畜禽排泄物与环境保护

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1、畜禽排泄物与环境保护

2、第1...　摘要：在畜牧业迅速发展的今天，如何控制和消除畜牧业的环境污染已成为环保事业和畜牧业生产面临的重要课题。本文在分析畜禽排泄物对环境影响的基础上，对饲料处理及排泄物处理等一系列减少环境污染的措施做了介绍。关键词：畜禽排泄物；环境保护随着人们环保意识的增强，畜牧业生产过程中产生的排泄物对环境的污染问题日益受到人们的重视。由于畜牧业生产逐渐由分散经营转为集约经营；饲养量的不断增加以及兽药、饲料添加剂的使用不当，都加剧了畜禽生命活动产生的排泄物对环境造成的污染。在人们对环境质量要求迅速提高的今天，如何解决畜牧业发展与环境保护

3、的关系，成为亟待解决的问题。1畜禽排泄物与环境全世界家畜数量有39亿，每年排粪量近5亿t，而鸡粪更高达460亿t。在中国，生猪、家禽年产粪便总量达5.8亿t，粪水年排放总量高达60亿t。据测定，成年猪每日粪尿中的生化需氧含量(BOD)是人类的13倍。如此大量需氧腐败有机物不经处理流入水体，会造成严重的环境污染，并会造成水里氧含量下降以及水中硝酸根离子的增加。美国在饮用水的标准中指出，每升水中硝酸根离子不应超过10mg，超过此量对婴儿的健康有害。幼龄畜禽饮用含高浓度硝酸根的水同样会产生不良后果。有资料显示，每升水中硝酸根含量在20～40mg/L时，对幼

4、龄畜禽健康有影响，而在高蛋白质日粮的情况下，后果会更加严重。同时，畜禽排泄物中还带有生产过程中大量使用的促长剂—金属化合物以及细菌、病毒、其它微生物等，当排出体外，进入水源和土壤，也会对人类以及畜禽本身造成危害。畜禽排泄过程以及粪便分解时产生的气体也是环境污染源之一。据Tomminga等分析(1992)，畜禽排泄物中有十几种是恶臭味的主要，对人类及畜禽自身的健康会产生不良影响。其中如甲烷、氧气、硫化氢、甲醇等气体会对呼吸系统、皮肤、眼睛等有不同程度的刺激和损害。因为氮和磷这两种元素有可能渗入土壤和地表水中，对环境造成污染，所以当人们通过生产系统管

5、理来减少营养物排泄进行环境调控时，氮和磷倍受重视。使粪中氮排出量增加的主要因素是饲料中抗营养因子如植物凝集素、单宁和各种纤维的存在。同时，饲料中蛋白质部分未被利用氨基酸也会被分解，其中的氮以尿素或尿酸的形式随尿排出。而作为动物饲料营养元素之一的磷主要以植酸磷的形式存在于植物性饲料中，植酸磷很难被动物利用，大部分被排出体外，对环境造成污染。2饲料处理与饲养畜禽排泄物中的营养元素主要来自于饲料，通过营养学技术，提高畜禽的饲料转化效率，减少排污(粪尿)，已成为当前饲养学及营养学研究的一个热点。通过补充合成氨基酸，降低日粮蛋白质，能使氮的排出量显著减少。在

6、日粮中添加植酸酶可提高磷的利用率，减少日粮磷的添加量，从而降低磷的排出。此外，抗生素、益生素、单细胞蛋白和酵母、有机铬等在减少畜禽营养物质浪费方面也有一定作用。2.1添加饲用酶制剂酶制剂通过补充动物体内消化酶的分泌不足或提供动物体内不存在的酶而提高了饲料的消化率。如Baidoo等(1998)研究结果表明，在饲料中添加酶制剂可使仔猪对饲料的消化率提高10%，生长猪提高5.3%。外源酶制剂的添加增强了畜禽降解饲料的消化能力，从而提高饲料消化率，降低了不可消化的营养素的排出。在饲料中添加植酸酶，可水解植酸盐，释放出无机磷盐为动物吸收利用，从而降低动物排泄

7、物中磷的含量。Kornegay(1996)估计使用200～1000个单位的植酸酶可以减少粪中磷排出量的25%～50%。日粮中添加植酸酶还能提高其它矿物元素的利用率，这是由于消除了植酸盐对锌、锰、铜、铁等元素的螯合作用。2.2添加合成氨基酸影响日粮蛋白质利用的主要限制因素是氨基酸的平衡。但是植物性饲料很难提供动物需要的理想蛋白质。利用氨基酸平衡营养技术，可在日粮中添加合成氨基酸以降低粗蛋白质含量，减少畜禽排泄物中氮的排出量。最近研究结果表明，与20%CP的日粮相比，16%CP的仔猪日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸，氮的利用率

8、可提高13%，氮排出量降低3%。与15%CP的日粮相比，生长猪11%CP的日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、氮的利用率可提高11%，氮排出量降低18%。添加氨基酸，在减少畜禽排泄物中氮排出量的同时，还可节省天然蛋白质饲料资源。