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1、从饲料因素减少畜禽排泄物对环境的污染AnimalHusbandry&VeterinaryMedicine2008Vo1.40No.2从饲料因素减少畜禽排泄物对环境的污染欧秀琼(重庆市畜牧科学研究院动物营养研究所,重庆402460)摘要:畜禽排泄物中氮(N),磷(P),钾(K)及其他养分含量均较高,其中的N和P是对环境的主要污染源.此外,饲料中使用药物添加剂,高铜及有机砷制剂等都会使得畜禽排泄物中这些物质含量增加,破坏生态环境,严重影响畜牧业的可持续发展.本文概述了从饲料因素减少畜禽排泄物对环境污染的几点措施:消除或减少饲料中抗营养因子;合理的饲料加工调制
2、;减少药物添加剂,高铜及有机砷制剂的应用;使用安全,环保型饲料添加剂等.关键词:饲料因素;畜禽排泄物;环境污染中图分类号:$816文献标识码:B文章编号:0529—5130(2008)02—0054—03改革开放以来,我国畜牧业持续高速发展,已连续20年以平均9.9%的速度递增,产值增长近5倍,占农业总产值的1/3以上.但随之而来的饲料资源问题,饲料安全问题及畜禽排泄物对环境的污染问题也日益突出.畜禽排泄物中氮(N),磷(P),钾(K)及其他养分含量均较高,其中N和P是对环境的主要污染源.此外,饲料中使用药物添加剂,高铜及有机砷制剂等都会使得畜禽排泄物中这些物质
3、含量增加,破坏生态环境,严重影响畜牧业的可持续发展.因此,提高饲料中营养物质利用率及饲料安全性,减少畜禽排泄物对环境的污染,在现代饲料工业中显得尤为重要.1消除或减少饲料中抗营养因子大多数植物性饲料作物籽实及其加工副产品均存在抗营养因子(ANF).ANF的存在降低营养物质消化率.植酸是常用植物性饲料中普遍存在的一种抗营养因子,植酸中磷的利用率很低,于是大量未被消化利用的磷随粪尿排出体外.通过添加植酸酶,加酸,加水,发酵等手段均可有效提高饲料中磷的利用率从而减少磷的排泄.大麦,小麦中还含有较多的B一葡聚糖和阿拉伯木聚糖,它们在畜禽消化道内产生一种非常黏稠的胶状混合
4、物,抑制营养物质的吸收.消除大麦,小麦中抗营养因子B葡聚糖和阿拉伯木聚糖的方法主要有物理,化学方法及生物技术,如粉碎,碾压,制粒,膨化,水浸泡,辐射,加酸及添加B.葡聚糖酶和阿拉伯木聚糖酶等.大多数豆科植物种子如大豆,含有不同种类的抗营养因子,如蛋白酶抑制剂,凝集素,丹宁及淀粉酶抑制剂等,这些抗营养因收稿日期:2007-05-29基金项目:重庆市"十一五"科技攻关计划项目(CSTA2007AA1002).作者简介:欧秀琼(1969一),女,副研究员,硕士.子阻碍蛋白质的消化和吸收,通过挤压膨化,制粒,焙烤和微波化等加工手段均可降低大豆及其他豆科植物中的ANF,提
5、高养分的利用率,减少N和P的排泄.2合理的饲料加工调制正确的饲料加工调制能提高其消化率,每提高l%的消化率,每千克肉产品的氮损耗就要减少l_4%】J.饲料的加工调制包括粉碎和碾压,制粒,挤压膨化,焙烤和微波化及手捏成团的湿拌料等.粉碎和碾压能改进饲料利用率及减少干物质,氮和磷的排泄量,这是由于减小了饲料粒度,增加了表面积以更好地与消化酶相互接触.制粒使淀粉糊化更易被酶分解从而提高了干物质,氮和总能的消化率.挤压膨化是加工整粒大豆的最好方法,但一般认为其成本太高而不宜用于商品猪日粮的制作,也许可用于断奶仔猪和泌乳母猪日粮的制作.焙烤和微波化常用于制作全脂大豆制品(
6、焙烤大豆),但未在谷物加工中广泛应用.据报道,动物更喜欢采食手捏成团的饲料而不是稀泥状料,这样不仅饲料效率提高8.5%(由于减少了饲料浪费),蛋白质的消化率也提高了3.7%.3减少药物添加剂,高铜及有机砷制剂的应用饲料中药物添加剂的使用对预防疾病,提高饲料利用率和畜禽生长速度起着巨大的作用,但若不严格遵守使用原则和控制使用对象,安全用量及停药时间,就会造成抗生素耐药性的产生和转移,药物残留,细菌致病性的突变及环境污染等问题.猪对铜的需要量并不高,在各国的饲养标准中仅为3—8mg/kg.但饲料中添加125—250mg/kg的铜对猪有很好的促生长作用.由于目前主要是
7、以无机形式作为铜源,它在消化道内吸收率低.一般成年动物对日粮铜畜牧与兽医2008年第40卷第2期的吸收率不高于5%一10%,幼龄动物不高于15%30%,高剂量时更低,从而大量铜排出体外,一方面造成资源大量浪费,一方面污染土壤,水源等.有机砷制剂的抗菌和促生长作用已为许多研究所证明.但此类化合物具有毒性,且促生长的适宜需要量和中毒量之间的范围相当窄,从而限制了有机砷制剂在饲料中的运用.目前,在实际生产中,只有3.硝基_4羟基苯砷酸(洛克沙砷)和对氨基苯砷酸(阿散酸)用于猪的日粮中,在猪全价饲料中的添加水平分别为22mg/kg和90mg/kg.砷与饲料一起进入动物体
8、内,24h有95%以上将
