素菜谱（生食类1）

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1、素菜谱生食类18目录1.给女人的养颜早餐【红枣豆浆+豆渣馒头】12.羽衣甘蓝配豌豆香面13.东北大拌菜24.潮州萝卜糕25.麻酱油麦菜36.桑椹蔬菜沙拉37.橄榄油蔬菜沙拉38.生菜番茄沙拉-阿米的健康餐39.生茄子奶油意粉410.生食——地中海手卷配红辣椒豆泥411.生食——火麻仁酪梨寿司412.日本芽菜沙拉513.生食——粉红芽菜手卷514.冰糖葫芦515、生食粉红芽菜手卷616、夏季冰爽之西瓜水果捞717、麦苗芹菜柠檬汁的做法718、番茄酱填豆荚719、葵花南瓜子姜黄沙拉820、洋葱圈821、菠菜蘑菇塔881.给女人的养颜早餐【红枣豆浆+豆渣馒头】【原料】黄豆130g，红枣5颗，面粉（

2、馒头用小麦粉）550g，白糖25g，酵母5g，温水100ml【做法】1.红枣去核，和黄豆一起倒进豆浆机中，制成豆浆并过滤出豆渣备用。2.将酵母，白糖和100ml温水（约30度）混合，搅拌均匀。3.将步骤2中的混合液，步骤1中的豆渣倒入面粉中，和成面团。蒙上保鲜膜，静置25分钟左右。4.25分钟后，面团发酵长胖了，差不多是原来的2倍。5.砧板上撒上适量干面粉，揪一块面团，用擀面杖擀平，用模具压出形状。6.将馒头胚子（馒头与馒头之间要留一定的空隙）摆入蒸屉中，蒙上一块湿润的纱布，醒15分钟左右。15分钟后，上蒸锅（我用的热水）蒸20分钟左右即可。2.羽衣甘蓝配豌豆香面材料：羽衣甘蓝：1把羽衣甘蓝

3、、橄榄油、柠檬、海盐、苹果醋豌豆香面：1把新鲜豌豆一些新鲜香菜切碎、2TL香草纯素Pesto（就是香草橄榄油松子一起打碎成酱）、2个西葫芦切细丝、海盐、樱桃番茄干做法：羽衣甘蓝切好在大碗里，加入全部调味料用手抓拌5-10分钟，备用。豌豆香面所有材料混合拌匀，旁边放上腌好的羽衣甘蓝，装饰上樱桃番茄干。附：不加盐油也行，把西葫芦换成有天然盐分的芹菜就好了。83.东北大拌菜材料：洋葱100g，青椒100g，白菜叶100g，小番茄100g调料：香油1大勺，醋1大勺，生抽1大勺，糖1/2小勺，盐1/4小勺，蒜碎1大勺，白芝麻1大勺做法：1】所有材料洗净，洋葱，青椒切块，小番茄对半切开，白菜叶撕成大块2

4、】所有调料除芝麻外兑匀3】所有材料和兑好的料汁拌匀4】吃的时候上面撒上白芝麻即可小啰嗦：因为是生食，一定要洗净了，用淡盐水泡10分钟，冲洗干净……4.潮州萝卜糕材料：白萝卜1000g,粘米粉350g，香菇、洋葱、青蒜适量。做法：1、萝卜擦丝，加盐腌制半小时，挤出水分。把粘米粉加入挤出的萝卜水中。加入萝卜拌匀。2、红葱头切块，入油锅炸制成红葱酥，捞出。留底油，加青蒜炝锅，加入香菇翻炒片刻，趁热把大部分直接倒入萝卜米粉浆中，留少许最后点缀表面。3、根据口味加适量的盐、白砂糖、红葱酥，拌匀，倒入铺了屉布的容器中。盖锡纸，蒸锅里加入足量的水，开锅后放入蒸屉上，大火1个半小时。放凉后倒扣脱模。4、可直

5、接吃，也可入冰箱稍稍冷藏后，便于切块，煎制。配以醋油香葱蘸食。85.麻酱油麦菜用料：油麦菜3棵、芝麻酱30克、清水25克、盐1.2克、醋5ml、酱油5ml做法：1、油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用；2、芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁；3、加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。6.桑椹蔬菜沙拉材料：桑椹100克、西红柿150克、黄瓜1根约150克、香芹菜100克、洋葱半个约50克、薄荷叶调料：橄榄油2大匙（30ml）、盐1茶匙（5克）、醋1大匙（15ml）、大蒜15克压成泥、糖1茶

6、匙（5ml）、蘑菇精少许做法：1、将桑椹以及所有的蔬菜洗净，用清水加少许盐浸泡1小时（以利于清除蔬果上残留的农药）；2、2、将桑椹摘去把，西红柿和黄瓜滚刀切成小块，芹菜切成段，洋葱去皮洗净切成细丝，薄荷叶撕成小块；3、3、将所有材料放进大碗内，放入调料拌匀即可。7.橄榄油蔬菜沙拉原料：初榨橄榄油两茶匙、黑醋一茶匙、黑胡椒碎适量、盐一小勺做法：1.在一个小碗里倒入两茶匙初榨橄榄油。2.再倒入一茶匙黑醋，如果喜欢的话，还可以增加黑醋的用量。3.磨入适量的黑胡椒碎和适量的食盐。4.将沙拉汁直接倒入洗好的蔬菜中。8.生菜番茄沙拉-阿米的健康餐1.番茄洗净，切成两块；2.生菜洗净，撕成稍小的片；3.将

7、番茄块与生菜片混合，调以橄榄油即成。89.生茄子奶油意粉那个奶油很简单，就是用清水浸泡过的腰果+一个柠檬的汁+两小片洋葱，用搅拌机打成稠滑的糊状就行了。把酱汁浇在去皮茄子“拉”出的宽面条上，拌匀了就是下面这个样子咯。这个酱吃着有点偏酸，因为当时手头上没有任何甜的东西可以调味。如果加入少量葡萄干味道会很不错滴哦！10.生食——地中海手卷配红辣椒豆泥材料2个大绿甘蓝叶切、4份大叶片、2杯菠菜洗净分条、红辣椒鹰嘴豆