柑橘果实膳食纤维物化特性及其性能表征研究

《柑橘果实膳食纤维物化特性及其性能表征研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、分类号：单位代码：密级：学号：冲、達硕士学位论文中文论文题目：柑橘果实膳食纤维物化特性及其性能表征研究英又论又题目：申请人姓名：董文成指导教师：孙崇德教授专业名称：杲树学研究方向：果卖营养与消赛指导所在学院：农与丰物技太学院论文提交日期年月分类号：单位代码：密级学号：硕士学位论文中文论文题目：橘杲实膳食纤维物化特牲及其能表征研究英文论文题目：申请人姓名：董文成指导教师：孙崇德教撥专业名称：果树学研究方向：杲实营养与消费指导所在学院：农业与生物技术学院论文提交日期年月浙江大学硕士论文（论文评阅人双向隐名

2、评阅人评阅人评阅人评阅人答辩委员会主席：罗正荧教捋华中农业大学委员陈昆松教授浙江大学委员徐昌杰教捋浙江大学委员孙崇德教授浙江大学委员李鲑教授浙江大学答辩日期：浙江大学硕士论文（：：：：：：浙江大学硕士论文（浙江大学研究生学位论文独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不句含为获得浙江大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论

3、文中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签名：签字日期：年月日学位论文版杈使用授权书本学位论文作者完全了解淅江女学有权保留并向国家有关部门或机构送交本论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。水人授权浙江女学可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索和传播，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。保密的学位论文在解密后适用本授权书）签字日期：年：年月日签字日期浙江大学硕士论文（致谢年月号来到浙江大学紫金港校区，从濰坊站到泰山站，再到杭州站，开始了崭新的研究生生活。“诸位在校，

4、有两个问题要自己问问，第一：到浙大来做什么？第二：将来要做什么样的人？”竺可桢老校长的两个问题时刻提醒着我，激励着我不断向前。时间过得真快，两年半的研究生生活在欣喜、彷徨、疑惑中急匆匆地走过。在浙里，两年多的科学研究经历让我明白求真的道路上充满荆棘，只有不断地实践，思考，探索，才能获取丰硕的果实。如今，乘着时间的列车，即将开往下一站，在此表达对这两年多里给予我指导和帮助的师长、同学和朋友的无限感激之情。首先要感谢的是我的导师孙崇德教授。孙老师对待工作非常认真，本论文在选题、试验设计、试验方法和思路、数

5、据整理等方面都倾注了孙老师无数的心血和精力；孙老师思路开阔，当我在实验过程中遇到困惑时，孙老师的一番话语总能使我茅塞顿开，实验思路更加明晰。在生活中，孙老师平易近人的个性以及为人处事的作风，都深深地影响了我。在此毕业论文完成之际，谨向导师致以最深的谢意，感谢您的培养、关心和帮助使我日益成熟。其次要感谢课题组的陈昆松教授、徐昌杰教授、李鲜教授、张波副教授、殷学仁副教授、吴迪副教授以及朱长青老师，他们学识渊博，循循善诱，每位老师身上所体现的求真务实的科研精神和开拓创新的优秀品质都让我无比钦佩，感谢他们从试

6、验选题、试验方法、开题讨论、论文写作、仪器使用、读书报告等方面对我提供的悉心指导和建议，同时感谢各位老师在生活上对我的关心和帮助。再次要感谢实验室的小伙伴们。他们是，张九凯、傅秀敏、彭刚、徐倩、申济源、冯超、闵婷、刘晓芬、、罗丰雷、吕强、石艳娜、江倩、宋松、林琼、曾教科、徐娅莹、柳洪入、宋敏、范芳娟、王春艳、向羽、王登亮、黄慧中、谢秀兰、沈燕琳、葛航、沈淑铃、曹锦萍、李绍佳、张夏南、向理理、赵晓勇、张巧丽、李鑫、刘涛、方芳、吴磊、王丹凤、王呈阳、张文娜、张静、张圆圆、鲁鹏君、贾胜、王可、冷锋、王娇娇、

7、王文婷、李雪、张爱迪、王苗苗、闫淑霞、曹香梅、蒋庆、叶雅露、蔺娟英、丁毛毛等，感谢实验室所有小伙伴在实验、学习和生活等各方面给予的支持与帮助。另外要感谢我的室友们：董开成、赵晓勇和童建是你们的欢声笑语、关心与包容陪我度过了这两年多的美好时光，我将永远铭记珍惜这段友谊。最后要感谢我的父母、家人和我自已。借此机会，谨以此文献给二十多年来所有帮助我、关心我的人们，衷心的谢谢你们！董文成年月于浙大启真湖畔浙江大学硕士论文（缩略词表英文缩写英文全称中文名称美国谷物化学家协会美国分析化学家协会柑橘颜色指数纤维素羧

8、甲基纤维素膳食纤维甲酯化度，二硝基水杨酸干重傅里叶变换红外光谱葡萄糖吸收能力半乳糖醛酸半纤维素水不溶性膳食纤维持油力水溶性膳食纤维扫描电子显微镜吸水膨胀力可滴定酸总膳食纤维热重分析可溶性固形物持水力射线衍射浙江大学硕士论文（摘要柑橘果实中的膳食纤维，尤其是对人体更加有益的水溶性膳食纤维（的含量十分丰富。随着人们饮食结构不断变化，膳食纤维的摄取严重不足导致各种营养性疾病不断增加。因此，开发和利用柑橘中的膳食纤维已成为当前研究的热点之一。本研究以个不同种类的