百年新新饭店营销策略研究

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1、学校代号10713学号142125100136分类号C939密级公开工商管理硕士学位论文百年新新饭店营销策略研究学位申请人姓名周继东培养单位MBA教育中心导师姓名及职称张世新教授学科专业工商管理硕士（MBA）研究方向市场营销论文提交日期2016年10月学校代号：10731学号：142125100136密级：公开兰州理工大学工商管理硕士学位论文百年新新饭店营销策略研究学位申请人姓名：周继东导师姓名及职称：张世新教授培养单位：MBA教育中心专业名称：工商管理硕士（MBA）论文提交日期：2016年10月论文答辩日期：

2、2016年12月10日答辩委员会主席：杨志龙教授ResearchOnTheMarketingStrategyOfTheCentury-OldNewhotelbyZhouJidongB.E(HefeiInstituteofElectronicEngineering)2003AthesissubmittedinpartialsatisfactionoftheRequirementsforthedegreeofMasterofBusinessAdministration(MBA)intheGraduateSchool

3、ofLanzhouUniversityofTechnologySupervisorProfessorZhangShixinOctober,2016兰州理工大学学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名：日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学

4、校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权兰州理工大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于1、保密□，在______年解密后适用本授权书。2、不保密。（请在以上相应方框内打“√”）作者签名：日期：年月日导师签名：日期：年月日摘要杭州素有人间天堂美誉，湖光山色、人文美景俯拾皆是。西湖十景，近观远眺各具其态，四季景致各有其色。改革开放以来，杭州市

5、经济社会环境发生深刻变化，城市建设日新月异，商贸业蒸蒸日上，旅游产业突飞猛进。良好的区域环境给杭州酒店业带来历史性机遇的同时，也面临着异常激烈的竞争与挑战。新新饭店是杭州一家本土品牌酒店，隶属于浙江省机关事务管理局。饭店最初由宁波商人何氏父子出资建造，始建于1913年，取名“新新旅馆”，地处杭州西湖著名的历史文化街区北山路中段（现为西湖区北山路58号），曾经是达官显贵、社会名流下榻和交际的首选场所，蜚声海内外，长期以来在本地市场处于龙头地位。但是从过去的民营独资演变到现在的国企经营，饭店经营发展并未一路高歌猛进

6、，反而逐步弱化被边缘化，其中有体制僵化、理念弱化、人员老化等内因，也有设备陈旧、市场单一、服务落后等外因。直到近15年，在饭店两任领导班子的努力奋斗下，饭店软硬件和综合实力迅速改观，发展趋势呈现反转变好向上，但在品牌打造和市场营销上还是相对迟缓薄弱，也需紧追快赶比翼双飞，这也正是本文问题研究的重点和意义所在。本文根据新新饭店营销现状，从实用角度研究问题，综合查阅大量的酒店市场营销实例以及有关的理论研究文献，确立以顾客满意相关理论为基础、以百年老字号饭店为视角的研究方向，首先对中国宏观经济形势及旅游业发展政策走向

7、、杭州旅游业及酒店业发展形势和杭州酒店业发展现状及趋势进行宏观综合分析，然后对新新饭店营销现状及存在的问题、市场营销环境、目标市场选择及定位进行系统梳理分析。在以上分析的基础上，分别从差异化、文化、体验、品牌、绿色、合作六个方面提出营销策略组合。最后，从营销计划、营销组织、人力资源、服务质量四个维度强化保障措施，使营销策略得以树立实施。本文立足饭店实际，把握发展形势，紧盯目标市场顾客需求这一重点，围绕打造民国主题文化精品酒店这一核心，对新新饭店营销策略进行了系列探索与设计，塑造饭店品牌新形象，开辟饭店发展新路子

8、。研究成果对新新饭店营销工作具有较强的实践意义，同时对国内其他情况类似的老字号酒店也具有一定的借鉴价值。关键词：饭店；营销；策略IAbstractHangzhouisknownastheHeavenontheearthanditisscatteredwithgreatnaturalbeautiesTenViewsoftheWestLakevaryfromoneanotherfromdi