(新)胡洼营养早餐实施方案

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1、索胡小发〔2012〕5号胡洼小学营养早餐实施方案营养早餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国务院办公厅文件国办发[2011]54号文件精神，结合学区有关营养早餐会议要求以及我校实际，特制定索罗乡胡洼小学营养早餐实施方案。一、营养早餐工程实施领导小组：组长：张志琦（13909336187）副组长：胡建勋(18993333941)周学文（13993398822）9成员：张小英杨晨张秋芳张红红张生俊焦林强二、供餐方式（一）、本

2、校学生157人，拟采用企业供餐方式（二）、工作流程及要求1、蛋奶接收组：组长:张志琦（13909336187）成员：周学文（13993398822）（1）、负责接收蛋奶、馍片、查看供货商的质检报告并存档；（2）、负责清点数量，保管储存；（3）、负责早餐发放工作，保证按时按点供应学生；（4）、做好每一次的样品保存工作和每一天的早餐统计、档案整理。（5）、负责存放室卫生、防疫。2、质量监督和工程宣传组：组长：周学文（13993398822）。成员：各班班主任。职责和要求：(1)、随时对食品进行质量抽查，填写抽查表；(2)

3、、走访学生，了解学生对工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；9(3)、每天早上对存放食品进行二次检验，确保无变质等情况；(4)、每天早7：50－8：30对各班用餐情况进行检查；(5)、对此项工作做好宣传。3、营养早餐管理组：组长：杨明霞成员：营养餐工程管理人员、各班主任。职责和要求：(1)、监督并发放足额的早餐；(2)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时早餐，不能浪费，同时把产生垃圾倒在指定位置，不能乱倒；(3)、指导各班做好学生的用餐登记工作；按时交回接收组整理存档；(4)、了解学生情况，及

4、时将情况上报学校；4、统计和档案管理组:组长：胡建勋成员：后勤、营养餐工程管理人员、各班主任职责与要求：(1)、按时每周、每天做好用食品的统计工作；(2)、做好每周和每次的样品采集和保管工作；(3)、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。9(4)、每周进行总结，找出问题，提出整改方案。（三）、工作实施具体步骤：1、每日分管安全领导牵头，杨明霞负责验收蛋奶等食品，（数量、质量），并做好登记后保管、建立食品接收档案；2、每日下午由接收组负责将食品按班分装，待第二天发放；3、每日早7：50由班主任负责，在接收组

5、领取本班食品及相关表册，同时检查食品数量、质量等问题，并做好记载；4、每日早操下由班主任将食品分发到学生手中，并填写好早餐领用记录表；5、班主任督促学生用餐（学生必须填写用餐登记表），指导学生餐后将垃圾放班级垃圾桶，不得乱扔；6、餐后，由值班教师或班级学生将登记表统计后，送回接收组装订存档；（四）、实施范围和标准我校实施学生在校期间每生每天免费提供伊利学生专用奶（200ml）、红卫馍片（25g）、熟鸡蛋（≥60g），根据资金使用情况适时更换，但必须保证每生足额享受国家3元的补助。（五）、实施时间：9从2012年5月2

6、日起实施至2012年7月12日结束。（六）、就餐形式：先由各班统计人数，报告到接收组，再由接收组按上报人数发给各班食品，领餐后由监督小队监督食用，领导小组巡回检查。（七）、责任追究学校须建立严格的索票、索证、留样制度。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。（八）、安全防范及卫生学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范

7、措施，应急预案等。日常教育学生注意个人卫生，养成勤洗手脸的好习惯，学校垃圾保证每周清理一次。三、管理系统建设1、学生实名制学籍由学区统一管理。2、学生营养状况每学期同卫生院进行普查、抽查，学校成立以校长为组长的相关机构适时监测。四、制定胡洼小学食品安全事故应急处理预案9为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管

8、理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。（一）、领导机构与职责1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：组长：张志琦（13909336187）副组长：胡建勋(18993333941)成 员：各班班主任2、应急处理领导小组主要职责：（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即