畜禽对饲料的消化与利用

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1、第二节畜禽对饲料的消化第一节消化的概念第二节畜禽的消化方式第三节畜禽的消化力与饲料的可消化性内容一、消化的概念一、消化的概念动物采食饲料后，经物理性、化学性及微生物性作用，将饲料中大分子不可吸收的物质分解为小分子可吸收物质的过程。3种：物理性消化、化学性消化和微生物消化动物种类不同，消化道的结构和功能亦不同，消化方式的侧重不同请看各类动物的消化道结构——二、消化的方式猪消化道结构鸡消化道结构马消化道结构牛消化道结构兔消化道结构1.物理消化（又称机械性消化）指通过牙齿撕、咬，消化道壁磨压等方式，将食物由大颗粒状态变成较小的颗粒。有利于在消化道内形成多水

2、的食糜，增加饲料表面积，颗粒变小，为酶消化和微生物消化提供条件。同时，通过消化道管壁的运动，把食糜研磨、搅拌并从一个部位运送到另一个部位。胃肠蠕动可刺激消化液的分泌。特点：无化学性变化，产物不可吸收。二、消化的方式物理性消化的动物种类特异性种类部位作用程度牛、羊口腔（反刍）大禽肌胃（石头）大猪口腔小马口腔较大1.物理消化咀嚼、胃肠道蠕动的作用：使饲料颗粒变小；将食物向消化道后端推动，排空；刺激消化酶分泌；意义：对牛、羊应提供充足的反刍时间；各种动物都有不同的最佳饲料粒度。{1.物理消化对于各类动物，均不提供粒度过细的饲料饲料粉碎过细：①肠胃蠕动减

3、弱，酶分泌能力下降②不利于酶与饲料混合，易形成食团③不利于吞咽，可引起呼吸道疾病④会使畜舍空气变差，易滋生微生物⑤增加加工能耗1.物理消化商品料应适当的粗而均匀反刍动物的粗饲料被粉碎过细，则会出现面部浮肿。家禽（鸡，鸭，鹅）主要通过肌胃收缩的压力和饲料中的硬物质料的切搓，达到改变饲料粒度的作用，这是在禽类笼养的条件下日粮中添加硬质沙石的依据。1.物理消化2.化学消化要点是高等动物特有的消化方式，对非反刍动物尤为重要终产物可以吸收越是高等的动物，消化器官分工越明确，消化酶的种类越多酶的消化作用具有专一性不同种类或同一种类不同生长阶段的动物所分泌的酶的种

4、类、数量、活性不同。（这一点是生产中设计配方重要的依据）乳猪：28—35日龄断奶，分泌乳糖酶、蔗糖酶较多，可利用乳糖（乳清粉和白糖），而淀粉酶、纤维酶、蛋白酶、脂肪酶较少，需要补充。肉鸡：生长迅速，酶的分泌不多，所以饲粮中通常添加酶雏鸡：添加纤维酶，蛋白酶，脂肪酶，复合酶。2.化学消化在大麦、小麦型日粮中加入β-葡聚糖酶。因为其中含有β-葡聚糖（是一种抗营养因子）,单胃动物采食后可造成食糜粘度增加，使排空速度和消化率下降，造成粘性粪便甚至发病。反刍动物饲料先经过瘤胃微生物的作用，补充外源酶的作用效果较差。中国畜牧街www.xumuj.com2.化学消

5、化化学性消化的动物种类特异性动物部位养分作用程度猪口腔淀粉弱胃蛋白质中小肠CP、NFE、EE强牛羊口腔淀粉极弱胃蛋白质中小肠CP、NFE、EE、MCP强禽腺胃蛋白质弱小肠CP、NFE、EE强要点：动物消化道的结构决定了微生物发酵作用产生的部位及其意义。反刍动物的微生物发酵主要在瘤网胃进行，而单胃动物主要在大、盲肠进行。微生物消化是反刍动物的主要消化方式，而是单胃动物消化的辅助形式瘤胃是反刍动物主要消化器官3.微生物消化单胃动物微生物消化的营养作用较弱，主要在大肠内进行，消化量少，且停留时间短，产物被吸收的机会少。马、兔、驴等非反刍草食动物的盲肠、大肠

6、微生物消化起相当大的作用，但弱于反刍动物。畜禽最大生产性能的发挥有赖于它们所具有的正常的胃肠道环境和健康的体况。动物胃肠道正常微生物区系从多方面影响胃肠道环境的稳定和动物的健康。3.微生物消化三、动物的消化力与饲料的可消化性（一）、消化力与消化性（二）、影响消化的因素动物的消化力：动物消化饲料中营养物质的能力。饲料的可消化性：饲料被动物采食后，在消化道内能被消化的性质或程度。饲料的消化率：饲料可消化养分量占食入养分的百分率。是度量动物的消化力和饲料的可消化性的综合指标。（一）、消化力与消化性饲料某养分消化率=食入饲料中某养分-粪中某养分食入饲料中某养

7、分×100%（一）、消化力与消化性[食入养分-(粪中外源养分＋内源养分)]×100%食入养分＝粪中的养分有两个来源：⒈饲料中未消化的养分（外源）⒉内源养分①消化道分泌的消化液②肠道脱落细胞③肠道微生物（一）、消化力与消化性消化率又分为：表观消化率：受采食量影响较大，不扣除内源养分，不能真实反映饲料的营养性或可消化程度。真消化率：扣除内源养分，是饲料的真实消化率，受采食量影响很小。表观消化率与真消化率真消化率＝[食入养分-（粪中养分-粪中内源养分）]×100%食入养分真消化率的计算表观消化率与真消化率AD采食量消化率TD②饲料脂肪含量较少时，其AD受内

8、源代谢来源脂肪和分析误差掩盖，测量值有波动。③饲料矿物制消化率更易受消化道内源代谢、矿物质循环利用的影响。关