浙江安吉白茶谷

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1、浙江安吉白茶谷　　浙江安吉白茶谷-九龙峡导游词　　各位游客大家好!欢迎大家来白茶谷----九龙峡景区观光旅游。今天能为各位远道而来的客人作讲解，感到十分荣幸。白茶谷----九龙峡位于天荒坪大溪自然村往左拐弯的山深山峡谷，是天荒坪抽水蓄能电站的主要水源之一，风景十分优美。　　【小白茶园】　　白各位游客，这里是小白茶园，白茶谷因盛产白茶而得名。白茶、毛竹是安吉的两大特产，安吉素有中国竹乡、中国白茶之乡之美称，安吉白茶为何如此地备受青睐呢?这还得从他的出身说起。　　距今900年前的北宋大观年间也就是1107年，北宋亡

2、国之君宋徽宗赵佶，写了一本颇具水准的茶书，书名叫《茶论》，后人习惯称为《大观茶论》，《大观茶论》全书分为20页，共约3000余字，内容包括茶树的种植、采摘、制茶方法以及茶叶的品质鉴定等等，其中有些篇章见解深刻，论述精辟，至今仍有一定的学术参考价值，是研究我国北宋时期茶叶生产和制茶技术发展状况的一部重要的文献资料，白茶是《大观茶论》中的一篇，宋徽宗在其中写道：白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间偶然生出，盖非人力所能致，有者不过四五家，生者不过一二株，所造止于二三化而已。从宋徽宗的描述中，我们可

3、以看出，在北宋时期，白茶已是当时最为珍贵稀少的茶叶品种，其品质，用宋徽宗的话说就是：如玉之在璞，它无与伦也，评价非常之高，只是在白茶一文中，宋徽宗没有讲明这白茶产自何处，因而900年来，人们一直是只闻其名不见其形，成为中国茶叶史上的一个悬念，2003年11月，这一悬念才终于有了定论，经国内有关专家考证认定：宋徽宗所讲到的白宋就是上个世纪80年代才被发现的，生长于浙江安吉县的安吉白茶。安吉的茶叶生产历史悠久，早在1200年前的唐代，就已被列入全国八大茶区之一，盛产多种地方名茶，1982年，人们偶然在安吉的一处山谷

4、里发现了一株白茶古茶树，自此以后，安吉白茶这一迩足珍贵茶叶品种日浙被人们所认识和开发，一株茶树兴了一方产业，经过20年的发展，如今的安吉已经成为中国著名的白茶之乡，这里生长的茶叶就是安吉白茶，在四月中下旬，接近谷雨时节，茶芽的颜色白中透中微黄，安吉白茶的茶芽颜色会随着时今发生变化，春季清明前发出的嫩叶为白色，在谷雨前，白色浙淡，大多变为玉白色，谷雨以后到夏至以前,嫩叶会逐浙转绿。呈绿白相间的花叶，到了夏天，茶芽会变成全绿色，茶树产白茶的时节较短，一般只有一个月左右。据说，要是赶在清明前来到这里，放眼望去，茶树新

5、芽白茫茫的一片，如同满地飘落的雪花。白茶是中国六大茶类之一，不过安吉白茶虽名为白茶，却与传统意义上的白茶不同类，安吉白茶属于绿茶类，称其为白茶，主要是因为，安吉白茶的茶叶嫩叶，全为玉白色和白色的缘故，那么安吉白茶，为什么芽叶呈白色呢?它有那些与众不同的特性呢?2003年11月，中国国际茶文化研究会、中国茶叶流通协会，安吉人民政府联合召开了《大观茶论》与安吉白茶研讨会，与会专家认为：安吉白茶是茶树在低温情况下叶绿素却失的一种遗传变异体，是大自然赐于人类的一种非常珍稀名贵的茶树品种，与一般茶叶相比，安吉白茶的一个最

6、显著的特点是氨基酸含量高，尤其是茶氨酸的含量更高，氨基酸含量是普通绿茶的2倍以上，而氨基酸高，特别是高含量的茶氨酸不但能提高成品茶的香气和鲜爽度而且还有利于人体血液免疫细胞干扰素的分泌，因而安吉白茶不仅喝起来口感鲜爽，香气肆郁，而且还有利于人体健康，安吉白茶就是宋徽宗在《大观茶论》一书中论述的白茶品种。安吉白茶的加工方法与绿茶制法相似，只是制作工艺更加考究，宋徽宗在《大观茶论》白茶一篇中曾感叹白茶加工之难，他写道：芽英不多，尤难蒸培。汤火一失，则已变而为常品。须制造精微运度得宜，则表里昭澈。可见白茶的制作是相当

7、讲究的，新叶首先要经过45个小时的摊放，然后是按照一定温度的时间，进行高温杀青，在这之后是整形理条，最后将茶叶放入皮箱机中烘干，在经过多道严格控制的工艺流程之后，成品安吉白茶就制作完成了，与其它名优绿茶一样，安吉白茶也以手工炒制，主要的区别在于炒制的方法不同，成茶外形挺直细紧，显毫隐翠，冲泡以后，芽叶在杯中轻盈舒展，叶片自然张，形如凤羽，茎翠叶白，茶汤颜色鹅黄明亮，香气鲜爽馥郁，茶叶色、香、味、形俱佳，果然是茶中极品。　　另外白茶还有一个美丽的神化传说：相传，当年的白蛇娘娘为了救许仙，从仙山盗得仙草从这里经过，

8、被白鹤仙子追上，在这里大战，不慎掉下一棵仙草，落地生根变成了白茶。　　【蟾蜍石】　　大家看，这块石头像不像一只青蛙，这里看，这只青蛙头朝东北方山岙，好似专心一致的盯着前面的什么千奇百怪出现，我们把这它叫作为蟾蜍石，这是一种形似，在这条峡谷中似怪非怪，似兽非兽的奇形怪石很多，我们可以慢慢欣赏，细细品味。　　我们这里的地里地貌履属新生代第四纪距今约1亿7千万年前，受地壳变动影响五项原则的地