探索乳制品中防腐剂高效液相色谱检测方法的研究

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1、山东大学硕士学位论文乳制品中防腐剂高效液相色谱检测方法的研究姓名：万年星申请学位级别：硕士专业：化学工程指导教师：马晨20071101山东大学硕士学位论文中文摘要本实验以酸牛奶为例，用高效液相色谱法检测乳制品中苯甲酸和山梨酸两种防腐剂含量，研究和摸索乳制品样品的前处理方法，建立一种可以用高效液相色谱对乳制品中苯甲酸和山梨酸进行定性定量检测的方法。该方法简单易行，所用试剂均为常规试剂。当苯甲酸和山梨酸的浓度范围在O～O．1mg／mL时，苯甲酸和山梨酸标准曲线的相关系数分别为R2=O．9999和R2-O．9998；方法精密度为1．69％，

2、标准品添加浓度在0．019／kg～O．19／kg的范围内时，苯甲酸的回收率范围在75％～91．7％之间，平均回收率达86．2％；山梨酸的回收率范围在91．096～105．9％之间，平均回收率达97．5％。关键词：高效液相色谱，乳制品，苯甲酸，山梨酸，检测Ⅶ山东大学硕士学位论文Abstr-actTheresearchistostIldy趾dexplo陀ametllod饧rpre—tl℃咖entat’outthedtmmnina虹onofb：nzoicacid觚dsorbicacidin)，ogun．1'woilnp∞tantindic抛

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5、ultsshowcdthatthemethodwassirnple，r印id，accuratcande孙ytoopemtc．Ithasbeenappliedforactuals锄ples、Ⅳimsatisfactoryrcsuhs．Keywords：HPLC，DairyproductS，Benoicacid，Sorbicacid，DetcctionⅥn附件一原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的科研成果。对本

6、文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本声明的法律责任由本人承担。论文作者签名百雅——r—一日期斗p7、‘关于学位论文使用授权的声明本人完全了解山东大学有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留或向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅；本人授权山东大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。(保密论文在解密后应遵守此规定)⋯一：草翩躲雏日期净dj．

7、山东大学硕士学位论文1．1课题的研究背景1．1．1中国乳制品发展

8、现状第一章引言中国乳制品业近年来发展迅速，中国已经成为世界乳制品生产与消费的主要国家之一，随着经济的发展，人民生活水平的不断提高，我国居民对乳制品的消费会进一步增强。乳制品业的发展不但有利于改善我国居民的膳食营养结构，而且对增加农民收入，优化农业产业结构也具有重要意义。现在是对中国农村产业结构进行战略性调整的关键时期，乳制品业有可能成为今后农业发展的一大支柱产业。乳制品业是一个涉及面广，牵动性强的特色行业，它的发展对种植业，畜牧业，饲料加工业，食品添加剂行业以及包装业等都有很强的拉动作用，应当大力发展。当前，人们已经对乳制品有了一定程

9、度的消费，但乳制品在我国居民的食品消费结构中所占的份额仍然很低，中国人均乳制品年消费量仅占世界平均水平的l／16，甚至不足某些发展中国家的1／5。中国的乳制品总产量也不到世界总量的2％。随着人们生活水平的提高，饮食结构的