泗泊河小学五员制方案

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1、泗泊河小学食堂〃五员制〃实施方案学校食堂事关学校伙食营养和饮食安全，是创建安全和谐校园的窗口。我校大力推行“培训食堂操作员”、“选派卫生监督员”、“培养营养指导员”、“邀请伙食质量评判员”和“聘请伙食成本监管员”等“五员制"工作机制，确保学校伙食营养和饮食安全。培训食堂操作员「堂用人机制我校食堂操作员为邱桃生，何菊平。食堂操作员素质高低是办好食堂的基础，我校将食堂操作员等后勤一线人员的培训工作作为后勤管理的重中之重，纳入学校后勤工作年度目标管理考核的重要内容。学校严格食堂管理和用人机制，学校食堂

2、立足于服务学生生活,不以营利为目的，所有食堂操作人员由学校设岗定员，每学期上岗前必须接受一次全面的身体健康状况检查，体检不合格者，不得从事食堂工作。食堂操作人员必须持证上岗，学校还采取积极措施关心食堂操作员的待遇，解除他们的后顾之忧，极大地调动了食堂操作员的工作积极性。二选派卫生监,:员有效防止安全事故我校卫生监督员为何员生，家长代表。确保学校食堂食品安全,保障广人师生的切身利益，是办好食堂的根本出发点。学校联合卫生监督部门，实施了由卫生监督部门派驻学校食品卫生安全监督员的制度。定期对学校食堂进

3、行食品卫生监测、检验和技术指导，建立健全学校食品卫生监督安全责任网络，有效防止学校食品卫生安全事故的发生，为构建和谐平安校园发挥了重要的作用。严格遵守《湖北省中小学校校园食品用品安全管理办法》，学校食堂实行大宗物资实行集中定点采购，从源头上杜绝问题食品进入学校。对所有配送物资索证索票，杜绝“三无”食品、原料进入校园，同时，登记造册，建立完整的台账，经检验后安全合格原料进入储藏室,分类存放，抽样留存，专人保管。防止发生重大食品安全事故。三培养营养指导员促进学生健康成长我校营养指导员为卢双全。促进学

4、生健康成长是办好食堂的宗旨。学校根据学生身体发育与心理等特点，聘请有关专家和营养调配人员，加强对学校食堂膳食结构和营养配餐的技术指导，促进了学生的身心健康发展。学校培养了自己的食堂营养指导员。营养指导员将各类食物的最佳营养搭配的食谱每周一公示，以便于社会和家长的监督。为了让学生吃上放心菜、放心肉，做到荤索搭配，丰富学生营养。聘请营养指导员，指导学校制定合理科学的营养食谱，确保学生吃上了“营养放心餐”。邀请伙,「质量评判员让家长放心、社会满意学校食堂质量评判员为蔡品先，家长代表，学生代表。食堂伙食

5、质量是学生家长关注的难点问题。学校定期邀请部分学生家长代表作为学校食堂伙食质量评判员，及时向学校反馈意见和建议，不定期进行随机陪餐，监督食堂饭菜品种、口味和营养状况。学校领导和班主任每周至少到学校食堂进餐一次，与学生同桌就餐，体验学校食堂，听取意见和建议。每单周一定为“校园开放日二学生家长代表、学生和教师一同进餐，开展家长评食堂、学生评生活的活动，促进学校食堂服务质量不断提升。成立了由校领导、教职工代表、家长代表组成的生活管理委员会,做到每双周定期召开一次会议，对学校食堂的服务质量、服务水平进行

6、评估，提出改进意见，不断改进食堂工作。聘请伙食成本价格监管员保本经营，服务师生学校伙食成本价格监督员是蔡正平，蔡建层。食堂价格是学生家长关心的焦点问题。创建“放心食堂''等四个“创建活动S学校食堂支出和收入必须建立专门账册，保持收支平衡不赢利，禁止把食堂职工的工资待遇附加到就餐学生身上，严格兑现服务师生的承诺。制定了《食堂管理工作制度》、《食品安全卫生制度》、《食堂物资采购制度》等一系列后勤管理制度，从制度上确保食堂实行成本核算、保本经营，保证了学生生活饭菜量足、品种多样、价格实惠，真正体现为学

7、生服务的功能。学校建立食堂财务公开制度，每学期结束前对食堂财务收支进行一次专项审计。学校聘请部分学生家长参与学校食堂成本结算，监督“保本微利”原则落实情况，从而在畅通家校联系，强化社会舆论监督的同时，有效促进了学校食堂管理与服务质量的捉高。