悠悠酒文化实践活动方案设计

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1、《悠悠酒文化》实践活动方案设计活动目标：通过学习，让学生了解绍兴是中国著名的酒乡，酒是绍兴的一张名片。通过多种形式的活动激发学生的学习兴趣，锻炼合作能力和探究能力，从而更好地感受古越文化，领略古城风情，了解古城经济，增进学生爱我家乡的思想感情。活动准备：1、把学生分成若干个活动小组，利用各种途径收集有关酒文化方面的资料。2、准备好小组活动时所需要用的酒、醋、茶和纸、笔、颜料等。活动过程：（活动导入）：同学们，你们知道吗？古越绍兴，人杰地灵，绍兴酒千百年来长盛不衰，美名远扬。让我们一起走进绍兴酒文化，去品味

2、一下那浓浓的酒韵吧。我们进入的第一个活动环节是：活动一：知识篇师：关于绍兴的酒文化，相信各组同学已经收集了很多资料，下面我们先来举办一场酒知识擂台赛，望各组好手前来打擂，看看哪组得分多，答对一题加10分。题目：1、据记载，绍兴酿酒最早开始于什么时候？2、绍兴酒的颜色怎样？3、绍兴酒的原料是什么？4、绍兴酒的味道如何？5、绍兴酒的功能有哪些？6、绍兴酒的种类有几种？7、与绍兴酒有关的风俗你知道吗？8、关于绍兴酒的传说能列举吗？学生以小组为单位进行抢答，教师计算各组得分情况。（链接）呵呵，看来同学们真的是有备

3、而来啊，但这些知识还只是酒文化的一小部分，下面老师要考考你们有关黄酒酿造方面的知识水平有多高，让我们进入第二个环节：活动二：技术篇师：绍兴酒的酿造技术已有5000多年的历史，但你知道绍兴老酒是怎样制作的吗？它的主要工序有哪几道呢？好，请各小组准备抢答。待学生回答毕，老师给予评分。师：同学们还真厉害，把酿造工序说了个八九不离十，下面让我们一起来看一段录象，看看一般酿酒的工序到底是怎样的？老师播放录象：（浸米—蒸煮—冷却—下缸发酵—灌醅后发酵—压榨—煮酒等）师：天下黄酒千万种，制作工序一般都是这么几道，那为什

4、么我们绍兴的黄酒特别受人喜爱，让人回味并赞不绝口呢？请同学继续抢答。生：我们拥有独特的配方和酿造技术。生：绍兴水质好。师：很有道理。另外，有关专家研究发现，绍兴酒之所以醇美的真正原因是源于鉴湖水中含有异常丰富的钼、锶两种微量元素。告诉同学们一个好消息：绍兴黄酒古老而又具有深厚文化底蕴的传统酿造技术，已被批准为国家级首批非物质文化遗产，并与贵州茅台、四川泸州老窖、山西杏花村汾酒成为享誉国际的著名酒品牌。（链接）好，同学们，了解完制造工序后，让我们轻松一下，一起进入第三个活动环节：活动三：娱乐篇娱乐篇之一：察

5、颜观色准备黄酒、醋、茶、可乐，让小组派成员上台来当鉴别家，并请鉴别正确的同学介绍鉴别经验，老师从旁评分。娱乐篇二：以茶代酒对酒联、吟酒诗、行酒令、唱酒歌、演小品对酒联：咸亨酒店里有副对联：上联是：小店名气大下联是：——荣禄春饭店有副对联：上联是：矮墙披藤隔闹市下联是：——未答出组人人罚茶一杯。吟酒诗：每组各三句，吟不出组罚茶一杯。行酒令：进行成语接龙比赛，接不上来或重复者罚茶一杯。唱酒歌：如唱《大红灯笼高高挂》中的《九月九的酒》、《九九女儿红》等。演课本剧：《孔乙己咸亨酒店买酒》片段整个过程中，老师从旁评

6、分。（链接）哈哈，真开心，同学们的表演真精彩。好，玩也玩了，“酒”也喝了，下面我们得去办点正事了，一起走进下一个活动环节：活动四：设计篇师：丰富的酒文化酿造出了一个颇具特色的地方新兴节会，即中国绍兴黄酒节，首届中国绍兴黄酒节兴办于1990年，以后基本上一年一办。一年一度的黄酒节，是绍兴节会风情的一个亮点。黄酒节期间绍兴彩旗招展，红灯高悬，街头舞狮舞龙，锣鼓喧天，大街小巷，酒香弥漫，欢歌笑语不断。遗憾的是这么个隆重的现代节会至今还未有自己的吉祥物，所以，在这里我想请同学们当回小小设计师，设计出绍兴黄酒节的吉

7、祥物。（用图画的方式，并说明设计意图）吉祥物以小组为单位讨论设计，并把设计成果上台展示和做介绍。教师在征求同学意见基础上打分。（链接）近几年，绍兴经济发展飞速，综合实力位居全国地级市前列，黄酒节基本遵循的也是“文化搭台，经济唱戏”的原则，精明的绍兴人用黄酒创造了巨大的商机，我们现在是古城绍兴的学子，不久就是家乡的建设者和创造者，让我们小试一下自己的才能，一起进入最后一个活动环节：活动五：经济篇师：今年是我市实行“黄酒振兴工程”的第三年，3月，第74届春季全国糖酒交易会在成都举行，绍兴15家黄酒企业“抱团”

8、集体入川，一举赚回1.8个亿。今年秋季，我市又将举办黄酒节，届时中外商家均有可能来绍洽谈业务，签订单，为了绍兴经济的发展，我请同学们进行一次角色模拟，体验一下如何成为一名出色的销售人员。请每小组先推荐三名同学，分别扮演“古越龙山酒”销售组、“会稽山酒”销售组和“咸亨太雕酒”销售组，老师和同学扮演订货者，现场来赛一赛，看看哪组最能打动订货者的心。（掀起了课堂的又一个高潮）老师结算小组活动总分，评出最佳小组并予以适当的奖励。（结束