探究型课程食用真菌的教学设计

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1、探究型课程食用真菌的教学设计白鹤中学：丁玉良2006.2主题词：食用真菌、课程、探究课程开发背景：我校探究型课程开发源于本世纪初。当时根据本地方有关教学资源开发了《特色蔬菜栽培》。随着农业产业结构的调整，许多教学资源如蔬菜园艺场、蔬菜出口基地等都不复存在。在这种背景下再使用此校本课程已很困难，于是我们又开始探索新的教学资源，根据镇农业产业结构的调整方向进行课程开发的研究。由于本镇土地大量开发成工业用地，农田面积萎缩。食用菌种植有占用土地面积少，受自然环境的影响小的优点。镇政府扶植农民大量种植食用菌。成立了食用菌公司，食用菌研究所等。这些都成了本课程开发的资源，在这种背景下我们进行本课程的开发

2、与研究。2005-9-7一、学期主题：食用真菌二、学期目标1、通过对食用真菌的形态、结构的观察，培养学生生物学的观察方法。学会描述生物形态结构的基本方法。2、通过查阅文献、网络搜查等途径，掌握获取相关信息的方法与技能。3、培养学生分析、处理、应用信息的能力。4、学会在活动中发现问题、解决问题的方法。5、通过探究性学习，培养学生的合作精神。6、让学生体验一般性研究活动的方法与过程。7、通过对食用真菌生活史的了解，理解真菌在环境中的作用，培养学生保护环境的人文意识。三、单元主题1、认识食用真菌A、本单元目标：（1）、培养学生认真观察事物的方法和习惯，体验观察生物并作记录的一般过程。（2）、通过对

3、真菌形态结构的观察、记录、并作一些简单的分析、整理、归纳。（3）、让学生走出学校小课堂，从社会大课堂中获取知识。B、单元用时：3~4周（时）C、教学内容和方式：（1）教学内容：认识常见的食用真菌，食用真菌对人类的价值（包括营养价值、药用价值、保健价值等），认识一些有毒蘑菇。（2）学生活动：a.上网收集资料：下载常见的食用真菌图片，收集有关食用真菌的食用和药用价值等。b.实地调查：走访镇农贸市场，食用真菌研究所。了解本镇居民常食用的真菌有哪些？c.体验实物：品尝食用真菌d.组织学生交流：自己对食用真菌的认识。(内容：观察记录、图片、照片、实物等)D、课程资源镇食用菌研究所镇农贸市场校电子阅览室

4、食用菌用户2、食用菌的生活史A.单元目标:通过学习使学生了解食用真菌不同发育阶段的形态。通过对孢子的显微观察，熟悉制片方法。学会怎样描述生物的一生。B.单元用时：3——4周（时）C.教学内容和形式参观食用菌研究所，让学生观察制菌种的过程。实验观察真菌孢子和菌丝以小组形式组织讨论、归纳描述食用真菌的生活史。D.课程资源镇食用菌研究所生物实验室校电子阅览室3.食用菌栽培A、单元目标⑴、通过实地考察，上网查资料了解食用菌常见栽培方法。⑵、通过学生自己动手栽培、观察、记录，培养学生动手能力、科学观察、记录的方法。⑶、通过对一些小课题的研究，熟悉一般科学研究的设计、研究方法。⑷、掌握写作小论文的一些基

5、本要求。B、单元用时：6——8课时C、教学内容和形式⑴、以食用菌研究所、农户为基地进行考察参观。⑵、食用菌包分发给学生，让他们分组、分工栽培和小课题研究（包括小课题的设计等）⑶、指导学生撰写小论文。D、课程资源⑴、镇食用菌公司、农户（食用菌种植户）⑵、学生家庭⑶、校电子阅览室四、课程学习评价：1．评价原则（1）激励性评价原则：强调以鼓励为主，提高学生的学习积极性；（2）过程性评价原则：强调学生的学习过程，重视培养学生严谨的学习态度；（3）定性评价与定量（完成的作业量）评价结合的原则；（4）自评与他评结合的原则。2．建立评价表：编号评价内容主要内容评价自评他评师评1学习态度A好B较好C一般2协

6、作精神A强B较强C一般3创新意识A强B较强C一般4动手能力A强B较强C一般5作业完成率A高B较高C一般6论文质量A高B较高C一般综合评价A好B较好C一般五、教案第一阶段：认识食用菌1.家乡的食用菌一．教学目标：1.知识与技能：了解家乡食用菌的种类和形态。培养学生调查能力和细致观察事物的能力。2.过程与方法：通过对农贸市场的参观让学生了解和熟悉家乡的常见实用真菌。3.情感、态度、价值观：培养学生接触社会、热爱家乡、关爱农业的情感。二．课前准备1.准备1~2种蘑菇2.去农贸市场考察学生有哪些内容可以调查的三．教学过程老师：示蘑菇提示学生有人认识吗？它有什么作用？这种生物属哪一类？（老师简单介绍真

7、菌：一类不含叶绿素的较低等的异养生物，它是利用自然界中其他生物的尸体或排泄物分解获得营养的一类生物）你还知道同类型的其他生物吗？你想不想看？到哪里能见到它们？老师：布置观察任务，指导学生怎样观察，记录。学生：参观考察镇农贸市场。作业：1.写一篇调查报告：你观察到了哪些食用真菌？哪些是新鲜的，哪些是干制品？描述几种食用真菌的形态。2.网上搜索寻找资料：食用真菌的药用价值和食用方法。2.药用价值和食用方法研究一、