探究《食用真菌》的创新实验教学设计

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1、探究《食用真菌》的创新实验教学设计河少版初中生物八年级上册第五单元第二章第二节安排了“观察蘑菇”的实验。教材中让学生观察蘑菇的形态结构，进而引导学生思考蘑菇的营养方式和生殖方式。在这个实验中，我认为仅从蘑菇的形态结构来思考蘑菇的营养和生殖是不够的。我利用学校组培室内的仪器，组织学生自己动手培养蘑菇、木耳。我课前一周把学生分为两大组，一组学生负责蘑菇的培养，而另一组学生负责培养木耳，两种真菌进行比较，做好观察记录，这样可以使学生更好的理解蘑菇的营养方式和生殖方式。本节课不仅可以极大地调动学生的学习兴趣，又可以培养学生的动手能力和创造性思维能力。一、实验目的：1、观

2、察蘑菇、木耳的形态结构，了解蘑菇、木耳的营养方式及生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌对自然界的意义和与人类的关系。2、通过参与蘑菇和木耳的培养，培养学生的动手能力；观察蘑菇的形态、颜色，继续培养观察能力；通过概括真菌的主要特征，培养分析综合能力。3、通过实验现象的观察、对比和分析，激发学生思考，培养学生的创造性思维能力和生物科学素养。二、教学对象：八年级学生。三、教学准备：课前，老师和学生一起参与蘑菇和木耳的培养，获得新鲜的蘑菇和木耳；记录蘑菇和木耳的生长过程。四、教学过程：（一）、观察蘑菇的形态结构师：指导学生观察新鲜蘑菇的颜色，外部形态。（注意：观察蘑菇的

3、砲子，要把它放在白纸上。让学生在放大镜下观察。）轻敲一下菌盖，看一下白纸上是否有泡于落下，抱子的颜色如何？接着让学生把菌盖、菌柄分开并观察菌盖下面的菌褶。学生观察讨论。师：在学生观察过程中，指导学生边动手边认识蘑菇子实体的各部分名称。讲清蘑菇的子实体较大，所以是个体较大的真菌。子实体也是由菌丝构成的，蘑菇的细胞内具有真正的细胞核。最后通过实物和插图总结：蘑菇的形态像一把张开的伞，其结构包括子实体（地上部分，由菌盖、菌柄构成）和伸进土壤中的菌丝组成。（二）、观察黑木耳的形态结构师：指导学生观察木耳的颜色，外部形态。学生观察。师总结：色泽黑褐，圆盘形，耳形不规则形。

4、（三）、营养方式让学生与酵母和青霉、曲霉进行比较。相同点：细胞内无叶绿素,不能进行光合作用，都腐生生活。（蘑菇是靠地下部分的菌丝吸收养分的，地下部分的菌丝为营养菌丝）。（四）、生殖方式让学生分组汇报自己小组通过组培实验得出的结论，并比较蘑菇和木耳生殖方式的相同点和不同点。（五）、蘑菇与人类的关系（学生自学）（六）、关于真菌的主要特征和真菌对自然界的意义及与人类的关系师：指导学生联系前面所学过的知识，进行讨论，让学生比较酵母菌、霉菌、蘑菇、木耳有哪些共同的地方，而后归纳总结出真菌的主要特征：（1）细胞内具有真正的细胞核。（2）能够产生砲子，抱子能够发育成新个体一一

5、抱子生殖；（3）体内没有叶绿素一一营养方式为异养。真菌对自然界的意义与细菌相同，对自然界的物质循环起重要作用。（七）、课堂小结师：你本节课都学到了什么？学生答。五、本实验的创新点1、让学生亲自参与蘑菇和木耳的培养，使学生不再是仅从理论上得到知识，更能从实践中获得知识。2、本实验中加入了木耳的一些知识，扩大了学生的视野；同时木耳是学生很常见的事物，更易于激发学生的学习兴趣，进一步理解真菌的特征。通过改进后的实验，学生更易理解，有助于培养学生的动手能力,也可以培养学牛的创新思维能力和逆向思维能力。