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1、学号：食品安全与人类健康专业名称：化学姓名：指导教师：年月日9目录摘要21前言42食品安全问题在我国频频发生52.1“三鹿奶粉”事件52.1.1综述52.1.2原因52.1.3反思和教训52.2“地沟油”事件62.2.1背景62.2.2综合分析62.3“苏丹红”事件73不合理的膳食搭配严重威胁人体健康74食品安全与人类健康的发展趋势85谢辞86参考文献99摘要在当今社会中食品安全问题屡屡发生，已经成为各个媒体和个人讨论的热门话题，食品问题关系到人类生存安全。维护人类健康是现代科学文明发展的必然趋势，在类似“三鹿奶粉”，“增白剂”，“吊白块”，“苏丹红”，“滑石粉”“地沟油”等事件后，
2、让人们对食品产生了恐惧。有面不敢吃，有米不敢食，有奶不敢喝，有油不敢用的现象无时无刻不发生在每一个家庭中。因此，食品安全部门应该把确保食品安全问题落到实处、安全监管，严格按照生产标准进行生产。但即使按照生产标准生产出来的产品，不合理的搭配膳食同样会带来安全隐患，日益增多的富贵病，日益肥胖的人群，免疫力日益下降的我们，日益增多的高血压、高血脂、心脏病、糖尿病。所以，不仅生产厂家对良心要负责外我们也要掌握科学合理的饮食方法。关键词：食品安全人类生存人类健康恐惧安全监管合理搭配膳食富贵病饮食方法9AbstractIntoday'ssocietyfoodsafetyproblemsoccur
3、repeatedly,hasbecomeallthemediaandindividualdiscussionofhottopic,thefoodisrelatedtohumansurvivalsafety.Maintainthehealthofhumanbeingsisthemodernscienceandcivilizationdevelopmentinevitabletrend,Insimilar"SanLumilkpowder","brighteningagent","DiaoBaiKuai","Sudanred","talcumpowder""trenchoil"andsoo
4、ntheincident,letpeopletofoodproducedfear.Aplanecan'teat,havemeterscan'tfeed,havemilkcan'tdrink,haveoilcan'tusethephenomenonoccurredineveryfamily.Therefore,thefoodsafetydepartmentshouldensurethatfoodsafetyproblemsonfeet,instrictaccordancewiththeproductionstandardforproduction.Butevenifaccordingt
5、oproductionstandardproducedproducts,notreasonablecollocationdietwillalsobringsafehiddentrouble,increasingaffluenza,increasinglyobeseimmunitydecliningus,growinghighbloodpressure,highcholesterol,heartdisease,diabetes.So,notonlyproducerstoconsciencewillberesponsibleforexternalwealsotomasterscienti
6、ficandreasonablediet.Keywords:foodsecurityHumansecurityhumanhealthdreadSafetysupervisionRaesonablecollocationdietaryrichman’sDietmethod91前言人们一日三餐都离不开食物，食物对于人体具有三种功能：一是愉悦功能，也就是满足我们的嗅觉和味觉器官对于香气和美味的欲望，同时消除饥饿感觉。二是营养功能，为我们身体的生长发育和运动提供各种营养素。三是预防疾病功能。特别是预防那些常见的高血压、心脏病、糖尿病、肿瘤等。吃的健康与否，不但关系到我们的身体健康，而且决定着
7、我们的生活质量和生命的延续。食物中含有40多种人体必需的营养素，每种营养素都有独特的生理功能。人体从食物中摄入这些营养素，不仅保证自身生长发育和日常活动的基本需要，而且这些营养素对于维护免疫功能、抗氧化功能以及神经内分泌、乃至脑功能等生命过程都是必不可少的物质基础。各国营养学家经过长期的研究，发现人体对不同营养素的需要量存在着很大的差异。例如，健康男性成人每天从食物中得到维生素B1和维生素B2各1.4mg就能满足生理需要，而对同样是B族维生素的烟酸，则需要
