氯丙醇酯在小型猪体内的代谢转化规律及人体膳食暴露评估

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1、１１９分类号：单位代码：００：Ｂ１２１密级学号：０４３２ｆ曲少ｔ乂聲博±学位论文氯丙醇酷在小型猪体内的代谢转化规律及人体膳食暴露评估ＰｈａｒｍａｃｏｋｉｎｅｔｉｃｓｒｅｓｅａｒｃｈｏｎｍｉｎｉａｔｕｒｅｉａｎｄｔｈｅｄｉｅｔａｒｐｇｙｅｘｏｓｕｒｅａｓｓｅｓｓｍｅｎｔｏｆＣｈｉｎｅｓｅｏｕｌａｔｉｏｎｏｆｃｈｌｏｒｏｒｏａｎｏｌｅｓｔｅｒｐｐｐｐｐ研究生；李荷丽指导教师；吴永宁研究员合作指导教师：沈律巧教巧合作指导教师：巧軒研究员申请学位口

2、类级别：农学博±专业名称；某础兽睽学研究方向；兽医药理学与毒理学所在学院；物医学院动２０１５年１１月Ｐｈ．Ｄ．ＤｉｓｓｅｒｔａｔｉｏｎＰｈａｒｍａｃｏｋｉｎｅｔｉｃｓｒ的ｅａｒｃｈｏｎｍｉｎｉａｔｕｒｅｉｇａｎｄ化ｅｄｉｅｔａｒｐｙｅｘｐｏｓｕｒｅａｓｓｅｓｓｍｅｎｔｏｆＣｈｉｎｅｓｅｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｏｆｃｈｌｏｒｏｐｒｏｐａｎｏｌｅｓｔｅｒＰｈ．Ｄ．Ｃａｎｄｉｄａｔｅ：ＬｉｈｅｌｉＳｕｐｅｒｖｉｓｏｒ：ＰｒｏｆｅｓｓｏｒＷｕｏｎｎｉｎｙ

3、ｇｇＰｒｏｆｅｓｓｏｒＳｈｅｎｉａｎｚｈｏｎｊｇＰｒｏｆｅｓｓｏｒＭｉａｏｈｏｎｇＭａｊｏｒ：ＢａｓｉｃＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＭｅｄｉｃｉｎｅＲｅｓｅａｒｃｈＦｉｅｌｄ：ＶｅｔｅｒｉｎａｒｈａｒｍａｃｏｌｏａｎｄｔｏｘｉｃｏｌｏｙｐｇｙｇｙＣｏｌｌｅｅ：ＣｏｌｌｅｅｏｆＶｅｔｅｒｉｎａｒＭｅｄｉｃｉｎｅｇｇｙＮｏｖｅｍｂｅｒ２０１５，独创性声明本人声明所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中已经注明引用和致谢的内容外，论文中

4、不包含本人和其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为夢得中国农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材輯一同王作的同志对本研究所做的任何贡献均。与我已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。学位论文作者签名：巧间：年月日２０ｉｙＭ么＾＾关于学位论文使用授权的说明本人完全了解中国农业大学有关保留、使用学位论文的规运。本人同意中国农业大学有权保存及向国家有关部口和机构送交论文的纸质版和电子版，允许论文被查阅和借阅！本人同意中国农业大学将本学位论文的全部或部分內容授权汇编录入＇《中国博±学位论文全文数

5、据库》或《中国优秀硕±学位论文全文数据库》进行出版。，并旱受相关权益保密的学位论文在解密后应遵守此协议？（）、学位论文作者签名：时间：年月曰Ｉ束雨叫鹏Ｉ＾导师签名：时间：年月是身寺沸ｙ。邻本研究受国家基础研究项目（９７３课题，２０１２ＣＢ７２０８０４），＂食品加工过程安全控制理论与技术的基础研究项目下的食品加工过程安全性评价及危害物风险评估＂项目资助。摘要一氯丙醇醋是近年来国内外关注的热点污染物之。据报道，氯两醇醋在食用油等巧脂类食品中污染水平较高３－ＭＣＰＤ－，健康风险较火。目前国内外均假

6、定醋在生物体内１００％转化为３氯－－１２－丙二醇（３－ＰＤ）３ＭＣＰＤ的ＭＴＤＩｗ）ＭＣ，Ｐ，２／ｋ／ｄ，井Ｗ替定每日最大耐受摄入量（帖ｇｂ进３－ＭＣＰＤ栋二行氯丙醇醋的暴露评估，。除搁酸醋在大鼠体内的代谢研究外但其他氯丙醇酷在动物体内的代谢转化研究还末见报道。本文的主要内巧及研究结果如下：－－ＭＳ１ＰＬＣ／Ｍ），、利用同位素稀释的超高效液相色谱串联质谱仪（ＵＨＳ采用ＰＳＡ和Ｃ｜８为吸ＳＰＤ－ＭＣＰＤ醋的附剂的基质分散岡相萃取（Ｍ）前处理技术，建立了测定植物油样品中３检测方法４－ＰＤ－ＭＣＰＤ醋的检山限，采用

7、１种３ＭＣ酷的巧代同位素巧准进行内标法定豊。植物油中３ＬＯＤＬＯｓ－ｍ－（ｓ））０．０００１０．０２０／ｋ０．０００４５和定量限（Ｑ范围分别为ｇｇ、０．００ｍｇ／ｋｇ。空白特级〇￣９４１１０１０．９／初巧橄揽油加标回收率在．４％１０８．３％，相对标准偏差（５）在〇＾内。此方法准确、－ＭＣＰＤ灵敏度高，适合干除踪搁油外的其他植物油中３酷的定Ｍ检测。－２、建立了动物组织■Ｌｊ生物体液中单氛丙醇脂肪酸酷（ＭＣＰＤ醋）的超高效液相色谱串联质－＝：ｌ；１）ＨＬＢ岡谱测方法石油酸（ＶＶ，经。试样采Ｗ丙丽提取相萃取小Ｓ祀－

8、Ｍ、柱）ＵＨＰＬＣＳ／ＭＳ、、、肺脏、巧脏、（净化抗净化液供定性定豈分析。也脏、肝脏脾脏ＰＤ００－肌肉、脂肪、肠及肠内释物巧动物讯织巧恤液中ＭＣ醋的ＬＯＤｓ为０１．０３０ｍ，Ｌ．００ｇ／ｋｇＯＱｓ