本科毕业论文（设计）--蜜环菌液体发酵条件的优化研究

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1、西南大学食品科学学院本科毕业论文本科毕业论文（设计）题目蜜环菌液体发酵条件的优化研究学院食品科学学院专业食品科学与工程年级08级学号姓名指导教师杜木英成绩2012年5月2日17西南大学食品科学学院本科毕业论文目录摘要1Abstract11文献综述21.1生物学特性21.1.1菌丝体21.1.2子实体21.1.3发光性21.1.4与天麻的共生关系研究21.2蜜环菌多糖的理化性质31.3蜜环菌多糖的作用31.3.1蜜环菌多糖抗衰老作用31.3.2蜜环菌多糖降血糖作用41.3.3蜜环菌多糖的免疫增强作用

2、41.3.4蜜环菌多糖的保护作用41.3.5蜜环菌多糖抗眩晕症作用研究51.3.6蜜环菌多糖的其它作用51.4前景展望52引言63材料与方法63.1实验材料63.1.1菌种63.1.2菌种保存斜面培养基63.1.3多糖生产培养基63.1.4主要试剂63.1.5主要仪器73.2实验方法73.2.1蜜环菌的接种和培养73.2.2母种的保藏73.2.3蜜环菌菌索预处理73.2.4菌种的选取83.2.5最适培养天数的确定83.2.6最佳碳源组合的选择83.2.7最佳氮源组合的选择83.2.8最适培养温度的

3、选择.......................................................................................83.2.9多糖含量的测定8(1)葡萄糖标准曲线的制备8(2)样品多糖含量测定9(3)多糖得率的计算94结果与分析94.1扫描蜜环菌多糖的最大吸收波峰917西南大学食品科学学院本科毕业论文4.2菌种的选取94.3最适培养天数的确定104.4最佳碳源组合的筛选104.5最佳氮源组合的筛选124.6最适培养温度的选择.....

4、...........................................................................................125结论14参考文献15致谢1717西南大学食品科学学院本科毕业论文蜜环菌液体发酵条件的优化研究吕龙西南大学食品科学学院，重庆400715摘要：蜜环菌作为一种药用价值极高的真菌，吸引了广大学者的关注和研究。本文论述了蜜环菌的属性、生物学特性和理化性质，以及蜜环菌的研究现状和前景展望，并提出了现阶段蜜环菌生产过程中存在

5、的问题以及改进的方法。在几种不同蜜环菌种类(M3、M4、M6、M7、A9)中选择了一种最佳菌种作为培养菌种，确定了其最适培养天数，筛选出最佳碳源组合和氮源组合，研究了不同培养条件下蜜环菌菌丝干重和胞内多糖的变化情况，为后续的蜜环菌多糖的研究打下了坚实的基础。关键词：蜜环菌；菌丝干重；胞内多糖；培养条件ResearchonoptimizationofliquidfermentationconditionsofArmillariaLvLongCollegeofFoodScience,Southwest

6、University,Chongqing400715,ChinaAbstract:ArmillariamelleaasakindofFunguswhichhashighmedicinalvalue,attractedwideattentionfromscholars.Thispaperdiscussestheproperties,biologicalpropertiesandphysicochemicalpropertiesofArmillariamellea,aswellastheresearc

7、hstatusandProspectofit,italsoputforwardtheproblemsandimprovingmethodsintheproductionprocessofArmillariamelleaAtthepresentstage.ThisexperimentchoseabestmicrobesascultureInseveraldifferentspeciesofArmillariamellea(M3,M4,M6,M7,A9),determinedtheoptimumcul

8、turedays,selectedthebestcarbonsourcecombinationandnitrogensourcecombination.ResearchedthedryweightofmyceliumandintracellularpolysaccharideChangeconditionofArmillariamelleaindifferentcultureconditions,laidasolidfoundationbforthefollow-upresearc