安吉白茶组织培养及其茶多酚类成分研究

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1、学校代码：１００５２学号：Ｓ１２２０９２密级：？个如錄义葦ＭＩＮＺＵＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹＯＦＣＨＩＮＡ硕±学位论文姿吉合恭组纽培养义典麥多矜类成分研彝姓名：田璧瑞指导教师：王俊丽学院：生命与环境科学学院专业；植物学完成日期：２０１５年５月学位论文使用授权书根据《中央民族大学关于研究生学位论文收藏和利用管理办法》，我校的博±、硕±学位获得者均须向中央民族大学提交本人的学位论文纸质本及相应电子版。本人完全了解中央民族大学有关研究生学位论文收藏和

2、利用的管理规定。中央民族大学拥有在《著作权法》规定范围内的学位论文使用权，即；（１）学位获得者必须按规定提交学位论文（包括纸质印刷本及电子版）；（２）为教学和科研目的，学校可＾＾１将公开的学位论文作为资料在留书馆等场所提供校内师生阅读等服务；（３）根据教育部有关规定，中央民族大学向教育部指定单位提交公开的学位论文；（４）学位论文作者授权学校向中国科技信息研究所及其万方数据电子出版社和中国学术期刊（光盘）电子出版社提交规定范围的学位论文及其电子版并收入相应学位论文数据库，通过其相关网站对外进

3、行信息服务。同时本人保留在其他媒体发表论文的权利。本人承诺：本人的学位论文是在中央民族大学学习期间创作完成的作品，并已通过论文答辩一；提交的学位论文电子版与纸质本论文的内容致，如因不同造成不良后果由本人自负。本人同意遵守上述规定。（保密的学位论文在解密后适用本授权书，本论文，□：□不保密保密期限至年月止）作者觀权人签字、取感；而２〇ｒ年公月々曰７学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师指导下进行研究工作所取得的研究成果。除文中已经注明引用的

4、内容外，本学位论文的研究成果不包含任何他人创作的、已公开发表或者没有公开发表的作品的内容。对本论文所涉及的研究工作做出贡献的其他个人和集体，均已在文中明确方式标明。本学位论文原创性声明的法律责任由本人承担。学位论文作者签字：＼套读碱２０年ｒ月Ｄ曰？摘要‘一安吉白茶ｉＢａｉｃｈａ是茶ＣｆｌｗｅｎｍｙｗＬ．Ｏ．ＫｔｚｅＡｎ化ａ５７．中种能稳定遗传的白化（ｊ）（（））突变品种，原产于浙江省安吉县，目前全国已有江苏、江西、河南、四川、重庆、贵州等地引种安吉白茶。由于其在春

5、季芽叶返白时期抗逆能力极弱，大规模种植受到限制，且安吉白茶采摘时间相对较短、产量较低，导致市场供应不足，常常出现供不应求的局面。所Ｗ，对安吉白茶开展相关研究，可Ｗ为安吉白茶产业的发展提供基础资料和技术支撑。本研究Ｗ安吉白茶的嫩叶为实验材料，探索了安吉白茶愈伤组织的诱导和増殖、愈伤组织中茶多献积累的最适培养条件，对不同培养条件下的愈伤组织的甲醇提取物进行－ＭＳ方法对其化学成分进行了测定。研究结果如下抗氧化活性研究，通过ＧＣ：１、安吉白茶愈伤组织诱导的最佳培养基为ＭＳ＋ＴＤＺｌ．Ｏｍｇ／Ｌ

6、，诱导率为９０．２１％，愈伤组织呈红色、少量绿色，质地疏松、生长胚盛，利于继代培养。２ＭＳ＋ＴＤＺ０５ｍ／Ｉ．０ｍ、安吉白茶愈伤组织生长的最佳培养基为．Ｌ＋ＡＡ１／Ｌ４５天后，ｇｇ，１６．８９和２０７５。鲜重和干重的增殖倍数分别为．愈伤组织的最佳收获时间为４５ｄ，生长曲＂＂线呈Ｓ型。３、安吉白茶愈伤组织中茶多酪积累的最佳培养基为ＭＳ＋ＴＤＺ０．５ｍｇ／Ｌ＋ＩＡＡ１．０ｍｇ／Ｌ，另外，在上述培养基中添加苯丙氨酸，能提高愈伤组织中茶多酷的含量，且苯丙氨酸的最适浓度为〇．５ｍｇ／Ｌ。？

7、４、采用ＤＰＰＨ法、ＡＢＴＳ法和ＯＨ法来评价安吉白茶愈伤组织提取物的抗氧化作用。结果表明’值均与茶多龄含：各样品提取物对ＤＰＰＨ、ＡＢＴＳ和ＯＨ自由基清除率的ＩＣｓｏ－－－Ａ１量呈负相关，其相关系数分别为０＋ＴＤＺ０＋．６９８、０．６８８、０．７５６，其中ＭＳ．５ｍｇ／ＬＩＡ．０ｍｇ／Ｌ培养基培养的愈伤组织提取物的抗氧化活性最好’，对ＤＰＰＨ和ＯＨ自由基的清除能力均强于栽培种；对ＡＢＴＳ自由基的清除能力弱于栽培种。５－、通过ＧＣＭＳ方法分析了不同培养条件下愈伤组织甲醇提取物的化学组分，共确

8、定７０种成分，主要为氨基酸类、多敵类、糖类、酷类、錢酸类、醇类、胺类、生物碱等。提取物中各组分的丰度与含量均多于栽培种。各样品所含组分差别较大，最多为４０种；最少为％种。在１２个样品中均检测到表儿茶素，在６个样品中检测到芥子酸。－关键词：安吉白茶Ｃａｗｅ化句ＧＣＭＳ分（；组织培养；茶多酪；抗氧化活性；析ＩＡＢＳＴＲＡＣＴＡｎｊｉＢａｉｃｈａｉｓ