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1、板栗的栽培技术中国农林网 作者:时间:2006-7-19:13:00 栽培价值 板栗原产我国,适应性广,抗逆性强,素有“铁杆庄稼”之称,是丘陵山区和冲积平原保持水土、发展生产的重要树种。目前限于管理水平,单产不高,充分说明板栗的增产潜力很大。 板栗果实富含营养,可供生食、菜用、糖炒和制罐,也可作糕点或食品。因其品质冠世界食用栗的首位,所以一直是我国外贸出口的重要物资。 栗材材质坚硬,耐湿抗腐,是建筑、军工和车船的优良材料。生产上常以板栗作为材果兼用的树种来栽培。此外,花是蜜源。坚果总苞可提取栲胶,用于制革和印染等行业。 主要种类和品种
2、 栗为壳斗科栗属植物。本属植物中,坚果可供食用的有:板栗、日本栗、欧洲栗和美国栗等几个种。此外,锥栗和茅栗的坚果也可供食用。其中,板栗是主要的栽培种,经济价值高,品种多,分布广。 我国南北各地的板栗品种很多,由于自然条件和繁殖、栽培技术的不同,大体上形成南北两大品种群。南方品种,尤其是长江流域嫁接繁殖的品种,果粒多大型,含糖量较低,淀粉含量高,肉质偏粉性,多数适于菜用。北方品种,果粒较小,果皮光滑,蛋白质及糖的含量较高,肉质糯性,风味好,宜于炒食。长江流域著名的品种,有湖北秭归的浅刺大板栗、安徽舒城的叶里藏和广德的大红袍、迟栗,江苏宜溧山区的焦扎、青扎、处暑红
3、,吴县的九家种,以及浙江上虞的魁栗和诸暨的毛板红等。此外,淮北地区还广泛栽种山东郯城的尖顶油栗,海阳的石丰,莱西的红光栗,泰安的红栗以及江苏新沂的炮车2号等优良品种。近年,山东果树研究所有成的华光、华丰品种表现早果丰产、出实率高、坚果品质好,可以引种试栽。 生长结果习性 板栗是树体高大的落叶乔木。根系深广,须根前端常有外生菌根菌共生,使板栗耐瘠、抗旱。一年生枝可分为发育枝和结果母枝两类。顶芽在生长后期多自枯。发育枝依其生长强弱又可分为普通发育枝、纤细枝和徒长枝三种。普通发育枝在幼树期是构成树冠的基础,多由枝条先端的叶芽生长而成。进入结果期后,生长充实、长度适
4、当的普通发育枝,抽出的新梢多易转化为结果母枝,使栗具有外围结果的特性。纤细枝由一年生枝中干部的芽萌发而成,多位于树冠内膛,小于10厘米的纤细枝多易自行枯死,是冬季修剪时的主要对象。板栗枝条基部的休眠芽,寿命根长,是树冠更新的基础。 花芽为混合芽,着生在结果母枝先端第1~板栗的栽培技术中国农林网 作者:时间:2006-7-19:13:00 栽培价值 板栗原产我国,适应性广,抗逆性强,素有“铁杆庄稼”之称,是丘陵山区和冲积平原保持水土、发展生产的重要树种。目前限于管理水平,单产不高,充分说明板栗的增产潜力很大。 板栗果实富含营养,可供生食、菜用、糖炒和制罐
5、,也可作糕点或食品。因其品质冠世界食用栗的首位,所以一直是我国外贸出口的重要物资。 栗材材质坚硬,耐湿抗腐,是建筑、军工和车船的优良材料。生产上常以板栗作为材果兼用的树种来栽培。此外,花是蜜源。坚果总苞可提取栲胶,用于制革和印染等行业。 主要种类和品种 栗为壳斗科栗属植物。本属植物中,坚果可供食用的有:板栗、日本栗、欧洲栗和美国栗等几个种。此外,锥栗和茅栗的坚果也可供食用。其中,板栗是主要的栽培种,经济价值高,品种多,分布广。 我国南北各地的板栗品种很多,由于自然条件和繁殖、栽培技术的不同,大体上形成南北两大品种群。南方品种,尤其是长江流域嫁
6、接繁殖的品种,果粒多大型,含糖量较低,淀粉含量高,肉质偏粉性,多数适于菜用。北方品种,果粒较小,果皮光滑,蛋白质及糖的含量较高,肉质糯性,风味好,宜于炒食。长江流域著名的品种,有湖北秭归的浅刺大板栗、安徽舒城的叶里藏和广德的大红袍、迟栗,江苏宜溧山区的焦扎、青扎、处暑红,吴县的九家种,以及浙江上虞的魁栗和诸暨的毛板红等。此外,淮北地区还广泛栽种山东郯城的尖顶油栗,海阳的石丰,莱西的红光栗,泰安的红栗以及江苏新沂的炮车2号等优良品种。近年,山东果树研究所有成的华光、华丰品种表现早果丰产、出实率高、坚果品质好,可以引种试栽。 生长结果习性 板栗是树体高大的落叶乔
7、木。根系深广,须根前端常有外生菌根菌共生,使板栗耐瘠、抗旱。一年生枝可分为发育枝和结果母枝两类。顶芽在生长后期多自枯。发育枝依其生长强弱又可分为普通发育枝、纤细枝和徒长枝三种。普通发育枝在幼树期是构成树冠的基础,多由枝条先端的叶芽生长而成。进入结果期后,生长充实、长度适当的普通发育枝,抽出的新梢多易转化为结果母枝,使栗具有外围结果的特性。纤细枝由一年生枝中干部的芽萌发而成,多位于树冠内膛,小于10厘米的纤细枝多易自行枯死,是冬季修剪时的主要对象。板栗枝条基部的休眠芽,寿命根长,是树冠更新的基础。 花芽为混合芽,着生在结果母枝先端第1~4节
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