天然果蔬综合加工项目建议书

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1、项目名称：天然果蔬综合加工项目建议书一、项目实施的目的意义近年由于一些发达国家蔬菜生产成本加大，不少国家和地区都愿意从我国进口廉价的水果蔬菜。为推动我国水果加工业由资源优势转变为产品优势与经济优势，并结合水果产品市场特点，有专家指出今后我国蔬菜深加工发展方向主要有以下几方面：脱水果蔬、速冻果蔬、等。我们还在一系列外事交流活动中，发现外商最感兴趣的是我国的有机食品资源条件，绝大多数客商希望有中国特色的有机食品尽早进入国际市场。据中国有机食品发展中心副主任肖兴基介绍，全球有机产品市场正在以20%-30%的速度增长。几年内将

2、达到1000亿美元。如果我们能在其中占到1%-2%的话，就可以每年增加10亿美元的外汇收入。10亿美元是个什么概念呢？相当于今年上半年我国的农产品出口的13%；而我国1999年有机食品出口仅1500万美元。许多专家和企业家对有机食品都很有信心。这首先在于，世界的有机化潮流为中国提供了市场机遇。西方发达国家有机市场在不断发展，并且供不应求，基本靠从发展中国家进口。同时，国际上对我国的有机食品的需求也越来越大，不少外商想进口我们的有机大豆、稻米、花生、蔬菜、茶叶、果品、蜂蜜、药材等。目前，我国现有的有机食品的生产还远不能满

3、足国内外市场的需要。因此，我们认为果蔬脆片加工应当以有机产业"为主要经营目标和主要思路，发展高效农业，只有这样才能降低生产成本，生产出高品质的蔬菜制品。　　在国内，随着我国改革开放和现代化建设的深入发展，尤其是国内重点狠抓"菜蓝子"工程以来，各级政府十分重视农产品的流通。在市场竞争机制初步形成的今天，一方面果菜生产者和运销户都想把自己的产品通过分级、净化和包装，提高质量达到增值获利、畅销的目的。另一方面，随着人民消费水平的提高，生活节奏的加快，人们家务劳动社会化、简便化、渴望品种多、营养好、安全、卫生、方便、快捷的果蔬

4、上市。在国内方便食品加工业中，脱水蔬菜的需求又一直都很紧俏。从国内蔬菜加工发展契机来看，以净菜加工为主，配合蔬菜小食品加工，再利用蔬菜本身营养条件及某些蔬菜的功能因素，辅助发展集营养和保健功能为一体?quot;蔬菜精华素"产品，势必会在国内食品市场上造成深远影响。与此同时，深度挖掘脱水蔬菜在国内的需求市场，将有助于企业进一步拓展在国内市场中所占的份额。　　立足国内是为了更好的发展，但放弃国际蔬菜市场的发展机遇会给国家和企业带来巨大的损失。选择国外需求量大的果蔬深加工制品，特别是速冻果蔬、脱水蔬菜、特色蔬菜和果蔬原汁将给

5、企业带来可观的经济效益。二、产品方案及生产规模本项目的产品方案及生产规模为：（以有效工时250天计）1、洁净菜：班产8吨，年产量2000吨2、果蔬脆片：班产320kg，年产量80吨3、果蔬精华素：班产0.4吨，年产是100吨4、速冻果蔬：日产20吨，年产量5000吨。（产品品种包括速冻果蔬、特色果蔬卷、混合果蔬、速冻饺子、速冻包子等）5、脱水果蔬：日产5吨，年产量1250吨6、果蔬汁：日产5吨，年产量1250吨三、项目优势1、资源优势蓬莱地处山东半岛最北端，濒临渤、黄二海，北距辽东半岛66海里，东与韩国日本隔海相望。蓬

6、莱市辖7个镇，5个街道办事处，1处省级经济开发区，一处省级旅游度假区。全市面积1128.6平方公里，海岸线60公里，人口44.56万。蓬莱境内资源丰富，品质优良，农牧业发达。果品，蔬菜，肉食鸡，水产品等在品种，质量和档次上均居全国前列。蓬莱地处中纬度，属温带季风区大陆性气候，年平均气温12.2度，年平均降水量608.2MM，年平均日照量2852.2小时，无霜区平均209.2天。相对湿度65%，年平均风速4.1米/秒，无洪水，不受台风影响。基础设施：蓬莱拥有新康和栾家口港两个国家一类对外开放康口，建有6万吨级油码头和5万

7、吨级、一万吨级、5000吨级泊位，在建5万吨级泊位3个，规划建设10万吨级泊位2个，临近还有青岛、烟台等港口，与世界70多个国家和地区100多个港口通航。蓬莱东2、产品优势　　洁净菜：它的方法是将收获的新鲜蔬菜经初加工，剔除残根、老叶、虫伤株，再洗净包装干净的新鲜蔬菜上市销售。此菜的特点是新鲜洁净，消费者购买后可以直接加工食用，十分方便快捷。　　脱水蔬菜：这种蔬菜通过干燥技术处理使蔬菜体积大大缩小。以鲜葱为例，每13吨鲜葱经加工后仅得到1吨脱水葱，并且不必冷藏运输，保存十分方便。加工时通常采用冷冻干燥法，先将蔬菜洗净处

8、理，再将其冷冻，使植株体内水分冻成冰状，而后移放于较高温度的真空干燥条件下，使冰迅速转化为水汽而蒸发掉。经过脱水加工的蔬菜，复水性好，维生素和其他营养成分不受破坏，因此，在出口市场上很受欢迎。　　速冻蔬菜：将洗净整理的蔬菜，经烫漂处理后，放入零下15℃-18℃的环境中，以较短的时间和极快的速度使之冰化，使之在低温条件下较好地保持原