河西堡地区中小学生营养早餐实施方案

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1、永昌县河西堡地区中小学生营养餐改善计划实施方案为了更好、更快贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》，《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》，切实改善中小学生营养状况，提高学生健康水平，加快河西堡地区教育发展，促进教育公平，依照国家有关法律法规和标准规范，在教育局组织召开的学生营养改善计划（以下简称计划）工作会会议精神指导下，结合河西堡地区义务教育阶段中小学没有住校生的实际，特制定本实施方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，坚持以人为本，和谐发展，科学有效实施农村义务教育学生营养改善计划，改善我校学生营养缺乏状况，增加

2、营养含量，提高我校学生早餐饮食质量，发挥强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、组织机构（一）营养计划领导小组组长：董开鹏（校长）副组长：张希晶（副校长）成员：王虎、张永学、祁家领、杨飞忠、李林武、王根成、陈自余、安倩、张连平、蔡仲平、张希才、六中各班主任以及河西堡各小学校长（二）领导小组下设营养计划办公室：由总务处主任王根成14兼任办公室主任，负责监督落实营养计划，处理日常事务。（三）办公室成员分工如下：王根成：全面负责营养餐工作。李林武、何军学：负责全区食品安全监督检查工作。王万孝、张崇祝：负责全区营养餐资金预算、决算、支出、票据收集工作，负责营养餐计划的数据业务处理，档案建

3、设管理。李兴国、高天奎：负责学校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教育工作。各班主任：记录每天所管班级学生用餐情况。处理本班学生早餐的餐具卫生，维护好秩序，做到文明就餐。经营人：负责每天准时把营养餐加工好，负责全区营养餐计划的实物采购、保存、账目管理、分发配送等工作。三、成立膳食委员会：人员组成为：教师代表3人，家长代表1人，学生代表2人，当地村委会1人四、供餐方式永昌六中采用食堂、教室供应方式，其余小学采用食堂专车配送、在各校就餐的方式，配送人员、车辆、方式待定。五、营养早餐食谱早餐食谱1、每天每生供应煮鸡蛋1个；2、星期一：小米粥；星期二：豆浆；星期三：黑米粥；星期四：大米粥；星期五：西

4、红柿蛋汤143、主食：星期一、三、五供应包子，其中一、五供应肉包子；星期二、四供应馒头。五、经营方式：以永昌六中为依托，面向社会招标，由中标企业负责加工、配送。中标企业须与永昌六中签订经营合同，第一期合同签约时限为三年。六、经营地点：永昌六中餐厅七、费用核算：以政府补贴形式，经营费用按每生每天0.3元补贴给经营者。八、实施步骤第一步：启动筹备（2013年2月——2012年3月6日）1、成立工作机构，落实经营者，明确工作职责。2、加强宣传，营造良好氛围。充分应用各种宣传教育形式，向学校管理人员、师生、家长和供餐从业人员普及营养科学知识，提高对学生营养改善工作重要性的认识，培养科学的营养观念

5、和饮食习惯。同时对学生进行营养健康教育，培养学生健康的饮食行为模式，使广大学生能够利用营养知识终身受益。第二步：全面启动（2013年3月7日——2013年3月10日）1、全面启动实施，建立健全各项管理办法和制度。2、在县教育局指导下，向社会招标确定经营者。3、招标对象及要求：14参加招标者必须具有良好的职业道德，品行端正，口碑好，具备餐饮经营资质，并具有三年以上餐饮经营经历，有较雄厚的经济实力的可当地人优先考虑。九、经费保障实施“营养计划”所需资金，由县财政拨付到校，学校划拨到学生营养计划专用卡，每天每生补助经费3元。十、管理办法1、“营养计划”的实物采购，大宗物品采购经营企业采购。每餐

6、食物要留样48小时，此项由总务处全面负责监管，严格把关，确保食品质量、安全。2、由于我校学生多，各班班主任负责本班“营养计划”的日常管理，其他各校由其校长全面负责。十一、工作流程及要求（一）大宗物品采购供应在学校指导下，由经营者自主定点采购所需材料，但须经学校指定人员监管。职责：1.负责联系采购米、猪肉、鸡蛋、新鲜蔬菜等，落实、查看供货商的质检报告并存档；2.负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜等，清点数量，保管储存；3.做好学校食堂各类菜饭的检验和接收；4.按时做好食堂供餐的管理工作，保证按时供应学生；5.做好每一天的早餐统计。6.做好定期的专项财务预支工作。14（二）质量监督和宣传组组长：王

7、根成成员：张连平、蔡仲平、张希才、各班班主任及家长代表和学生代表职责和要求：1.随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；2.整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。3.走访学生，了解学生对营养计划实施的意见、建议和调研对食品的满意度，提出改进意见；4.每天对营养早餐进行查验，确保质量关；5.每天对各班用餐情况进行检查；6.对此项工作做好宣传。7.组织部分教师代表，督查营养计划专项账务工作。（三）加工组组长：经营者成员：（