食品防护计划范本

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1、.....食品防护计划(FOODDEFENSEPLAN)发放日期:2011年6月1日实施日期：2011年6月1日****化工有限公司发布word格式.整理版.....1.目的与范围为降低产品受到蓄意污染或破坏的风险、提高企业遇到紧急情况时迅速应对的能力，保障企业能够为员工创造一个安全的工作环境，为顾客提供有质量保证的产品，特制定本计划。本计划用于指导企业食品防护体系运行和实施；为评价食品防护体系的有效性和持续适宜性提供依据，是企业食品安全管理体系运行的规范性指导文件，也是企业开展食品防护培训、演练的主要依据。word格式.整理版.....2.食品防护计划颁布令为防止食品级苯甲酸钠免遭蓄

2、意或非畜意的破坏/污染，公司特制定《食品防护计划》；确保食品在各个阶段保持良好的状态，从而有效地减少食源性危害因素存在，主动地对恶意攻击进行预防和作出反应。尤其在危机状态时，基于以科学为基础的方法解决食品安全问题。《食品防护计划》是对食品防护活动进行规定并提出要求的管理性文件，既是公司食品安全管理体系有效运行的前提基础，也是公司开展食品防护演练的主要依据，更是公司现有质量管理体系的有机组成部分。食品防护计划体系文件是公司管理的重要文件之一，公司全体员工必须认真贯彻执行，未经批准不能擅自更改。为了更好地贯彻公司的质量方针，实现质量目标，确保质量管理体系持续、有效地运行。现公司决定组建食品

3、防护计划小组，组长由权长根担任，负责食品防护计划的建立、实施和改进，并由其组建防护小组。本计划自2011年6月1日起正式实施。批准人:***日期:2011年5月28日word格式.整理版.....3.食品防护计划的制定3.1食品防护小组架构图组长副组长组员员工员工员工员工员工员工员工word格式.整理版.....3.2食品防护小组成员3.2.1成员要求食品防护小组的成员应诚信，具有责任心和必要的经验和知识。食品防护小组的成员应包括熟悉食品原辅料采购、加工、卫生、保卫、现场管理、销售等方面的人员，必要时可获得外部专家的支持。食品防护小组的成员按照各自的职责参加食品防护计划的制定、实施和验

4、证等活动。3.2.2成员名单及职责姓名部门组内职务职责副总组长负责防护计划制定、实施与改进副总副组长负责成品发运的防护车间主任组员负责生产过程的防护经营科长组员负责原辅料采购过程质检科长组员负责检验的防护及实验室的防护保卫科长组员负责公司环境的防护(人员/车辆出入及厂内治安)机修负责人组员负责公司设备设施的防护办公室主任组员负责食品防护知识的培训/策划/生产过程检验的防护3.3产品描述食品级****word格式.整理版.....白色颗粒或结晶性粉末，略带***味，易溶于****。由*******钠中和而得。包装采用无毒聚乙烯内衬和聚丙烯塑编袋，25Kg为一个包装单位，保质期为两年。不可

5、与有毒有害物品混运，储存应注意防晒和防止雨淋。3.4产品预期用途产品主要用于食品加工行业作为防腐剂，产品将随食品的消费进入人体。3.5产品生产供应流程路径图客户经营科原料供应商生产科生产车间质检科运输单位供货购原料验货订货走货通知下达任务运货组织生产厂检合格word格式.整理版.....4.食品安全防护制度4.1食品防护制度的管理4.1.1建立完善的食品防护计划体系，并制定相应的书面标准操作程序；4.1.2建立食品防护小组，指定专门的负责人；4.1.3食品防护计划小组成员都经过食品防护知识的相应培训；4.1.4食品防护计划小组经过定期的防护计划实施演练；4.1.5对食品防护计划的关键环

6、节进行验证；4.1.6对食品防护计划进行定期审核，计划更改变动后经过审核；4.1.7食品防护计划包括紧急预案的联系信息，如政府主管部门等；4.1.8食品防护计划包括遇到紧急情况时的预案程序。4.2食品防护制度措施4.2.1外部安全4.2.1.1公司周围无防碍食品生产的污染源，食品防护小组每季度对公司周围环境作体系自查，若有不符合须采取相应的改进措施并进行效改进。4.2.1.2公司制定了严格的《门卫保安制度》（详见附件），公司门口的大门，在无人员/车辆出入时，警卫应将大门关闭，只有人员/车辆出入时暂时打开，钥匙只配备在值班室，并由专职警卫管理与使用。4.2.1.3公司周围设有高约2米的围

7、墙且无缺口，围墙四周为市政公路，全设有路灯，且公司围四周设有照明灯，夜间或光线不足时要求照明灯处于开启状态；夜间警卫沿公司四周围墙进行巡逻，检查围墙的完整性与照明灯工作是否正常，若巡罗发现有异常迹像要查明原因，并报保卫科领导；警卫夜间巡逻频率为至少每二小时一次，但时间间隔不作固定，建议不定时进行巡逻以防止被掌握巡逻规律。word格式.整理版.....4.2.1.4公司内主要道路/重点位置与车间入口都安装有摄像监控装置，并由电脑一周七天24小时不