毕业论文 论品牌营销在酒店业中的应用——以新农大酒店为例

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1、论品牌营销在酒店业中的应用——以新农大酒店为例成绩评定教师签名：日期：年月日论品牌营销在酒店业中的应用——以新农大酒店为例摘要：当前，酒店营销已经进入品牌营销竞争时代，品牌力成为现代酒店业核心竞争力。酒店营销的根本目标就是：采取卓有成效的营销战略和策略，着力打造酒店的知名度、美誉度和忠诚度完美统一的强势品牌，要有良好的品牌营销策略。关键词：品牌营销策略新农大酒店在当前激烈的酒店业竞争市场，酒店产品的竞争已逐渐演变成酒店品牌之争了。品牌是酒店竞争力的重要体现，谁拥有更知名的酒店品牌，谁就能更快地抓住消费者的视线，形成“眼球经济”，抢占更大的国内外酒店市场。因此，树立知名的酒店品牌是当前众多酒

2、店企业所竞相追逐的目标，酒店品牌营销的重要性更是不可忽视。 一、新农大酒店的概况 湖南农业大学新农大酒店座落于农大校园内，110、802公交车终点站旁边,环境幽雅、舒适温馨。拥有豪华套间、家庭套间、标准双人间、标准单人间大小客房57间，整个酒店以农业氛围为主题的包厢有13个，餐饮大厅宽敞气派，可同时接纳450人就餐，是喜宴、休闲聚会、生日宴会、会议接待的理想场所。酒店超市百货齐全，美食街荟萃各种风味小吃，有常德钵子菜、浏阳蒸菜、等等各式早点、小吃、小炒等经济实惠。新农大酒店作为一家由湖南农业大学农大人自己的酒店，始终以“在农大人自己的酒店里，享受三星级的待遇，五星级的服务。”作为追求的目标

3、，借鉴省内外著名酒店的管理经验，创建了自己的文化管理模式和“学生之家”的服务品牌，受到校内外领导、校园周边同行和师生们的好评，并在校内外广大顾客心目中树起了“新农酒店实惠、舒适，服务顶呱呱”的良好口碑。新农大酒店的营销策略曾一度受到新闻媒体的关注，省内多家报社及电台等先后对新农大酒店的创新性管理和服务特色给予了多视角的宣传和报道；许多校内外领导、校园周边同行以及师生们在参观考察新农大酒店之后，都一度曾给予高度评价，受到多次表彰。一、新农大酒店的品牌营销策略新农大大酒店，因其地理位置的不甚优越，如远隔市区、交通不是很便利等等；加之其消费对象的单一（主要的消费群为学生、教师以及校领导）和门槛人

4、口基数少等因素的制约，为新农大大酒店的发展带来了诸多的不便。如果说每个成功的酒店一定有其独特的成功秘诀的话，那么新农大大酒店作为一个在硬件水平先天不足的情况下，唯有凭借较高的管理水平和较之完善的营销策略，才能打造出一块响当当的品牌，成为校内外周边餐饮酒店业新秀。具体而言，新农大大酒店的品牌营销策略表现以下四个方面：(一)新农大大酒店的品牌个性文化决定发展，新农大大酒店全面导入文化管理机制，开始了系统的“观念开发”和“精神塑造”，这主要表现在：首先，确立酒店的服务宗旨。在农大人看来，新农大大酒店做得是否成功，不是看去了多少顾客，不是一次服务中的顾客满意，而应该是拥有多少忠诚顾客。因为消费群体

5、主要为师生，特别是对学生而言，更多的在于注重经济、实惠，才能感受到服务的满足，才有可能成为该酒店的常客。新农大大酒店把“关爱学生朋友，视其为家人”作为酒店的服务宗旨，提倡“着师生之想，与师生之便”，把管理的基本点放在顾客关系上，把建立良好的顾客关系，创造更多的回头客和忠诚顾客作为追求目标，抓住一切机会给客人一个意外的惊喜和超值的享受，给每一个客人留下一点值得回忆的最美好的东西，让客人牢牢地记住新农大大酒店。其次，确定酒店的服务品牌。新农大大酒店随众多酒店经营经营理念，争取做到：“把客人当朋友，视客人为家人。客人永远是对的。”这一理念要求员工把客人当家人、当亲人，从情感上贴近顾客，自觉地而不

6、是被动地为付了钱的客人付出等值的或超值的服务性劳动，使顾客得到生理上和心理上的满足。在这种理念的指导下，新农大大酒店把“店员师生一家人”作为自己的服务品牌，把“店员”和“师生”的概念作为“家”的内涵，集中体现了酒店的宗旨、经营理念。如根据人的性情方面着手，通过“查、问、听、看、用”五字方针来捕捉、满足顾客心理上的需求、个性化的需求和潜在的需求。查——查看客史档案，可以查到凡是来过酒店客人的习惯、忌讳、喜好和生日情况；问——询问客人本人、客的喜好、忌讳、身体状况、有什么特殊需求等；听—听客人谈话了解顾客信息，如身体不适、过生日、心情如何等：看——观察客人喜欢或不喜欢用的物品和食品，察言观色可

7、以了解到客人的心情如何、身体是否不舒服；把它转化为服务行动，感应和挖掘顾客潜在需求，并且在顾客开口之前及时识别和满足他们的各项需求，给顾客一个惊喜。再次，在细微之处下功夫。新农大大酒店善于学到酒店业经营的某些实际有效的规章，如形成了一个不成文的规定：凡是客人的客人都是酒店的客人。当你在客房前厅等候客人时，服务小姐一定会捧给你一杯热茶。如果你是乘出租车而来，你会在下车时收到一张出租车号和公司的登记卡，一旦有什么物品遗失在车