注册营养师模拟考试题库选择题(全)2017.12.13

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1、---注册营养师模拟考试题库选择题（全）1.在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中，强调要加强重点人群健康服务，重点人群指的是哪些人群？①妇幼人群②青少年③老年人④残疾人⑤运动人群A.①②③B.②③④C.①③④D.②③⑤答案：C2.无论是世界卫生组织，还是《中国居民膳食指南（2016）》，都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月？A.4B.6C.9D.12答案：B3.在喝绿茶或者红葡萄酒的时候，会感觉有轻微的涩味，这是因为其中含有什么成分？A.单宁B.乙醇C.咖啡因D.白藜芦醇答案：A4.下列脂肪酸中，属于n-6脂肪酸的是哪些？①棕榈酸②油酸③亚油酸④α-亚麻酸⑤花生四烯酸A.①②

2、B.③⑤C.②③D.④⑤答案：B5.营养师要给王小姐设计食谱，根据DRIs，王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白质供能比为12%，那么设计的食谱中应该提供蛋白质多少克？A.24B.54C.180D.216答案：B6.请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容？A.少量多餐细软B.每天饮奶，足量饮水，正确选择零食C.规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯D.参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱答案：A7.下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见？A.牛奶B.猪肉C.苹果D.蜂蜜-------答案：D8.根据中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）的数据，201

3、2年全国18岁及以上成人高血压和糖尿病的患病率分别是多少？A.25.2%，9.7%B.17.2%，9.9%C.11.9%，6%D.25.2%，11.9%答案：A9.在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列哪些方面的内容？①能量的食物来源②能量的营养素来源③蛋白质的食物来源④脂肪的食物来源⑤维生素的食物来源A.①②③④B.②③④⑤C.①③④⑤D.①②④⑤答案：A10.男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长，出现上述症状最可能的原因是:A.维生素A缺乏B.维生素D缺乏C.维生素C缺乏D.维生素B1缺乏答案：A1

4、1.陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究，他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后，再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者，然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方法？A.队列研究B.病例对照研究C.横断面研究D.随机对照研究答案：B12.经多次24h膳食回顾法评估显示，陈小姐的饮食中维生素A的摄入量仅为RNI的2/3。作为营养师，你觉得下列哪一项是最适合的建议？A.马上开始服用鱼肝油B.完全不用理它C.若无临床症状不用太紧张，但要加强饮食中富含维生素A的食物的摄入D.马上大量服用β-胡萝卜素补充剂答案：C13.下列防腐剂中，按我国规定允许

5、在面包中添加的是哪一种？A.苯甲酸钠B.亚硝酸钠-------C.丙酸钙D.乙酸钠答案：C14.男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长。为纠正该营养问题，最好的食物来源是：A.动物肝脏B.奶制品C.坚果D.水产品答案：A15.机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状，也称为“3D”症状，是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的？A.铁B.维生素AC.烟酸D.亚油酸答案：C16.终日酗酒的人容易引起Wernick’s脑病，可给予下列哪种维生素进行治疗？A.视黄醇B.硫胺素C.核黄素D.抗坏血酸答案：B17.某人因交通中断，受

6、困山区，无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后，紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源？A.内脏蛋白质B.腹部脂肪C.臀部脂肪D.肌肉蛋白质答案：D18.随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么？A.较多的蛋白质B.较多的脂肪C.较多的乳糖D.较高的能量答案：A19.某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查，问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好，请问你喜欢不喜欢吃油炸食品？”，请问这个问题在问卷设计中，犯了什么错误？A.有暗示作用B.问题类型复杂C.题目含混不清D.题目不切合实际答案：A-------20.对于患有苯丙酮尿症的

7、婴儿来说，下列哪种氨基酸为其必需氨基酸？A.丝氨酸B.甘氨酸C.酪氨酸D.苯丙氨酸答案：C21.下表中有四种水果的GI值和碳水化合物含量，请判断，在食用等量（可食部）的这些水果时，对血糖水平影响最大的是哪一种？项目西瓜菠萝香蕉苹果GI72665236p>碳水化合物（g/100g可食部）5.810.82213.5A.西瓜B.菠萝C.香蕉D.苹果答案：C22.下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成？A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K答案：D23.下列食品添加