构建湖南特色农产品冷链物流保障体系的探讨

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1、构建湖南特色农产品冷链物流保障体系的探讨作者:天天论文网日期：2016-1-209:58:19点击：11引言特色农产品冷链物流范围广泛，包括苹果:、乳制品、柑桔、中药材、苗木、蚕茧、香料等，特色冷链物流关系到了民生的安全、社会的稳定。特色农产品冷链物流体系可以保障农产品流通、销售，平衡农产品生产季节性波动和丰富区域农产品种类。特色农产品冷链物流保障体系涵盖区域农、林、牧、渔等农产品流通体系，需耍建立冷链物流的商流体系、物流体系、信息流体系、资金支付流体系，保证特色农产品冷链物流的顺畅［1］。2湖南特色

2、农产品冷链物流保障体系的现状湖南特色农产品质量安全保障冇待加强,特色农产品冷链物流存在供应链管理技术使用率低,农产品供应链质量意识不足,农产品损耗率高等问题。2.1冷链体系尚未建成，特色农产品物流发展缓慢，供应链追溯保障体系诡不完善应建立能够迫溯到源头的质量安全可追溯系统，降低农户道徳风险和机会主义行为的发生机率；实现质量安全主管部门对特色农产品冷链物流从源头到终端销售的质最安全的检查、监管；完善激励约束机制，降低交易成木,提高整个供应链的收益水平,进而可减少山于道徳风险和机会主义行为引发质量安全事故

3、的发生，实现农产品“货畅其流”和“物尽所值”。2.2特色农产品冷链物流某础设丿施不足，商品化处理不足，难以实现特色农产品的绘人化价值如湖南柑橘采后商品化处理、贮藏、加工和市场营销是产业化链条中最薄弱的环节，采后增值率低，柑橘产业的整体优势没冇得到充分发挥。目前湖南柑橘鲜呆采后商品化处理率仅为5%,发达主产国家高达90%以上。湖南橘农的组织化程度低，缺乏龙头企业和果农协会等组织。特色农产品冷链物流的技术培训与推广、质量标准、市场信息体系建设和质量监督滞后。2.3湖南特色农产品冷链技术水平落厉目前，运销保

4、鲜技术是影响特色农产品物流的突出问题之一，由于部分特色农产品的含水量高、保鲜期短、易腐，冷链技术水平的落后导致特色农产品的流通损耗率高。2.4特色农产品的冷链物流体系建设仍需加强湖南虽已形成冇地方特色的农产品品牌，但需支持冇条件的产地农产品批发市场建设特色农产品冷链物流体系，巫点加强分级、包装、预冷等商品化处理和冷藏储存环节建设，改善农产品冷链物流设施条件，大力发展冷藏运输，逐步提高农产品冷藏运输能力。湖南特色农产品分布及冷链物流建设现状见表1。3湖南特色农产品冷链物流发展存在的问题湖南特色农产品冷链

5、物流存在笫三方物流服务不到位，独立的冷链系统尚未形成，冷链运输成木过高，冷链物流基础设施建设滞后，缺乏技术标准、行业标准等问题。具体衣现如下：3.1缺乏整体规划和集成，整体供应链中第三方物流服务不到位第三方冷链物流发展落后，很少有物流企业能够提供全面的、综合的、一体化的特色冷链物流服务。3.2独立的特色冷链体系尚未形成H前湖南省特色农产品尚耒建立涵盖特色农产品生产、包装、储存、运输和分销整个供应链的冷链系统，特色农产品冷链体系建设的缺位从根木上影响了特色农产品的发展。3.3冷链运输成本过爲由于特色农产

6、品对冷链物流设备、技术要求较為，导致了更高的冷链物流成本。冷链运输价格的影响因索很多，据冷链运输从业者反映，汽油、人工成木和货物在运输途中的损失等经济成本占特色农产品运输总成本的70%左右。3.4特色冷链物流基础设施落后冷链物流硬件设施落后，表现在现代低温冷链运输设备的缺乏，制冷技术和工艺落后，缺乏规范的冷链温度控制设施，特色农产品冷链物流体系难以提供低温保障。3.5缺乏特色冷链物流技术标准不同特色农产品低温存储控制所要求的各种技术指标不同，特色冷链物流技术标准的缺失导致行业操作不规范，冷链物流服务水

7、平难以保障。4构建湖南特色农产品冷链物流保障体系的策略3.1依靠爲科技，减少运输损耗，实施特色冷链物流成本控制的描施冷链物流的初始投入成本、储存成本、运输成本、管理成本是冷链物流成本的主要组成部分。传统的冷藏车运输模式不仅使得鲜活农产品冷链运输成本高昂，产品品质受到车厢外热负荷入侵威胁，而且密车的单品温的物流模式越來越无法满足冷链物流的多温层、多品种、小批量、高频率的发展需求，采用新型冷链物流技术,以满足冷链物流新的发展需求，不仅可以降低运输损耗率,还能降低冷链物流成木。4.2加强山一场信息服务，构建

8、特色农产品冷链物流安全模式安全监控涉及到农产品的产前、产中到产后的储存、运输、加工及销售的每一个环节。对农产品物流安全的实时监控，需构筑起农产品物流信息及安全监控的网络管理系统，加快现代物流技术与电子商务的融合，使冷链物流资源合理布局，制度化管理，打破信息不对称屏障⑵。例如，湖南黄兴缜农产品冷链物流中心实现全程信息化追溯，实现冷库一冷藏车一终端网点的全程冷链涵盖，安全监管包括农产品加工、分装、质检、保鲜、配送、流通、溯源等所冇流程的物流供应链，建立了专业