咖啡店营销策划案

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1、©论文资源网www.Lwenzy.com策划书Planningbooks咖啡店营销策划案中国·上海©论文资源网www.Lwenzy.com目录一、营销策划目的3二、企业简介3三、市场分析4（一）宏观环境分析4（二）微观环境分析41、消费者分析42、竞争者分析5四、问卷调查分析6五、SWOT分析6（一）S——优势6（二）W——劣势6（三）O——机会7（四）T——威胁7六、营销策略7（一）4p策略81、产品策略82、价格策略83、渠道策略84、促销策略8（二）服务营销策略91、营造优质的服务环境92、提高服务质量93、建立顾客忠诚94、实现服务补救9（三）创新营销策略101、活动营销102、O2

2、O模式103、网络营销10七、品牌推广设计10（一）品牌定位10（二）品牌设计111、品牌名称：XX咖啡112、Logo设计113、创意及内涵114、企业品牌广告语11（三）品牌传播121、广告语宣传122、品牌宣传方式12XX咖啡营销策划一、营销策划目的随着物质文化生活的多样性，人们对生活品质的追求也越加强烈。目前校园面包、咖啡厅这样复式的餐厅市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力巨大。但针对一个咖啡厅的特点来说却并不突出，单纯的满足大学生的基本生活需求已经不是一个企业所应该停留在的阶段，对自身特点的推广尤为重要。另外，对特殊节日的关注都有了更大的市场开发前景。面包、咖啡、蛋糕这样生活中的必

3、备甜点，逐渐变为人们日常消遣的必备实物。尤其在大学校园里，因为面包、蛋糕、咖啡是美好浪漫的象征，也有越来越多的人愿意为其特殊的意义来买单。因此近年来面包、咖啡等的消费趋势越来越旺，让人们赏心悦目外，它还帮助人们传达感情，使人们在互相交流是更含蓄，更有品味。在综合分析XX咖啡的内外环境以及所面临的问题的基础上，对咖啡厅进行一个整体的营销策划，希望能通过适当的竞争手段进一步挖掘校园市场，校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式，并很容易吸收新事物。为在校学生提供一个长期形成购买习惯的品牌企业，一个大型的企业需要品牌的树立，一个咖啡厅也足以需要一个品牌的树立，简单的消费模式如果也可以融入像品牌这样突出的内

4、容，在消费者心中会树立良好形象，增加创新点，以求提升XX咖啡的知名度和美誉度，培养更多的忠实消费者。促进业绩的提升，进一步开发潜在顾客和维系老顾客，也是对XX咖啡产品服务质量的提升，以及咖啡厅效益的提升。二、企业简介XX咖啡成立于2012年，在延吉有两个店面，分别位于延边大学电梯4号楼一楼，延吉十二中对面。XX咖啡属于自营家庭式咖啡厅，外地没有XX咖啡店，延大的咖啡店占地面积大约为400平方米。室内采光效果稍差，环境比较暗，虽然有咖啡店的格调，但不是特别的舒适，消费者不太乐意在里边久待。XX咖啡是经营者承包下来的店面，装修也是原有的，除了加了一些灯之外，基本没什么变动。XX咖啡主营咖啡、饮品

5、、面包和蛋糕，其中面包和蛋糕的品种已达到100种。XX咖啡主打“纯手工、无添加剂、无防腐剂）”的面包，每天的面包供应量是按照销量来确定的，店里的工作人员有经营者、面包师和服务员，服务员是勤工俭学的大学生，工作并不十分积极。店内提供免费wifi，结账付费只能现金消费，不能刷一卡通。主要消费人群是留学生、一些消费水平较高的大学生，消费高峰主要集中在工作日的三餐的时间段，周末人比较少。为了提高销量搞过降价促销活动，但是只在活动期间有一定的效果。XX咖啡在校园里的知名度并不是很高，学生对XX咖啡的特色并不是很了解，甚至有的人不知道XX咖啡这家店。延大校园内还有服务中心的abissinicacoffe

6、e,新图书馆的咖啡店，以及食堂里的饮品店，相较于这些竞争者，XX咖啡的价格较高，做活动降价时最多也只能够打个88折，优惠力度不够大。三、市场分析（一）宏观环境分析随着学生生活水平的提高，喝咖啡逐渐成为一种生活方式，在最易接受新鲜事物并有着强大而稳定消费力的校园，自然成为了咖啡店入驻的重要场所。咖啡厅已经成为人们沟通交流和自我享受的重要场所，作为校园生活的补充与丰富，它是学习，聚会，交流，休闲的理想之地。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。大学校园是人口极为密集的场所，有着稳定的消费市场，且需求旺盛，也因此导致咖啡厅竞争激烈，而且易于效仿。（二）微观环境分析1、消费者分析校内咖啡

7、店主要顾客就是学生，在学校中，寝室，教室，食堂三点一线的生活迫切需要丰富。而咖啡店恰好能够提供了一个可供学生休闲娱乐，聚会闲聊，交流感情的一个空间。咖啡店还能够为情侣提供一个安静的温馨的氛围。消费群体特点：学生——基数大，具有一定的市场规模，并且学生消费水平不断提升，具有一定的购买力；大学生，年轻，时尚，富有激情，乐于接受新事物；爱面子，闲暇时间多，朋友、老乡、社团聚会多，对咖啡厅有很大的需求。消费动机：朋友