酒店专业英语教学大纲

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1、酒店专业英语”课程教学丸纲课程名称:酒店专业英语课程编号：学时：30,30学分：2,2适用专业：工商管理考核方式：考试开课学期:5(Unit1-Unit7)v6(Unit8-Unit15)先修课程:开课系（部）：商学系二O—六年二月十八日一、课程概述本课程的修读对彖为酒店管理专业本科的学生。该课程旨在从酒店专业的角度进一步提高学生实际口语应用能力，同时增加学生的酒店管理相关知识，为未来的涉外酒店工作打下坚实的英语基础。通过该课程的教学，能使学牛较全面地了解和掌握酒店英语基本用语；熟悉酒店各个部门的工作程序，并在其中能熟练运用酒丿占英语专业

2、术语；掌握英语工作中基本的相关英文表格的填写，同时掌握酒店管理的背景知识。二、教学目的与要求主要采用PPT课件直观教学、酒丿占各部门工作程序讲解教学、课堂演练、情景扮演教学相结合的教学方法。通过本课程的教学使学生能够系统地掌握酒店英语基本用语，使学生在教学过程中进入未来工作角色，熟悉酒店个部门的工作程序和规则，激发其学习英语的兴趣，大胆•开口说英语从而提高其酒店专业英语的应用能力。采用每一单元一个酒店部门的形式，充分体现交际法的教学原则。通过学习学生应达到如下要求：1、了解当前国际酒店业的前沿动态、发展趋势以及常用英语词汇；2、理解酒店行

3、业中各要素的相互关系，能用英语进行基本的讲解、辩论；3、掌握具体服务部门中的常用英语表达和惯用语，能较流畅地与用英语交谈、沟通。本课程的最终成绩由两部分组成，其中平时成绩占30%,考试成绩占70%,讲求公平、公止、公开。本课程采用启发式、案例教学、课堂讨论以及互动式教学方法。有条件时，可以适当安排专题讲座、企业现场调研等，使学生对管理学的内容有较深入、更直观的了解，为将来从事相关工作打下基础。三、学时分配章节课程内容理论学时实践学时Unit1RoomReservation40Unit2Reception40Unit3BellService

4、40Unit4Information40Unit5ShowingRoom40Unit6RoomCleaning40Unit7LaundryService60Unit8ProvidingInformation40Unit9AttheRecreationCenter40Unit10Complaints40Unit11TableReservation40Unit12GreetingtheGuests40Unit13TakingOrders4Unit14ServingDishes4Unit15BarService2学时合计600四、课程教学内容U

5、nit1RoomReservation客房预定(4学时)1.基本内容：(1)、Howtoreceiveroomreservations怎样接待客房预订(2)、Howtoconfirmroomreservations怎样确定客房预订(3)、Howtomakeaphonecallforroomreservations怎样电话客房预订2.教学基本要求：掌握接待客房预订、确定客房预订和电话客房预订的基本用语。3.教学重点难点：(1)UsefulDrills；(2)P4种疑问基本句型4.教学建议：课堂讲解，案例讨论，课外参考书。Unit2Recep

6、tion接待(4学时)1•基本内容：(1)、Howtoreceiveguestsattheairport.如何在机场迎接客人(2)^Howtoofferspecialbellserviceforguests.如何提供客人专项应接服务(3)、Howtoreceiveguestsinfrontofthelobbydoor.如何接待客人入住酒店2.教学基本要求：掌握机场迎接客人、提供客人专项应接服务和接待客人入住酒店的基本用语。3.教学重点难点：(1)HowtoAsktheGuesttoHaveaWait.；(2)AskingInformati

7、onAndPointingtheWay；4.教学建议：课堂讲解，案例讨论，课外参考书。Unit3BelIService应接服务《4学时〉1.基本内容：(1)、Howtomakearegistration如何进行登记(2)、Howtoreceiveaguestwithareservation如何接待有预订客人(3)、Howtoreceiveawalkinguest如何接待临吋入住客人2.教学基木要求：常握进行登记、接待有预订客人和接待临时入住客人的基本用语。3.教学重点难点：(1)Greeting；(2)AffirmativeRespons

8、e；(3)SayingGoodbye04.教学建议：课堂讲解，案例讨论，课外参考书。Unit4Information问讯服务(4学时)1.基本内容：(1)>Howtoreceiveavisit