渭南市食品药品监督管理委员会食品小作坊质量安全承诺书

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1、渭南市食品药品监督管理委员会关于食品小作坊开展质量安全承诺书工作的通知各县、市、区食品药品监督管理局，渭南高新区卫生食品药品监督管理局，各直属单位，机关各科室：根据全市食品小作坊“点多、线长、面广”的特点，进一步加大对食品小作坊的监管力度，确保食品质量安全，我委决定从今年5月10日起在全市范围内开展食品小作坊质量安全承诺书签订工作。现将有关事项通知如下：一、工作目标以“五个一批”为主要工作目标，即通过实施食品小作坊综合整治，整合做大一批具有区域性集中加工特点的食品小作坊；积极帮扶一批具备一定条件的食品小作坊取得食品生产许可证；督促

2、引导一批食品小作坊进行生产条件改造取得生产许可证和营业执照并签订质量安全承诺书；坚决关闭一批无证照、整改后仍达不到条件的小作坊；严厉打击一批制售假冒伪劣食品、使用非食品原料生产食品的黑窝点。通过努力力争全市食品小作坊整体质量上台阶。二、范围对象辖区内没有获取食品生产许可证而从事食品加工的小作坊3。食品小作坊是指按照《陕西省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》定义规定：生产规模小、从业人员少、生产条件简陋，有固定生产经营场所，从事食品生产加工以及销售的经营者。三、工作内容全市食品小作坊实行质量安全承诺书分三个阶段进行。（一）摸排建

3、档阶段。各县市区食品药品监督管理局要通过“进村、进户、进点”的方式，认真摸排辖区内食品小作坊的情况，及时建档、归档。（二）监督规范阶段。各县市区食品药品监督管理局要在摸排建档的基础上，组织力量对辖区内食品小作坊进行一次拉网式监督检查，从严从细从实掌握食品小作坊目前生产经营情况，对涉及食品质量安全的小作坊要加大查处力度。（三）审核签订承诺阶段。签订承诺书之前，各县市区食品药品监督管理局要依据《陕西省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》对当地食品小作坊逐一进行审核，重点对监督检查中发现的问题看是否整改到位，尔后签订质量安全承诺书；对

4、整改不合格的不予签订质量安全承诺书，予以依法取缔。四、有关要求3（一）提高认识，加强领导。开展食品小作坊质量安全承诺书的签订工作，是新形势下加强食品质量安全的重要举措，各县市区食品药品监督管理局要把此项工作纳入重要议事日程，从思想上提高认识，加强领导，确保食品小作坊质量安全承诺书签订工作顺利开展。（二）认真组织，严密实施。各县市区食品药品监督管理局要结合当地实际，制定切实可行的食品小作坊综合整治方案，落实监督职责，采取巡查、强制检验、监督抽查等措施，加强对食品小作坊的监管，督促小作坊规范生产经营行为。认真组织实施好这次食品小作坊质

5、量安全承诺书签订工作，坚持按条件审核签订承诺书，坚持“谁承诺、谁负责”的原则，严禁各单位在签订过程中变相收费、搭车收费、以证收费等现象的发生。（三）广泛宣传，积极引导。各县市区食品药品监督管理局要充分利用电视、广播、报刊、网络等媒体广泛宣传此次活动的目的意义，是广大群众和食品小作坊责任人及从业人员真正了解对食品小作坊实行质量安全承诺书的重要性和必要性，要把宣传活动深入到社区、农村、企业、店铺，激发广大群众的参与热情，努力形成全民参与、齐抓共管的良好社会氛围。1附《渭南市食品生产加工小企业小作坊有条件生产审查细则》2附《渭南市食品小

6、企业小作坊有条件生产质量安全承诺书表样》二〇一二年五月八日3