酒精在人体内的代谢过程.doc

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1、酒精在人体内的代谢过程酒，特别是烈性酒，一般通过口腔、食管、胃、肠粘膜等吸收到体内的各种组织器宫中，并于5min即可出现于血液中，待到30—60min时，血液中的酒精浓度就可达到最高点。空腹饮酒比饱腹时的吸收率要高得多。其中胃可吸收10-20%的酒，小肠吸收75-80%。一次饮用的酒60%于一小时内吸收，两小时可全部吸收。  酒精在人体内氧化和排泄速度缓慢，所以被吸收后积聚在血液和各组织中(脑组织中的酒精浓度是血液酒精浓度的10倍)。绝大多数酒精主要在肝脏中代谢，只有极少量（约2%～10%）酒精没有氧化分解直接经肾从尿中排出或经肺从呼吸道呼出或经皮

2、肤汗腺随蒸发排除。因此一个人呼出气体的酒精浓度远远低于体内实际酒精的浓度。  酒精代谢过程中，还会伴随发生NADH与NAD的比例改变（NAD是一个辅助因子和氢接受体）、半乳糖耐量减低，甘油三酯合成增加，脂质过氧化增加等复杂变化，所以临床上曾有饮酒后的低血糖症及痛风病发作情况，而往往长期饮酒过量者甘油三酯水平高。下面，详细介绍酒精的吸收、代谢过程。第一关：酒精在胃中的吸收。1、酒的度数越高吸收速度越快。（1）酒精浓度低于10%以下的酒，由于酒被胃液稀释吸收少；（2）含酒精15%～30%的酒精性饮料吸收速度加快（3）30%以上可引起胃粘膜出血和糜烂。2

3、、不同的酒，吸收速度不一样。（1）白酒是发酵酒，酒精以外的成分（糖蛋白、有机酸等）可抑制胃的运动和血流，使酒的吸收延迟；（2）啤酒是发泡酒含有CO2气体，刺激胃运动，促进向小肠的移行，吸收速度加快。【对策】：饮酒时饮用白水（非茶水）可以降低胃内酒精的浓度，减少酒精的吸收。3、食物影响酒精的吸收。  胃内的食物像海绵一样，吸收大量的酒精降低了胃内酒精浓度，减少与胃粘膜的接触，酒精向小肠转移减慢，使酒精吸收延迟。食物的种类也有影响，与蛋白质、糖、脂肪比例适当的牛奶混合食用，酒精的吸收速度减慢，固体食物比液体食物排泄延迟，故酒精的吸收也缓慢。【对策】：在

4、饮酒前吃一些食物尤其植物性食物垫底可以减少酒精的伤害。第二关：酒精在小肠中的吸收。  由于小肠吸收近80％的酒精，不像胃可以施加外界因素影响吸收速度，因此我们尽量做好减少胃吸收、减慢胃向小肠开闸放酒的速度就好了！酒精在体内的转化、清除过程，简单可作如下概况：（1）消化道粘膜上的乙醇脱氢酶把少部分酒精转化为乙醛；（2）大部分酒精进入肝脏，通过肝脏的乙醇脱氢酶转化为乙醛；（3）依靠乙醛脱氢酶和肝内的P450把乙醛氧化为CO2和水排出体外。喝酒就脸红原因：  体内含有丰富的乙醇脱氢酶能迅速把乙醇氧化为乙醛，而乙醛具有让毛细血管扩张的功能，会引起脸色泛红甚

5、至身上皮肤潮红等现象，也就是我们平时所说的“上脸”。而乙醛脱氢酶在体内的含量具有较大个体差异，乙醛脱氢酶含量较少的人，乙醛代谢缓慢，就只能积累在体内靠P450慢慢一点一点氧化排出体外。【特别注意】：乙醛对人体危害很大，所以说“脸红的人能喝”是错误的。  江苏省肿瘤研究所调查证明：喝酒脸红的人长期酗酒患肝癌、食道癌、结肠癌的风险远远高于正常人。  绝大多数女性的乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶的含量低于男性。女性过量饮酒危害更大！  酒席上高蛋白、高脂肪食物主要靠肝脏代谢，进一步加重了肝脏的负担，加重了对肝脏的损伤。【对策】：提醒大家尽量多摄入植物性食物，既可

6、以降低酒精的吸收又可以减轻对肝脏的伤害。  我国是肝病大国，同时也是慢性病大国。据了解，我国慢性病患者人数已超2.6亿，这些慢性病患者大部分每天都需要服用药物。统计数据显示，2007年我国药品费用为4715.46亿元（据《2007年中国卫生总费用摘要》）。中国俨然已成为世界第一大“吃药国”。所以，肝胆的话题一直受到国人的关注。  很奇怪为什么好多人都把肝胆排毒认为是麻烦和纠结的一件事，其实真的应该正确认识，而且重要的也是人的观念应该改变了！   为什么要进行肝胆排毒？因为现如今我们每天都要吃化肥大米，农药蔬菜和水果，激素肉类，色素饮料，及不可避免的

7、添加剂，所以毒素无时无刻充斥侵蚀在我们的身体里。（一杯清水加上一滴墨汁的原理）  通过肝胆排毒不仅会排出肝管、胆管，大肠、小肠、血液、淋巴、组织液、废液毒素，因为几十年的肠道经过多年食物里化学添加剂、人工色素，激素等等毒素的侵蚀，真的需要及时的清理得以保护人体组织细胞，因为万病之源始于肠道！（鱼缸换水的原理）  肝胆毒素排完后在给身体加以充分的均衡营养，会起到事半功倍的效果，因为人从出生到长大是靠食物及均衡的营养长大，而且营养素是药食同源有利于人体吸收，不添加任何激素和添加剂。（土地施肥的原理）  人体的毒素越多，血液里的低密度脂蛋白也就会越来越高

8、，自由基也就会泛滥，春天是万物复苏，春暖花开的季节也是肝病及慢性病高发的季节！人生没有彩排，每天都是现场直播！  为什么肝