磷肥。而最受大家欢迎的是清甜爽口的糖炒栗子及栗子烧鸡或栗子烧肉等。6．整形修枝二、生育特征板栗树形以疏散分层(延迟开心形)，自然开心形，基部三主枝板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛。其适宜的年平均气温半圆形为主。幼树修剪主要是定干造形，一般定干高度8O一100厘米，为lO．5—_21．8℃，温度过高，冬眠不足，生长发育不良，气温过低则在整形带内留3个方位角各120度左右的主枝，根据实际情况确定延易遭受冻害。板栗对土壤酸碱度较为敏感，适宜在PH值5—6的微长枝、二层主枝等枝群，成年树修剪侧重于培养丰产的群体结构，调酸性土壤上

8、生长，这是因为栗树是高锰植物，在酸性条件下，可以活节生长与结实的矛