附件四-教育大市集

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1、九年一貫課程「健康與體育」學習領域健康飲食生活單元教學活動設計一、課程架構(圖表或說明)二、設計理念與構想｢民以食為天｣，中國人自古即注重飲食；因此，對於飲食，中國人常與｢養生｣相結合。｢養生｣，就預防醫學而言是相當先進的概念；但是，受到西方飲食文化的影響以及社會型態的轉變，再加上國人對飲食的觀念存在對傳統飲食習慣的部分迷思，以至於因飲食所引起的現代疾病，對國人的身體健康造成危害。所以，如何才能擁有健康的生活，必須從｢飲食｣著手，惟有建立正確的飲食觀與習慣，才能維護國人的身體的健康。所以，本單元的設計，

2、一方面透過教育部的健康醫學的的教學素材，二方面應用｢做中學｣與資訊融入的方法，從國小紮根做起，除了解健康飲食的觀念外，更希望培養學童良好的健康飲食好習慣。13三、活動設計單元名稱健康飲食生活實施年級六年級上學期教學時間八節課320分鐘教學目標分段能力指標補充說明教學內容要點一、了解並建立符合不同人生階段的飲食需求。二、依照個人營養需求和運動，來幫助個人的健康。三、了解食物的保存方式，以預防食物中毒。四、了解在外吃的安心又健康。五、建立健康的宴客飲食。1-2-1辨識影響個人成長與行為的因素。2-2-1了解

3、不同的食物組合能提供均衡的飲食。2-2-2了解營養的需要量是由年齡、性別及身體活動所決定。2-2-3了解、接納並尊重不同族群或國家的飲食型態與特色。2-2-4運用食品及營養標示的訊息，選擇符合營養、安全、經濟的食物。2-2-5明瞭食物的保存及處理方式會影響食物的營養價值、安全性、外觀及口味。2-2-6分享並討論運動與飲食的經驗，並建立個人的健康行為。應用教育部健康醫學網中的教學素材，在生動有趣中，結合資訊科技與｢做中學｣的方法，建立正確的健康飲食生活觀念。一、透過《健康超人美食島》的教學素材，一日飲食生

4、活所需，進而反省自己的飲食習慣。二、透過《營養補給站》了解食物營養素，以及檢索人生不同階段的營養需求，分析自己目前所需的營養；透過《吃出健康均衡》了解每人每日的飲食，以及對照熱量消耗表，規劃正確飲食。三、透過《選對食物不生病》，以及檢索食物中毒的相關資訊，反省家中食物保存與處理方法。四、透過《搶救健康王國》以及學校編印的宜蘭市小吃觀光圖，藉以建立正確的外食觀。五、透過檢索傳統飲食習慣，以及高階思考工具VisualRanking，澄清並建立正確的宴客飲食習慣。13教學活動流程教學目標教學活動注意事項說明或

5、教學省思教學資源教學評量能力指標一、了解並建立符合不同人生階段的飲食需求。第一節(做中學活動)飲食及習慣一、準備活動1.教師準備教學素材網站連結2.於學校網站中的問題討論區布二道題。二、發展活動(一)引起動機（8’）：1.飲食和生活關係？2.連結《健康超人美食島》，請2位小朋友出來示範。(二)飲食與疾病（25’）1.討論、檢索與分享：飲食不良習慣衍生的身體疾病。2.討論、檢索與分享：反省自己的飲食習慣。3.教師歸納與討論回應區內容。三、綜合活動（7’）1.以簡報呈現飲食習慣與疾病關係。2.比較新、舊食物

6、金字塔。~本節課完~鼓勵孩子認真思考。在互動遊戲中學習，激發學習興趣。請學生兩兩討論，並透過電腦回應於問題討論區。資料需先整理、消化，不要只是複製，要註明出處。加深學生對飲食與生活了解。《健康超人美食島》電子白板電腦專心聽講能生動演出並正確判斷。能正確地於問題討論區回應上。正確使用電腦資訊。1-2-1辨識影響個人成長與行為的因素。13教學活動流程教學目標教學活動注意事項說明或教學省思教學資源教學評量能力指標一、了解並建立符合不同人生階段的飲食需求。第二節各階段營養需求一、準備活動1.教師準備教學素材網站

7、連結2.於學校網站中的問題討論區布二道題。二、發展活動（一）引起動機（8’）：1.食物營養與成長關係？2.2.連結《營養補給站》，請2位小朋友出來示範。（二）不同階段的不同營養（25’）1.討論、檢索與分享：不同階段營養需求。2.分析自己處於哪個階段，應注意食物營養的事項。3.教師歸納與討論回應區內容。三、綜合活動（7’）1.以簡報呈現人生不同階段營養需求表。2.介紹衛生署國民健康局網站。~本節課完~鼓勵孩子認真思考。請學生兩兩討論，並透過電腦回應於問題討論區。資料需先整理、消化，不要只是複製，要註明出

8、處。《營養補給站》電子白板電腦專心聽講能生動演出並正確判斷。完成不同階段營養需求表，並於問題討論區回應上傳檔案。正確使用電腦資訊2-2-1了解不同的食物組合能提供均衡的飲食。2-2-6分享並討論運動與飲食的經驗，並建立個人的健康行為。教學活動流程13教學目標教學活動注意事項說明或教學省思教學資源教學評量能力指標二、依照個人營養需求和運動，來幫助個人的健康。第三節(做中學活動)身體活動與飲食一、準備活動1.教師準備教學素材網站連結2.於學校網